1、紅燒羊肉

烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料

2、烏鎮醬鴨

烏鎮醬鴨采用土種雌鴨為原料，色澤醬紅油亮。

3、夾餅寶塔肉

外形似塔故有寶塔之名，精選烏村家養豬肉，精心烹制，出品色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛肥而不膩

4、粽香扎肉

用粽葉包扎五花肉燒至酥軟香糯，吃起來(lái)肥而不膩、酥而不爛。
5.定勝糕

形狀為荷花狀，外層是精制的梗米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，味道香糯可口，甜而不膩

烏鎮特產(chǎn)小吃？

1，姑嫂餅

烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點(diǎn)。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說(shuō)它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。

2，熏豆茶

熏豆茶又稱(chēng)烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說(shuō)。

3，烏鎮定勝糕

烏鎮定勝糕據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，顏色緋紅，象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。

定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。

擴展資料

烏鎮特產(chǎn)：

1，生鐵鍋

生鐵鍋，1866年，鐵匠沈濟在烏鎮開(kāi)設冶坊，是為烏鎮冶業(yè)開(kāi)端。沈家的冶煉技術(shù)一直保留。亦昌冶坊中，工匠們依然在使用傳統的冶煉澆鑄工藝制作鐵器，昔日的煤炭旺火改成了電爐熔鐵，風(fēng)箱扇火換成了鼓風(fēng)機助燃，選料是優(yōu)質(zhì)的純生鐵，制作工藝也一如祖輩。

2，杭白菊

杭白菊，1999年5月被國家農業(yè)部命名為“中國杭白菊之鄉”的桐鄉市，杭白菊的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%以上，是杭白菊的中國原產(chǎn)地，享有“杭白貢菊與龍井名茶”并提的榮耀。杭白菊又稱(chēng)甘菊，是中國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。

3，藍印花布

藍印花布，俗稱(chēng)“石灰拷花布”、“拷花藍布”，是中國傳統的民間工藝精品，用棉線(xiàn)紡織、黃豆粉刮漿、藍草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊、折扇、桌布、門(mén)簾、雨傘、手機袋、錢(qián)包、背包、各式象形掛件等。

請問(wèn)烏鎮有什么好吃的美食

1、紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮最有名的地方特色菜，酥酥的，甜中帶辣，尤以冬至后的羊肉味道最為鮮美。烏鎮的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個(gè)晚上。老餮們往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢(mèng)，等著(zhù)小火咕嘟了一個(gè)晚上的羊肉開(kāi)鍋。一杯小酒、一碗羊肉，或用新軋的細面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉姜末，吃得心滿(mǎn)意足。品嘗烏鎮羊肉的最好時(shí)間是在秋風(fēng)起后，那時(shí)烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿(mǎn)了大快朵頤的食客。

2、白水魚(yú)
烏鎮有什么好吃的美食，因烏鎮臨近水域曾盛產(chǎn)白水魚(yú)，太湖白水魚(yú)得以成為烏鎮的一道名菜。因此魚(yú)難以養活，若遇到活魚(yú)一定不要錯失機會(huì )，可讓店家活殺清蒸，享受其原汁原味的鮮嫩。但以紅燒、剁椒等方式烹飪，也是難得的美味，鮮美嫩滑的肉質(zhì)尤為令人難忘。不過(guò)，白水魚(yú)雖鮮嫩美味，但魚(yú)刺較多，食用時(shí)要小心。

3、烏鎮醬鴨
烏鎮醬鴨選用當地放養的土種雌鴨作原料。烹飪時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；然后放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后再涂上一層麻油才算完成。燒制完成的醬鴨顏色醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。由于醬鴨是原汁原湯反復燒制，鴨體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有“六月不餿，臘月不凍”之說(shuō)。

4、定勝糕
定勝糕是來(lái)烏鎮不能不嘗的一種小吃。粉色荷花狀的外層是精制的香米和糯米粉，里面包裹著(zhù)豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。關(guān)于定勝糕的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳此糕點(diǎn)最初是古時(shí)為了迎接得勝歸來(lái)的將士，烏鎮人們特地制作的，其緋紅的顏色象征著(zhù)戰爭的凱旋。后來(lái)，以讀書(shū)為榮的烏鎮人，又將此糕點(diǎn)作為趕考人的送行禮，表達金榜題名的良好祝愿。
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