烏鎮，位于浙江省嘉興市桐鄉市太湖南岸。烏鎮美食有：定勝糕，紅燒羊肉，白水魚(yú)，臭豆腐干，醬鴨，熏豆茶等。

烏鎮特色菜館？

烏鎮最有名的地方特色菜是紅燒羊肉,酥酥的,甜中帶辣,特別是冬至后的羊肉味道最為鮮美。烏鎮白水魚(yú)也是當地特色菜,一般的家常菜還有烏鎮醬雞、霉菜扣肉、小龍蝦、小螺絲、以及各類(lèi)時(shí)鮮蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定勝糕、荷葉粉蒸肉、小餛飩等。

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烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料,這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細潔多膏,是烏鎮冬令不可少的進(jìn)補菜。羊肉甘溫,經(jīng)歸脾腎,有益氣補虛、溫中暖下、開(kāi)胃健力之功效,所含蛋白質(zhì)遠比豬肉多,常吃能使人容顏豐滿(mǎn),肌膚潤澤。烏鎮民間有“一冬羊肉,賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。

小橋流水人家?典型的江南古鎮???羊肉很有名

烏鎮有什么好吃的特色美食

1，姑嫂餅

姑嫂餅，烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點(diǎn)。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說(shuō)它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。

2，熏豆茶

熏豆茶，又稱(chēng)烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說(shuō)。

3，烏鎮定勝糕

烏鎮定勝糕，據說(shuō)是古時(shí)烏鎮人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心，顏色緋紅，象征著(zhù)戰爭的凱旋。

后來(lái)，因為烏鎮自古以讀書(shū)為榮，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。

NO1醬鴨
烏鎮醬鴨去過(guò)的人應該都知道吧，這是最具有人氣的烏鎮特色小吃之一。為什么烏鎮醬鴨好吃呢？主要是做工好，選用當地農民散養的土種雌鴨，原汁浸燒，三次出湯，放上了醬油、黃酒和白糖等調味料，最后撒上麻油，做出來(lái)的醬鴨原汁原味，佐料已經(jīng)浸入鴨肉里面，水分被蒸發(fā)掉了，不僅好吃入味，也很好保存。
NO2定勝糕
定勝糕的外觀(guān)非常好看，它的模具是蓮花的形狀，所以做出來(lái)的定勝糕是蓮花狀，雪白中有果脯絲作為點(diǎn)綴，非常好看。定勝糕的外層用糯米粉和香米做成，里面包上了豆沙餡，還有少許的白糖和桂花，所以吃起來(lái)口感不僅軟糯，而且還帶著(zhù)甜香味，在烏鎮，這是一種特產(chǎn)小吃，價(jià)格便宜，但是味道好。
NO3紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮特色小吃，來(lái)這里旅游的人到了餐廳基本上都會(huì )點(diǎn)這道菜吃，烏鎮的紅燒羊肉口感比較酥，沒(méi)有羊肉的膻味，口感肥而不膩。羊肉是很健康的食物，制作的時(shí)候加上紅棗、茴香、黃酒、生抽等調味品，制作出來(lái)的羊肉肉質(zhì)深紅，相當入味，汁水豐富。
NO4臭豆腐干
臭豆腐干在烏鎮也是一絕，當地的人都喜歡吃臭豆腐干，這里的臭豆腐干在制作上很講究，必須用上好的豆干，用當地的傳統老鹵泡制20多個(gè)小時(shí)，所以在味道上很純正，吃的時(shí)候，抹上一些醬料，讓人回味無(wú)窮，在烏鎮，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去試試。
NO5白水魚(yú)
烏鎮的白水魚(yú)是一種無(wú)污染河流中生長(cháng)的魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)和普通魚(yú)不一樣，不僅營(yíng)養價(jià)值更高，在肉質(zhì)上也更好。因為烏鎮臨近水域，所以這里盛產(chǎn)白水魚(yú)，但是白水魚(yú)如果保存不當，出水很快就會(huì )死，所以很多店家為了保證白水魚(yú)的新鮮，都是打撈上來(lái)之后馬上制作菜肴，味道新鮮。
NO6狀元球
狀元球是烏鎮的一道名菜，用的是鹽鹵豆腐為主料制作而成，將鹽鹵豆腐絞碎之后，加入蝦米做成圓球，然后用高湯制作。這道菜是當地的傳統名菜，據說(shuō)是過(guò)去的秀才趕考前夕族人為他踐行的時(shí)候，一定會(huì )吃的菜肴，這道菜經(jīng)過(guò)不斷地演變，成為了如今的樣子。
NO7熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶，主要是用薰豆做成，還加入了桂花、炒芝麻、蘿卜絲、炒柏子等配料，在烏鎮，熏豆茶很常見(jiàn)，烏鎮人喜歡“吃茶”，熏豆茶不僅香，而且有很好的滋補功效，也是很多當地人招待客人都會(huì )用到的一道茶品，烏鎮最常見(jiàn)的就是賣(mài)胎菊和熏豆茶。
NO8粽香烏米飯
烏米飯是一種民間傳統小吃，在烏鎮，這種粽香烏米飯也是很有名氣的，它外觀(guān)油亮，帶著(zhù)淡淡的清香味，粽香烏米飯是用糯米制作而成，將糯米泡入烏樹(shù)葉中，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的蒸煮之后制作而成，烏米飯是一種很健康的食物，能夠祛風(fēng)解毒，一般在街邊小吃店都可以買(mǎi)到。
NO9青團子
青團是一種流傳了上百年的傳統風(fēng)味小吃，也是烏鎮小吃中的人氣產(chǎn)品，青團子用嫩艾、小棘姆草等食材制作而成，將食材加入糯米粉中，做成一個(gè)個(gè)的團子，然后蒸一蒸就可以了，去過(guò)烏鎮的人應該都見(jiàn)過(guò)，烏鎮人每到清明掃墓的時(shí)候都會(huì )用到。
NO10姑嫂餅
姑嫂餅在桐鄉烏鎮地區很有名，是烏鎮烏鎮十大特色小吃之一，也是當地特產(chǎn)，很多到過(guò)那里的人都習慣買(mǎi)一些帶走。姑嫂餅據說(shuō)已經(jīng)有上百年的歷史了，形狀很像棋子餅，但是個(gè)兒比一般的棋子餅大一些，用面粉、白糖、芝麻、制作而成，味道和酥餅很像，口感油而不膩。
烏鎮十大特色小吃排行榜，這些都是著(zhù)名的烏鎮特色小吃，到了烏鎮不僅可以看美景，也可以吃很多好吃的美食。