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 首頁(yè) » 美食

廣東清遠的當地美食有什么?

2022年10月12日 10:43:4420

廣東清遠的當地美食主要有白切清遠雞、刀切糍、全菇宴、全羊宴、全鹿宴等。市區及清新縣城有為數眾多的餐館,高、中、低檔一應俱全,價(jià)錢(qián)比廣州略低。

清遠有哪些地方值得去玩一下?特色是什么?有什么當地美食?

現在清遠值得玩的地方太多了
漂流:有古龍峽,黃騰峽,青龍峽,黃龍峽,玄真,清泉灣等
溫泉,清新溫泉,銀盞溫泉,聚龍灣溫泉
山水:玄真探險,英西小桂林,游北江,天子山,牛魚(yú)嘴,太和洞
溶洞:連州地下河,英德寶晶宮,金雞巖,金龍洞
美食就當試一試清遠雞和駱坑筍

清遠有什么好吃的呢?

清遠雞、鵝、洛坑筍、浸潭豆腐……

清遠雞 州心燒肉

來(lái)清遠,就一定要吃清遠雞,烏鬃鵝。非常美味!

清遠9大特色美食?

1、白切清遠雞

是清遠最有名的一道特色菜,也是每個(gè)游客來(lái)這必須品嘗的一道菜。它獨特的做法保持了清遠雞的原味,香、滑、爽兼具,肥而不膩、清淡爽口!吃雞就到清遠雞村,這里的環(huán)境雖然一般,但味道卻不錯,味道和土雞一樣的美。

2、刀切糍

是清遠當地人們最喜愛(ài)的一道小吃,用搓透的粘米團切成條,與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鵝香又夠溜滑,讓人回味無(wú)窮!現在這種小吃在清遠街攤上也有買(mǎi)。

3、臘狗

和臘蛋一樣,也是東坡臘味中的一種。選用2.5千克至3.5千克重的肥狗,宰好洗凈后去骨,用炒干的碎鹽腌;腌好后再以溫水洗凈,晾干水,淋姜汁酒,涂上糖和沙姜粉;然后造型,風(fēng)干。東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩,可蒸可炒。是當地人們比較喜愛(ài)的一道菜肴。

4、東坡牛肉干

另一道東坡味的菜肴是東坡牛肉干,這道菜的歷史悠久,在明萬(wàn)歷年間(1573—1619年)的時(shí)候就開(kāi)始制作了,將牛肉加各種佐料用炭火燒烤,吃起來(lái)味道香美、而且也非常的有嚼勁。

5、北江河鮮宴

是飛來(lái)峽地區最有名的特色菜,它以鮮活北江河鮮為主料,品種眾多,烹調手法以清蒸為主,再加上油鹽姜蔥這些基本的調料,味道清淡、鮮美!

6、老雞煲

是一道滋補菜,用清遠本地產(chǎn)的老母雞,宰殺后切塊,略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中,按火鍋形式食用。雞味濃郁,且滋補祛風(fēng)。

7、壯家酥雞

是壯家的一道傳統名菜,以雞為主要原料,經(jīng)腌制后,炸成金黃酥脆的雞塊,配以鮮湯。菜式酥軟,有肉有蔬,湯肴配合,老少皆宜。

8、九龍豆腐

是九龍鎮的特產(chǎn),以當地特有山水磨豆制成,吃來(lái)口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。如果要吃到正宗的九龍豆腐就必須到九龍鎮。

9、東鄉蒸肉

是英德鄉一帶的客家風(fēng)味美食,將豬腩肉(或豬蹄)先用油炸一炸,然后加入白糖、燒酒、鹽等 調料,再放到蒸籠中蒸透,拌上炒芝麻,吃起來(lái)香滑卻不肥膩。

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