飲食習慣：

俄羅斯人在飲食習慣上，有鮮明的民族特色。他們講究烹調，因此俄式大菜聞名于世。

俄羅斯人以面包為主食，肉、魚(yú)、禽、蛋和蔬菜為副食，但喜食牛、羊肉，不大愛(ài)吃豬肉。喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。喜歡酸、甜、咸和微辣食品。

俄羅斯人吃早餐比較簡(jiǎn)單，有時(shí)幾片黑面包，一杯酸牛奶就算一頓早餐。但他們對午餐和晚餐都頗為講究，愛(ài)吃肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類(lèi)食品，愛(ài)吃油炸馬鈴薯。對中國菜十分欣賞，尤其愛(ài)吃北京烤鴨。俄羅斯人一般不吃烏賊、海參、海蜇、木耳等物。

俄羅斯人的午餐、晚餐不可無(wú)湯，且湯汗一般要濃。另外，午餐、晚餐都少不了冷盤(pán)。涼菜小吃中，俄羅斯人喜愛(ài)吃生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜等。在整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程中，吃涼菜的時(shí)間較長(cháng)，約占三分之一。

俄羅斯人喝啤酒用以佐餐，愛(ài)飲烈性酒，特別是伏特加，酒量一般都很大。對中國烈性酒也有興趣，不愛(ài)喝葡萄酒。

1、面包

自古以來(lái)，俄羅斯就以面包為主食。面包的品種很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麥精粉面包和玉米粉面包。白面包的消費量很大。但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包。黑面包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營(yíng)養價(jià)值很高。黑面包有一股麥香，入口時(shí)略帶酸味，咀嚼一會(huì )后，又有一股甜味。按開(kāi)頭分有：大圓面包，它直徑可達40厘米，面包上有花紋；面包圈；掛鎖形面包；小圓面包，它的大小開(kāi)頭類(lèi)似中國的饅頭，可把它切開(kāi)，中間夾肉、乳酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；長(cháng)方形面包；橢圓形面包等等。

俄羅斯還有一種食物，它被稱(chēng)為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆。據統計，俄羅斯每年人均消費土豆100多公斤，與糧食的消費量差不多。在俄羅斯土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。

禮節

俄羅斯人是一個(gè)注重禮節的民族，在日常生活和待人接物上都保持著(zhù)該民族特有的傳統禮節。

俄羅斯人是比較注重禮貌的。“您好”、“你好”、“早安”、“日安”、“晚安”、“萬(wàn)事如意”、“謝謝”、“請原諒”、“再見(jiàn)”、“請”等等禮貌語(yǔ)言，人們不但在外面經(jīng)常掛在嘴上，就是在家里親人間也離不開(kāi)口。

相識的人相遇總是互相問(wèn)好。就是不相識的人，如果在人不多的地方迎面相遇，也習慣于打個(gè)招呼。農村人少，農民在路上見(jiàn)到陌生人時(shí)總是熱情地問(wèn)好。問(wèn)好的時(shí)候，手插在口袋里的總是把手抽出來(lái)，嘴上叼煙的也暫時(shí)把煙取下。男子總是先向婦女問(wèn)好，這時(shí)戴帽子的還把帽子提一提，戴有色眼鏡的也把眼鏡摘下一會(huì )兒。晚上，在一起的人各自就寢前，都要向旁人說(shuō)一聲“晚安”。平時(shí)，有人打噴嚏，旁邊的熟人就會(huì )對他(她)說(shuō)：“祝您(你)健康!”見(jiàn)面握手時(shí)，既不能過(guò)于用力，也不能過(guò)于無(wú)力。握的時(shí)間不要太長(cháng)，不能搖對方的手。如是男女握手，男人不能先伸手，男人如戴手套應在握手前脫下，婦女卻不用脫。年輕人與年長(cháng)者握手，也須等年長(cháng)者先伸手。

親友久別重逢或互相告別時(shí)，不論在家里或大庭廣眾之下，俄羅斯人有擁抱接吻的習慣。男人之間一般只擁抱，或者同時(shí)還挨一下或兩下(左右臉各一次)臉頰。婦女之間常常顯得更親熱些，互相接吻。親友間。長(cháng)輩吻晚輩一般吻臉頰，常常連吻三次，還常常吻額頭；晚輩吻長(cháng)輩也一般吻臉頰，通常連吻二次。非親屬的男女之間接吻比較慎重，如果關(guān)系一般，男子頂多只輕吻女子臉頰。只有在復活節那天，在教堂內外，人們可以跟碰到的任何人接吻，年輕的男子當然也可與姑娘們接吻。沙俄時(shí)代還流行男子吻女子的右手背，這種吻手禮現在只在少數隆重場(chǎng)合才偶爾可以見(jiàn)到。那時(shí)還吻被視為神圣崇高的人物的手、衣襟、甚至腳，現在有些虔誠的教徒對某些神甫還如此。

俄羅斯人對人說(shuō)話(huà)，如果對方是長(cháng)輩、不相識的人、不親密的人、被認為重要的或須尊重的人，就須稱(chēng)“您”，語(yǔ)氣含有純事務(wù)、客氣、莊重或尊敬的意味。對平輩或晚輩的家里人、很熟的人、不須客氣或尊重的人，則稱(chēng)“你”，語(yǔ)氣含有隨便、無(wú)拘束、親熱、友好的意味。