????????飲食文化的基本概念是包含了食物來(lái)源、食物用法、食物生產(chǎn)以及食物消費等方面的內容，這幾方面的合成，就是食物的飲食文化基本概念。中國的飲食文化歷史悠久，有其獨特的文化內容。
飲食文化

????????食物來(lái)源是飲食文化的一部分，人體通過(guò)向外界攝取足夠的營(yíng)養物質(zhì)來(lái)維持人體健康，而人類(lèi)的食物來(lái)源包括雞鴨魚(yú)肉，食物來(lái)源方式多種多樣。
????????人類(lèi)獲取食物后，會(huì )對食物進(jìn)行烹飪，烹飪方法有煎、燜、煮、炸等方式，將食物的煮熟同時(shí)，根據個(gè)人口味進(jìn)行研制，是其色香味俱全。
????????食物生產(chǎn)安全是近年來(lái)大眾比較關(guān)注的話(huà)題，食物生產(chǎn)安全關(guān)系著(zhù)人體的健康，人類(lèi)一旦食用不符合安全標準的食物，會(huì )對身體產(chǎn)生危害。

飲食的文化

中國飲食文化是有著(zhù)長(cháng)遠歷史，博大精深的中國文化。

在中國傳統文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀(guān)念、中醫營(yíng)養攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng )造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。 由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習慣都存在著(zhù)差異，長(cháng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。中國一直就有“南米北面”的說(shuō)法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風(fēng)味。 總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調理、營(yíng)養保健和飲食審美等方面創(chuàng )造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。

美食是感受幸福最簡(jiǎn)單的方式，美食也是一種最簡(jiǎn)單、純潔的幸福。體味美食的一瞬間，可以忘記苦惱與不開(kāi)心。