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東北四個字的菜名?

2023年03月21日 01:15:142

第一名菜:鍋包肉

做法:

1.將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊。

2.把糖,米醋,鹽,味精.香油.料酒調(diào)好汁備用.

3.將炒鍋放油燒制6成熱,逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色,外焦里嫩,撈出.

4.將炒鍋下底油,放入輔料炒均后,下入炸好的里脊,迅速地放入調(diào)味汁炒均即可。

第二名菜:木須柿子

做法:

1.西紅柿雞蛋(咸口的)1 西紅柿去皮,切成小塊

2 .雞蛋打散

3.鍋里放油 燒熱 炒雞蛋 雞蛋出鍋

4 .鍋里放油燒熱 放花椒面少許 放蔥姜蒜炒出香味 倒入西紅柿 翻炒幾下 放鹽雞精老抽 炒至西紅柿到塊和糊相間狀 放入雞蛋翻炒出鍋。

第三名菜:地三鮮

做法:

1.茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2.鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用.。

3.再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.。

4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略炒.。

5.加入水生粉大火收汁即可

第四名菜:自制血腸殺豬菜

做法:

1. 把生豬血放入盆內(nèi),凝成塊的要劃碎;

2. 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;

3. 過籮后倒在豬血盆內(nèi),并加香菜末攪拌均勻;

4. 灌入洗凈的腸子內(nèi),用線繩把口捆好;

5. 把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

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