見(jiàn)面要互致問(wèn)候,即便是陌生人也要問(wèn)好。平輩、熟人相見(jiàn),一般問(wèn)：“賽拜努（你好）”；若是遇見(jiàn)長(cháng)者或初次見(jiàn)面的人,則要問(wèn)：“他賽拜努。”（您好）。

款待行路人（不論認識與否）,是蒙古族的傳統美德,蒙古族待客十分講究禮節和規矩。例如,吃手把羊肉時(shí),一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長(cháng)肋送給客人。如果是用牛肉待客,則以一塊帶肉的脊椎骨加半節肋骨和一段肥腸送給客人。

到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后,要盤(pán)腿圍著(zhù)爐灶坐在地氈上,但爐西面是主人的居處,主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝有失禮貌；主人請吃奶制品,客人不要拒絕,否則會(huì )傷主人的心。如不便多吃,吃一點(diǎn)也行。

獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時(shí),獻者躬身雙手托著(zhù)遞給對方,受者亦應躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上,并表示謝意。

蒙古族飲食習俗和服飾特點(diǎn)？

蒙古族風(fēng)俗習慣

(1)飲食

蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產(chǎn)方式。以奶和肉類(lèi)食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農耕生產(chǎn)，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統食俗，還有一些東蒙地區獨特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。

所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛(ài)。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現在已成為遼西阜新地區待客的一種美食，尤其是在農歷“立秋”這天，人們大都會(huì )食用，俗稱(chēng)“搶秋膘”。

“手把羊肉”是蒙古人傳統的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。

2002年遼寧省十大風(fēng)味食品評選中阜新孫玉國廚師主理的“手把肉”、“全羊湯”入眩

(2)服飾

首飾、長(cháng)袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個(gè)主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛(ài)穿的長(cháng)袍，是在長(cháng)期的游牧生活中形成的獨特衣著(zhù)裝飾。

蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等制成，多在節慶宴會(huì )上或探親訪(fǎng)友時(shí)使用，平時(shí)則用彩色長(cháng)綢纏繞。

蒙古袍兩袖長(cháng)而寬大，下端左右不分衩，領(lǐng)子較高，大襟右釘扣;領(lǐng)口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。

穿蒙古袍必備腰帶和馬靴，這樣的裝束使男子漢顯得強悍瀟灑;女子則顯得身材苗條、矯劍

蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀(guān)別致、柔軟輕便;皮靴，挺括光潔，結實(shí)耐穿。騎馬時(shí)可以保護踝部、御寒;墜馬時(shí)自然脫靴，可以保證人身安全。

生活在遼寧的蒙古族人日常生活中并不經(jīng)常穿著(zhù)民族服裝，但是在大型的節慶集會(huì )上，或是婚慶典禮上，蒙古族同胞就穿上絢麗多彩的民族服裝，以示隆重。

(3)民居

蒙古包是滿(mǎn)族對蒙古族牧民住房的稱(chēng)呼，滿(mǎn)語(yǔ)將家或屋稱(chēng)為“博”，因為詣音，所以后來(lái)叫成了“蒙古包”。蒙古族將自己的住房稱(chēng)為“格爾”;漢族人稱(chēng)蒙古包為“穹廬”或“氈房”等。

蒙古包結構簡(jiǎn)單，拆裝方便，搬運輕便，十分適合蒙古族游牧生活。蒙古包外形雖小，但包內使用面積卻很大;而且空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于轉場(chǎng)放牧的牧民居住和使用。遼寧的蒙古族人現在大多數居住在與漢族或滿(mǎn)族人相似的磚木結構的房屋，但是在室內的裝飾上卻有著(zhù)明顯的民族特色。

風(fēng)俗習慣指個(gè)人或集體的傳統風(fēng)尚、禮節、習性。是特定社會(huì )文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。風(fēng)俗由于一種歷 史形成的，它對社會(huì )成員有一種非常強烈的行為制約作用。風(fēng)俗是社會(huì )道德與法律的基礎和相輔部分。主要包括民族風(fēng)俗、節日習俗、傳統禮儀等等。

蒙古族服飾概述

蒙古族服飾包括長(cháng)袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區不同在式樣上有所差異。以女子長(cháng)袍為例，科爾沁、喀喇沁地區的蒙古族受滿(mǎn)族影響，多穿寬大直筒到腳跟的長(cháng)袍，兩側開(kāi)叉，領(lǐng)口和袖口多用各色套花貼邊；錫林郭勒草原的蒙古人則穿肥大窄袖鑲邊不開(kāi)叉的蒙古袍；布里亞特婦女穿束腰裙式起肩的長(cháng)袍；鄂爾多斯的婦女袍子分三件，第一件為貼身衣，袖長(cháng)至腕，第二件為外衣，袖長(cháng)至肘，第三件無(wú)領(lǐng)對襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣；而青海地區的蒙古人穿的長(cháng)袍與藏族的長(cháng)袍較為相近。除了青海以外，男子的服飾各地差別不大。春秋穿夾袍，夏季著(zhù)單袍，冬季著(zhù)棉袍或皮袍。蒙古族平時(shí)喜歡穿布料衣服，逢年過(guò)節或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服。男裝多為藍、棕色，女裝喜歡用紅、粉、綠、天藍色。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分，用長(cháng)三四米的綢緞或棉布制成。男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。蒙古族靴子分皮靴和布靴兩種，蒙古靴做工精細，靴幫等處都有精美的圖案。佩掛首飾、戴帽是蒙古族習慣。各地區的帽子也有地方特色。內蒙古及青海等地的蒙古族的帽子頂高邊平，里子用白氈制成，外邊飾皮子或將氈子染成紫綠色作裝飾，冬厚夏薄。帽頂綴纓子，帽帶為絲質(zhì)，男女都可以戴。呼倫貝爾的巴爾虎、布里亞特蒙古，男帶披肩帽，女帶翻檐尖頂帽。瑪瑙、翡翠、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴原料使蒙古族的首飾富麗華貴。男子的顏色多為藍、黑褐色，也有的用綢子纏頭。女子多用紅、藍色頭帕纏頭，冬季和男子一樣戴圓錐形帽。

蒙古族男子穿長(cháng)袍和圍腰，婦女衣袖上繡有花邊圖案，上衣高領(lǐng)，似與族相似。婦女喜歡穿三件長(cháng)短不一的衣服，第一件為貼身衣，袖長(cháng)至腕，第二件外衣，袖長(cháng)至肘，第三件無(wú)領(lǐng)對襟坎肩，釘有直排閃光紐扣，格外醒目。

蒙古族服飾特點(diǎn)

蒙古族服飾具有濃厚的草原風(fēng)格。因為蒙古族長(cháng)期生活在塞北草原，蒙古族人不論男女都愛(ài)穿長(cháng)袍。牧區冬裝多為光板皮衣，也有綢緞、棉布衣面者。夏裝多布類(lèi)。長(cháng)袍身端肥大，袖長(cháng)，多紅、黃、深藍色。男女長(cháng)袍下擺均不開(kāi)衩。紅、綠綢緞做腰帶。

男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。喜穿軟筒牛皮靴，長(cháng)到膝蓋。農民多穿布衣，有開(kāi)衩長(cháng)袍、棉衣等，冬季多氈靴烏拉，高筒靴少見(jiàn)，保留扎腰習俗。男子多戴藍、黑褐色帽，也有的用綢子纏頭。女子多用紅、藍色頭帕纏頭，冬季和男子一樣戴圓錐形帽。未婚女子把頭發(fā)從前方中間分開(kāi)，扎上兩個(gè)發(fā)根，發(fā)根上面帶兩個(gè)大圓珠，發(fā)稍下垂，并用瑪瑙、珊瑚、碧玉等裝飾。還有比較有特色的是蒙古族摔跤服。

蒙古族摔跤服是蒙古族服飾工藝。摔跤比賽服裝包括坎肩、長(cháng)褲、套褲、彩綢腰帶。坎肩袒露胸部。長(cháng)褲寬大。套褲上圖案豐富，一般為云朵紋、植物紋、壽紋等。圖案粗獷有力，色彩對比強烈。內褲肥大，用10米大布特制而成。利于散熱，避免汗濕貼于體表；也適應摔跤角力運動(dòng)特點(diǎn)，使對手不易使用纏腿動(dòng)作。套褲用堅韌結實(shí)的布或絨布縫制。膝蓋處用各色布塊拼接組合縫制圖案，紋樣大方莊重，表示吉祥如意。服裝各部分配搭恰當，渾然一體，具有勇武的民族特色。

“蒙古包”是滿(mǎn)族對蒙古族牧民住房的稱(chēng)呼。“包”，滿(mǎn)語(yǔ)是“家”、“屋”的意思。古時(shí)候稱(chēng)蒙古包為“穹廬”、“氈帳”或“氈房”等。

蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可容納20多人休息；小者，也能容納10幾個(gè)人。蒙古包的架設很簡(jiǎn)單，一般是在水草適宜的地方，根據包的大小先畫(huà)一個(gè)畫(huà)圈，然后沿著(zhù)畫(huà)好的圓圈將“哈納”（用2.5米長(cháng)的柳條交叉編結而成）架好，再架上頂部的“烏尼”（長(cháng)約3.2米的柳條棍），將“哈納”和“烏尼”按圓形銜接在一起綁架好，然后搭上毛氈，用毛繩系牢，便大功告成。一戶(hù)牧民就算在草原上安家落戶(hù)了。

蒙古包搭好后，人們進(jìn)行包內裝飾。鋪上厚厚的地氈，擺上家具，四周掛上鏡框和招貼花。現在一些家具電器也進(jìn)了蒙古包，生活十分舒暢歡樂(lè )。

蒙古包的最大優(yōu)點(diǎn)就是拆裝容易。搬遷簡(jiǎn)便。架設時(shí)將“哈納”拉開(kāi)便成圓形的圍墻，拆卸時(shí)將哈納折疊合回體積便縮小，又能當牛、馬車(chē)的車(chē)板。一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車(chē)就可以運走，兩三小時(shí)就能搭蓋起來(lái)。

蒙古包看起來(lái)外形雖小，但包內使用面積卻很大。而且室內空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于經(jīng)常轉場(chǎng)放牧民居住和使用。

巴里坤的蒙古族因長(cháng)期與漢族雜居，所以其服飾與漢族比較接近，只有少數老年人穿蒙古族傳統服裝，包藍色頭巾、穿藍色大襟長(cháng)袍，腰系絲帶，腳蹬皮靴。但在重大節日，蒙古族男女都要穿傳統的民族盛裝，鑲花邊的蒙古袍子，配以彩色絲綢腰帶，足蹬蒙古式皮靴，英姿颯爽，俊秀威武。

過(guò)去蒙古族以游牧為主，所以住的全是蒙古包。現在除了游牧，相當多的蒙古族從事農業(yè)生產(chǎn)或農牧兼營(yíng)，他們已定居村鎮。

巴里坤蒙古族的傳統飲食主要是面食、奶食、肉食以及夏季吃些野韭菜、蔥和蘑菇等。后因長(cháng)期雜居在漢族中，從事半農半牧生活，現在普遍吃蔬菜。蒙古族熱情豪爽，誠懇待客。宴請客人時(shí)必敬酒并唱“敬酒歌”助興，營(yíng)造熱烈氣氛，以此表示對客人的歡迎、祝福和尊重。蒙古族特別倡導尊敬長(cháng)者，愛(ài)護晚輩，如果家里來(lái)了年歲大的長(cháng)輩，必須要迎上去把馬接過(guò)來(lái)拴好，長(cháng)輩要走的時(shí)候，也要牽馬扶其上鞍。

蒙古族的節日主要是春節和敖包節，除此還有點(diǎn)燈節（祖魯節）、麥爾節等。蒙古族把送冬迎春的第一天，即春節稱(chēng)：“查干薩日”。蒙古族過(guò)春節有自己獨特的慶賀方式。農歷五月十三日是敖包節，這是蒙古民族最普遍的一種祭祀活動(dòng)。敖包是草原上常見(jiàn)的供人祭祀的山堆，頂上要插柳枝為叢，立竿為柱。“壘石成山”、“視之為神”，它是山神、地神及游牧民族保護神的化身，是薩滿(mǎn)教原始崇拜的典型。祭敖包這天，人們歡天喜地云集在敖包前進(jìn)行祭祀，先由喇嘛焚香誦經(jīng)，人們則獻了供品后，自左向右圍著(zhù)敖包掌心向上，邊走邊叩首需繞三圈，祈神降福。祭完敖包后，還要進(jìn)行賽馬、摔跤、射箭和歌舞等娛樂(lè )活動(dòng)。因此祭敖包不僅是一次宗教活動(dòng)，也是蒙古族青年男女借此施展才藝、技能、進(jìn)行情感交流的一次機會(huì )。

賽馬、摔跤、射箭被稱(chēng)作“好漢三藝”是草原馬背民族的拿手好戲。蒙古族無(wú)論男女，自幼學(xué)習騎馬，到十來(lái)歲就縱馬如飛，并能在馬奔跑時(shí)彎下腰拾起擺放在地上的手帕、鞭子等物。摔跤也是蒙古族喜愛(ài)的競技活動(dòng)，摔跤場(chǎng)面龍騰虎躍，扣人心弦。射箭更是蒙古族的強項，也是流傳至今的熟練自如的運動(dòng)項目。