豆汁兒

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

2、豆面酥糖

豆面酥糖是北京市的傳統名點(diǎn)。細甜香膩，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用顆粒飽滿(mǎn)的黃豆，經(jīng)炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，與飴糖坯制成酥糖，其工藝和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美價(jià)廉，深受廣大消費者的歡迎。

3、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。

4、艾窩窩

艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，頗受大眾喜愛(ài)。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營(yíng)養豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴，美觀(guān)、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。

5、茯苓餅

茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產(chǎn)的一種滋補性傳統名點(diǎn)。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中藥里的云茯苓片,故稱(chēng)為“茯苓餅”。是北京的一種滋補性傳統名點(diǎn)。

6、豌豆黃

豌豆黃也稱(chēng)為豌豆黃兒，是北京傳統小吃，也是北京春季的一種應時(shí)佳品。通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品后，外觀(guān)淺黃色，味道香甜，清涼爽口。

北京都有哪些特色？

我愛(ài)北京天安門(mén)，天安門(mén)前紅旗揚。

說(shuō)起中國文化，有這樣一個(gè)比喻，博大的中華文明宛如一棵蒼天大樹(shù)，而大樹(shù)的樹(shù)冠就是北京。每一個(gè)街角巷尾里弄胡同都是濃縮的精華。聞名的清華北大多少家長(cháng)同學(xué)夢(mèng)寐以求，刻苦拼搏，那也曾經(jīng)是民族覺(jué)醒洋務(wù)運動(dòng)的一部分，園明園天壇訴說(shuō)昨日的輝煌。人民大會(huì )堂英雄紀念碑人民不會(huì )忘記。就如《北京的春節》臘七臘八蒜如翡翠，過(guò)了十五還有殘燈末廟，老北京，北京味。烤鴨、豆汁、鹵煮，道不盡說(shuō)不完的京城味。

昨晚北京的那幫大爺又護了犢子，國安爭第一。

北京有文化、有內涵。每個(gè)城市也都有自己的特色，我是中國人我驕傲。

一說(shuō)到北京的特色，那可多得很，我想，應從以下幾方面去說(shuō)：

1，廟宇。北京的宗教廟宇很多，法源寺，潭柘寺，云居寺，白云觀(guān)等等。

2，四合院。顧名思義，就是四面建房，合成的一個(gè)院子，北為正房，東西為廂房，南為大門(mén)。

3，胡同。即北京的小街小巷之意，彼此是融會(huì )貫通的，大小胡同很多，命名形式也是各不相同的。

4，故宮，八達嶺長(cháng)城，香山，盧溝橋，天壇，地壇，月壇，北海公園，鳥(niǎo)巢，頤和園，全國農業(yè)展覽館，十三陵等。

5，京劇。中國的國粹，走在北京街頭巷尾，隨處可以聽(tīng)到京劇段子。

6，雜耍。北京天橋雜耍，天橋縱臥在東西向龍須溝上，古時(shí)天子經(jīng)過(guò)此橋祭天祭先農，而得名為天橋，此處商鋪繁多，人流量大，是百戲雜耍的喧鬧之地。

7，北京烤鴨。是源于名貴品種的北京鴨，又以果木烤制而成，口感好，味香肉嫩而得名。

8，炸醬面。是由菜碼，炸醬拌面條而成。

9，驢打滾即豆面糕，是北京小吃的古老品種，其主要原料是黃米面，黃豆粉，糖，加水配好，蒸制而成的。

10，奶油炸糕。是有豐富營(yíng)養的一種小吃，其主要原料是面粉，外加奶油，糖香草粉水揉搓而成。

11，蜜麻花即糖耳朵。其原料面粉，糖，成形后似人的耳朵而得名。

另外，還有炒肝，爆肚等特色小吃。