喜歡旅游的朋友，除了領(lǐng)略旅游目的地的人為景觀(guān)、風(fēng)土人情以外，品嘗當地的美味小吃已經(jīng)旅游不可或缺的部分了。

我旅游的過(guò)程中，哪個(gè)地方的美食總是讓我念念不忘？

念念不忘肯定是自己喜歡的，我總是念念不忘刀地方美食是到廈門(mén)旅游時(shí)在廈門(mén)大學(xué)附近一家特色小店吃過(guò)的當地特色---姜母鴨。

據說(shuō)，姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃，被稱(chēng)為當地私房菜。

據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書(shū)所載，姜母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創(chuàng )，后來(lái)流傳至民間，遂成為一款名菜。

當地人說(shuō)：姜母鴨具有氣血雙補的作用，

鴨肉的滋陰降火功效，

老姜除腥熱身的效果，使得姜母鴨滋而不膩，溫而不燥。

這都是讓人們普遍喜愛(ài)的主要原因。

再配上一盤(pán)蛤蜊煎，

真是味美香甜啊。。。

內蒙古的烤全羊念念不忘。

大概在2008年吧，我們一起到內蒙，并且吃到了傳說(shuō)中的烤全羊。烤全羊是內蒙古的傳統名菜。它的原材非常講究，一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。我們都圍在一起，中間燒著(zhù)篝火，當地的師傅在烤時(shí)，把整只羊架于火上烘烤。聽(tīng)說(shuō)，燒烤要用杏木疙瘩燒旺的紅火，而且必須是火旺而無(wú)煙。只見(jiàn)師傅在火上將羊左右翻轉，一直烤到表面金紅油亮，香味噴發(fā)，外焦里嫩為止。烤熟后，從架子上卸下，用刀割成小塊請我們吃。烤全羊吃起來(lái)肥而不膩，酥脆香美，與我們本地的湖羊有很大的不同。

雖然這事情已經(jīng)過(guò)去很多年了，可那嚼在嘴里的滿(mǎn)口香好像還在嘴邊。如果有機會(huì )，還要去內蒙吃烤全羊。

美食是如何推動(dòng)旅游經(jīng)濟的？

每個(gè)地域都有她的特色

地理環(huán)境 文化特色 特別是風(fēng)味小吃 更能吸引旅游發(fā)展

旅游消費是由“食、住、行、游、購、娛”構成，可見(jiàn)，美食是旅游消費的重要組成部分。美食豐富了旅游體驗的內容，同時(shí)，美食也通過(guò)吸引游客、傳播美食文化，推動(dòng)地方旅游發(fā)展。

美食豐富了旅游體驗的內容民以食為天，旅行途中，地方特色美食的選擇，也是游客關(guān)心的話(huà)題。有機會(huì )品嘗地道美食，會(huì )給游客帶來(lái)驚喜和滿(mǎn)足，從而豐富了旅游體驗的內容。

例如，在內蒙古大草原，一邊吃著(zhù)手抓肉或烤全羊，一邊喝著(zhù)馬奶酒或奶茶，然后載歌載舞，恐怕是草原旅游必備的內容了吧，如果沒(méi)有這些，能談得上真正的草原旅游嗎？

美食，也是旅游重要收入來(lái)源在目前旅游市場(chǎng)競爭日趨激烈的形勢下，旅游發(fā)展的趨勢是降低門(mén)票價(jià)格，拓寬消費內容，增加收入來(lái)源、帶動(dòng)地方經(jīng)濟的發(fā)展。在此背景下，無(wú)論是景區升級，還是新景區的打造，美食無(wú)疑是重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和運營(yíng)的內容。

特色美食，有助于打造旅游名片地方美食通過(guò)傳播美食文化，與地方旅游相得益彰、融合發(fā)展。例如四川成都，因為火鍋、川菜、串串等特色美食以及琳瑯滿(mǎn)目的小吃享譽(yù)國內外，成為成都旅游體驗不可或缺的組成部分，寬窄巷子、錦里、春熙路等地方以特有的逛吃模式，深受游客喜愛(ài)。

有些地方，甚至因為美食而成為熱門(mén)旅游目的地。例如，陜西袁家村、西安回民小吃街、、北京簋街、重慶南山枇杷園，等等。

隨著(zhù)美食旅游名片的形成，會(huì )進(jìn)一步吸引游客的到來(lái)，從而進(jìn)一步推動(dòng)地方旅游的發(fā)展。

總之，美食主要通過(guò)豐富旅游體驗內容、增加旅游收入、打造旅游名片三個(gè)方面推動(dòng)旅游發(fā)展。而且，根據發(fā)展趨勢，以美食為代表的消費業(yè)態(tài)，會(huì )成為旅游業(yè)越來(lái)越關(guān)注的內容。