2021年伏羊節的時(shí)間是7月11日-8月19日。但有的地區會(huì )提前舉辦，有的地區會(huì )延后幾天，因此具體時(shí)間可去當地咨詢(xún)。伏羊美食節期間，各伏羊節舉辦地的大賓館、飯店、羊肉館都會(huì )推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。

2021年伏羊節是哪天：

伏羊節于每年傳統農歷初伏之日開(kāi)始至末伏結束，持續一個(gè)月。而2021年的初伏之日是7月11日，末伏是8月19日，因此2021年伏羊節的具體時(shí)間是7月11日-8月19日。但有的地區會(huì )提前舉辦，有的地區會(huì )延后幾天，因此具體時(shí)間可去當地咨詢(xún)。

伏羊節起源于古徐州轄縣，是安徽蕭縣連同江蘇徐州地區的風(fēng)俗。受伏羊文化的影響，中國的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地也都有過(guò)伏羊節的習俗。屆時(shí)會(huì )品味兩漢文化、堯舜文化、紀念彭祖、狐偃、踏青郊游是伏羊節的基本主題。

伏羊節有著(zhù)悠久歷史，最早可追溯到堯舜時(shí)期。自古以來(lái)，淮海地區民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫開(kāi)藥方”的說(shuō)法。“伏羊”即入伏以后的羊肉，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱、排汗排毒、將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創(chuàng )舉。

伏羊美食節期間，各伏羊節舉辦地的大賓館、飯店、羊肉館都會(huì )推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。有肉食全羊宴、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風(fēng)味鹵羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包、羊排等肉食，有烙饃、面條、壯饃等面食，有葡萄、冷飲、冰棍、冰鎮啤酒等，幾乎是各種羊肉美食應有盡有。

徐州有什么美食？求推薦。

徐州美食：馬市街食它湯、蓮花井蛙魚(yú)、羊方藏魚(yú)。
1、馬市街食它湯
饣它湯是徐州一帶著(zhù)名的民間小吃。亦稱(chēng)“饣它湯”（食它）。饣它湯是流行于江蘇徐州、河南夏邑、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點(diǎn)，傳說(shuō)起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎，伴以麥片、面筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛(ài)。馬市街這家店是徐州最為出名的。



2、蓮花井蛙魚(yú)
蛙魚(yú)，從80年代初開(kāi)始到至今，每到夏天，徐州街頭巷尾就會(huì )如雨后春筍般冒出很多賣(mài)蛙魚(yú)的小吃攤，跟涼皮、豆腐腦、炸串等的擠在一起。大大小小的攤子差不多，味道卻從未相同。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的榨菜、甜醋和蛙魚(yú)，愛(ài)慕至今，甚至難以忘懷。



在蓮花小區一個(gè)不起眼的居民樓里，卻有一家20年的老店，店主是一位徐州的老大姐，它卻承包了徐州人對于蛙魚(yú)的美味。春夏是人們蜂擁至這里的季節。仿佛聽(tīng)到了號令，每個(gè)人不喝上一碗涼絲絲的蛙魚(yú)，一整天都不舒服。點(diǎn)上一份蛙魚(yú)，一份八寶粥，或者一碗冷面，擼上幾串炸串，能吃到幾十年前的老味，說(shuō)實(shí)話(huà)，滿(mǎn)滿(mǎn)的，都是幸福感。
3、羊方藏魚(yú)
羊方藏魚(yú)屬蘇菜系，在中國漢族古典菜中被稱(chēng)為第一名菜，至今已有4300年歷史。“羊方藏魚(yú)”這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳。古人認為魚(yú)和羊是天下最“鮮”的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了“羊方藏魚(yú)”這一名菜。



“羊方藏魚(yú)”的做法叫套菜，將魚(yú)置于割開(kāi)的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉酥爛即可。 羊方藏魚(yú)鮮美濃厚，而且高明的是，這樣的搭配，魚(yú)也沒(méi)有腥味，羊也沒(méi)有膻味。前幾年聞名的羊方藏魚(yú)在彭城飯店，這兩年想要找到正宗的羊方藏魚(yú)可要花上功夫。徐州飯店家至今還流傳著(zhù)這道名菜。