養牛的確賺錢(qián)，我爸花6000多買(mǎi)了1頭中牛養了半年，賺了8000多。我二舅養牛，3年就蓋了1棟3間2層的磚房，讓人好生羨慕。村子里也有好多養牛的，有的養三五頭，有的養八九頭，但沒(méi)有誰(shuí)家超過(guò)10頭，明明大家都賺到錢(qián)了，可就是沒(méi)人敢去擴大規劃，專(zhuān)搞養殖。

農戶(hù)養牛與規模化養殖是兩碼事。國家有規定，搞養殖至少要辦理：動(dòng)物防疫條件合格證、環(huán)評手續、經(jīng)營(yíng)許可證等。我們先不去討論辦理這些證件要不要花錢(qián)，好不好辦理，有沒(méi)有規劃要求等等這些問(wèn)題，對普通老百姓而言，只要一談到辦證明，心里就發(fā)毛，總覺(jué)得要被“罰款”，有人盯著(zhù)。相反，如果在忙閑時(shí)光，養三五頭牛，用來(lái)耕地用，不需要任何手術(shù)，想養就養，賺的錢(qián)全在自己包里，這多輕松呀。

專(zhuān)業(yè)養殖需要技術(shù)農民，幾代人與牛打交道，與牛的感情很深，很了解牛的脾氣。按理，養牛是沒(méi)什么技術(shù)難度的。但農民對牛的了解只局限于一兩頭牛。而大規模的養殖，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)、過(guò)硬的技術(shù)。

我們這開(kāi)始掀起專(zhuān)門(mén)的養殖，大約是在2015年前后，但據我爸說(shuō)，根本沒(méi)有專(zhuān)門(mén)獸醫。以前，村里有些獸醫，比如給牛打打預防針、閹割小豬等。面對數十頭的大規模牛群，他們照樣束手無(wú)策。

記得，有一次，我爸養了一頭黃騷牯，養了一年多的時(shí)候，就發(fā)生掉毛，用我們土話(huà)就是“銹皮蟲(chóng)”，對我們農戶(hù)而言，這個(gè)不是什么毛病，也沒(méi)在意。但后來(lái)掉毛越來(lái)越嚴重，一大片的掉，我爸用了些土方也治不好，就去鎮上加了個(gè)獸醫（其實(shí)就是賣(mài)牲畜飼料的人），這人來(lái)看了，也配了些藥，照樣沒(méi)解決。我老爸只能用各種土方法，最后也不知道是怎么根治的。

試想一下，這只是一頭牛，要是同時(shí)有數十頭牛，生病了，怎么辦，沒(méi)有獸醫，那就只能等死了。在沒(méi)有靠譜的技術(shù)面前，農民不會(huì )嘗試大規模養殖。

規劃化養殖，需要有消費市場(chǎng)這些年村里養牛的人多了，主要是農民生活水平提高了，老百姓兜里余錢(qián)多了，每年端午、七月半等這些節日，老百姓們就會(huì )買(mǎi)幾斤牛肉。這要是在10年以前，幾乎是不敢想象的。

最近這些年，牛肉的價(jià)格每斤在50元左右，逢年過(guò)節，花幾百塊錢(qián)改善下生活，人人都很大方。我記得，去年，我們老爸養的那頭牛，本來(lái)是打算養到年底再賣(mài)肉的。到了5月份，牛的脖子上長(cháng)了個(gè)包，一天天的長(cháng)大，也不愛(ài)吃草進(jìn)食了。于是，我爸就找了幾個(gè)人一起把它給殺了，當時(shí)牛肉價(jià)格是55元一斤。當時(shí)我們殺牛的進(jìn)修，不是特殊節日，很多年輕人都不在老家，天氣又很熱，老爸以45元每斤的價(jià)格處理了，當天收的現金就有14000多。

農戶(hù)養一兩頭牛，能滿(mǎn)足周邊老百姓的需求，養多了怎么賣(mài)呢？這是個(gè)大問(wèn)題。

特別是像我們貴州這種山區，交通不方便，農戶(hù)沒(méi)有車(chē)。如果養上10頭，要一次性賣(mài)掉，外面販子去收購嘛，量不夠，賣(mài)在當地嘛又太多，相當的尷尬。

農民又不懂得搞營(yíng)銷(xiāo)推廣，就算把牛養大了，幾十頭牛，每天都要吃草、吃飼料，在預定的時(shí)間不能順利處理，每往后拖一天，就等到是在專(zhuān)本。對普通老百姓而言，沒(méi)幾個(gè)人能承擔得了這個(gè)風(fēng)險呀。這也是大家不敢嘗試大規模養殖的真正原因：擔心賣(mài)不出去。

農村養殖，不能指望散養別看農村荒地多，真的要搞養殖，那不可能指望野草，還得配合飼料、種草等。

牛的進(jìn)食量是相當大的，比豬還要強。并且，牛吃草是很馬虎的，它們往往是把草的尖部吃掉，根部就留著(zhù)，甚至遇到那些長(cháng)勢茂盛的茅草，它們一邊吃一邊踩，根本不珍惜。土地是有限的，所生長(cháng)的野草也是有限的，幾十頭牛同時(shí)在某個(gè)區域活動(dòng)，幾天功夫，那些小草小樹(shù)苗就被踩踏毀盡。野草生長(cháng)的速度遠遠趕不上牛的速度，所以，利用拋荒地塊搞養殖，并不可取。

在貴州養牛，最缺草料的是在冬季。一來(lái)是經(jīng)常陰雨不斷，二來(lái)是野草枯榮。春天是的野草有充足，可是這個(gè)季節照樣陰雨不變，沒(méi)辦法將野草攪碎曬干。用我爸的話(huà)說(shuō)是，春天吃不完，冬天沒(méi)得吃。在草料需求方面，非常的尷尬。

我爸在2017年前后，每年都要種牛草，這種牛草種植成本很低，但是它與野生牛草長(cháng)期期是同時(shí)的。3頭牛根本吃不完。

從2020年疫情之后，老家的牛仔價(jià)格就很貴了，剛出生一兩個(gè)月的那種，就要三四千塊錢(qián)，身材飽滿(mǎn)的可能要五六千，甚至更貴。這就是市場(chǎng)變化，而普通的老百姓掌握不準，沒(méi)有市場(chǎng)詳見(jiàn)性。不敢放手去規模化養殖。

專(zhuān)業(yè)人才，不愿意去農村發(fā)展

農村之所以落后，最大的悲哀就是當地大學(xué)生，不愿意回到老家發(fā)展。父輩辛辛苦苦的一把屎一把尿將孩子拉扯大，學(xué)有所成，都不愿意再回到老家。現在的農村，只有老人和小孩，就算能看到部分年輕人，基本都沒(méi)上過(guò)多少學(xué)，是土生土長(cháng)的當地人。我的意思是說(shuō)，農村規模化養殖，需要有人帶，將過(guò)硬的技術(shù)帶入農村，讓老百姓體驗到真切的好處，指導農民養殖脫貧，單純地靠當地老百姓自己，是不現實(shí)的。

農村規模化養殖，需要在技術(shù)、人才、市場(chǎng)地共同作用下，才能健康發(fā)展。不能看著(zhù)大面積的土地拋荒，就想當然地認為可以大搞養殖，可以放牛，這種想法還是太天真了點(diǎn)。

農村大面積土地拋荒，一方面是農村主要勞動(dòng)力匱乏，二是種地成本大、收入少，沒(méi)辦法養家糊口，這是社會(huì )發(fā)展的必然結果。如果能將大面積的土地利用起來(lái)，創(chuàng )造出豐富的價(jià)值，那是很好的，但不可盲目引導老百姓，更不能迷惑老百姓。

規模化養殖不是兒戲，不能馬虎。

如果每件事都像題主說(shuō)的這么簡(jiǎn)單的話(huà)，那世界上還有窮人嗎？在農村呆過(guò)的人都知道山區養牛，根本就不適合。如果照題主所說(shuō)的山區適合養牛的話(huà)或者是說(shuō)山區全部養牛的話(huà)，那么中國的幾大牧區就不會(huì )是內蒙古新疆青海這些地方了，而是湖南湖北貴州這些地方啊！

我自己也是在農村里面養肉的規模雖然不大。但是對于養牛的事，還是比較清楚的。就來(lái)說(shuō)說(shuō)山區養牛為什么沒(méi)有人養或者是說(shuō)不適合吧！

首先就是前面說(shuō)了山區不適合養牛，一般南方的山區基本上都是樹(shù)木林木之類(lèi)的，在南方山區呆過(guò)的人都知道樹(shù)下基本上沒(méi)有草，怎么去放牛，而且山坡比較陡，加上交通水源等等問(wèn)題，現在干什么沒(méi)有交通肯定干不了。放牛肯定是草原牧區比較合適，牛是吃草的，不是吃樹(shù)的。

其實(shí)就是利潤的問(wèn)題。有錢(qián)賺的事，誰(shuí)不會(huì )干，養牛前幾年在農村確實(shí)很流行。一家養個(gè)十幾頭20幾歲的很多。但是最近這幾年養牛基本上在農村已經(jīng)絕跡了。以前一頭牛，賺個(gè)五六千的都有，現在一頭牛，賺個(gè)2000塊錢(qián)的都已經(jīng)到頂了。

然后就是成本。很多人覺(jué)得一頭牛賺個(gè)2000塊錢(qián)，覺(jué)得很多是不是？但是你有沒(méi)有想過(guò)一頭牛需要多大的成本？現在一頭牛的成本少說(shuō)都要上萬(wàn)。買(mǎi)種回來(lái)稍微差一點(diǎn)的本地小黃牛五六千，良種肉牛的話(huà)基本上都要八九千上萬(wàn)了。再加上你養殖時(shí)間過(guò)程中需要飼料，牧草糧食，藥錢(qián)等等。還有必須要建的廠(chǎng)子，人工。這些加起來(lái)的話(huà)，養殖十頭牛，你的成本至少要十幾萬(wàn)。兩個(gè)20頭牛，賺個(gè)四五萬(wàn)塊錢(qián)那你還真的不如打工。如果你是建一個(gè)現代化的養殖場(chǎng)，那么就100頭的規模來(lái)算吧。至少建廠(chǎng)加上一些配套設施，就需要四五十萬(wàn)。這么大的投資規模，你覺(jué)得農村人有幾個(gè)能投資的起，

現在農村養牛的情況就是養牛的還沒(méi)有販子賺的多。而販子是不需要承擔什么大的風(fēng)險的，養牛的人需要承擔很大的風(fēng)險。那么養的人自然也就會(huì )越來(lái)越少了。

很多人覺(jué)得養牛是個(gè)輕松的活，往山上一趕就行了，當然，如果你有那么好的條件，都是平原草原的話(huà)那肯定是可以的。但是你要想清楚啊，不管天晴下雨這個(gè)你都是要去的。回來(lái)了還要加點(diǎn)精料，如果是在南方這邊山區的話(huà)，就像題主所說(shuō)的，往山上放，肯定是不合適的，那么你只能圈養，這樣的話(huà)現在在我們這邊養牛，要么你就是自己種草收農民的秸稈，要么你就去買(mǎi)酒糟豆渣之類(lèi)的。自己種草和收農民的秸稈，只有你自己干了才知道其中的辛苦，買(mǎi)酒糟的話(huà)，成本還要大。

而且養牛的時(shí)間周期太長(cháng)，繁殖太慢。一頭母牛三年平均下兩頭就很不錯了，加上養殖育肥自己出欄的話(huà)，沒(méi)有兩三年時(shí)間你是賣(mài)不出去。對于一般的人來(lái)說(shuō)，每天往里面投錢(qián)，而見(jiàn)不到一點(diǎn)收入的話(huà)是很難堅持下去的，或者是說(shuō)心里越來(lái)越?jīng)]有底。

一件事沒(méi)有人干肯定有他的道理，不要覺(jué)得別人都是傻子。