潮州人春節最有特色的當首推新年送大桔了。在潮州有“新年贈桔 大吉大利”的講究。在民間,在我國的廣東地區,人們習慣上把橘字寫(xiě)成桔字,而桔字和吉字又很相近,所以,新春時(shí)節民間用橘子相互饋贈以求吉利,希望在新的一年里大吉大利。在潮州地區就流行著(zhù)新春佳節互贈橘子的風(fēng)俗。
春節,是全國頗為隆重的一個(gè)節日,是告別舊年迎新年的一個(gè)大好日子。許多地方都是張燈結彩,處處充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ),處處洋溢著(zhù)濃濃親情。潮汕春節過(guò)得分外熱鬧,處處都是喜慶的味道。這一天,男女老少都要在午后換洗,穿上新衣,顯得更有精氣神。小孩換洗后第一件大事就是恭賀新年領(lǐng)紅包啦!恐怕第二件大事才是買(mǎi)各式各樣的爆竹來(lái)玩。爆竹聲聲,還真有年味。孩子們鬧得鬧,大人們忙得慌。大人們在這一天還必須準備好祭祖的貢品,幾家子團聚一堂,見(jiàn)面道賀,一片歡笑,可還真是熱鬧哩!“新年新氣象。”在這一天,家家戶(hù)戶(hù)高高掛起紅燈籠,寓祝來(lái)年紅紅火火;門(mén)外貼起了紅對聯(lián),寓祝來(lái)年的生活如同對聯(lián)寫(xiě)的一般美好。爆竹聲聲響連天,接連不斷。在這萬(wàn)象更新的日子里,無(wú)論走到哪,都是歡笑一片。孩子們玩累了,也大概是黃昏前,回到家了,便聞見(jiàn)一股香味襲來(lái),讓人不禁饞起嘴,趕緊一家聚集一塊兒吃團圓飯。不同于往日的是——多了發(fā)自?xún)刃牡臍g樂(lè )。最后,莫過(guò)于家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的——看春晚。看著(zhù)電視里觀(guān)眾們快樂(lè )的表情,電視前的我們也都笑了。笑,是整個(gè)春晚最大的特點(diǎn)。最后,隨著(zhù)主持人的呼聲,我們告別了舊年,迎來(lái)了新春的第一天!第二天,新春的余興并沒(méi)有終止,孩子們還是一如既往的嬉鬧。快樂(lè )的氣氛也一如既往的籠罩著(zhù)世界。
農歷正月初一日稱(chēng)元日,為新歲之首,春天之始。天方拂曉喜炮聲聲,家家戶(hù)戶(hù)廳中大桌上,紅盤(pán)盛滿(mǎn)大吉(即柑,柑大于桔,故稱(chēng)大吉)、青橄欖及各式精美糖果,門(mén)前張燈結彩,晚輩向上輩敬茶祝福。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年,主客互致新正如意,恭賀發(fā)財添福等吉利話(huà);主人請客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔,今用青橄欖代之),共品工夫茶,客人贈上大吉賀主人吉祥如意,主人要以大吉回贈,俗謂轉敬式換吉,意在回敬美好祝愿。
一,貼門(mén)神、春聯(lián)在潮汕的春聯(lián)中,經(jīng)常還看到單扇門(mén)兒上或谷簟、福龕上貼著(zhù)斗大的一個(gè)“春”字。“春”字在這里有兩層含義:一層表示春回大地,萬(wàn)象更新;一層巧借“春”與“存”潮音的相諧,表示年年有余的良好愿望。這跟北方人喜筵上吃魚(yú),諧音“余”有異曲同工之妙。二,祭拜祖先。祭拜祖先,是為了紀念祖先,也有意思說(shuō)是讓祖先跟我們一起過(guò)年,表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。三,吃團圓飯。家家戶(hù)戶(hù)的住宅打扮得煥然一新后,除夕將至。于是,主婦們便忙著(zhù)準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。大都吃火鍋,潮汕人說(shuō)是“圍爐”有團圓的意思。四,送壓歲錢(qián)。這是小朋友最最開(kāi)心的時(shí)刻了。在潮汕只有還沒(méi)工作的人才有壓歲錢(qián),工作了的人就要給壓歲錢(qián)了。潮汕人給的壓歲錢(qián)很多。人們認為,給得多證明過(guò)去的一年里收入多,也希望在新的一年能有更多的收入。五,拜年,送“大吉”拜年,又稱(chēng)為“拜正”。初一一早,人們起床穿好新衣后,第一件事是自家對拜,往往是后輩先祝福長(cháng)輩,然后長(cháng)輩再給后輩曉以期望。早飯后,就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說(shuō):“有心拜年初一、二,無(wú)心拜年初三、四。”說(shuō)的是拜年越早越見(jiàn)其誠意。故此,有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了,回來(lái)后才吃飯。拜年的人,無(wú)論帶了多少禮物,其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音”大吉”,帶多帶少都沒(méi)有關(guān)系,但是不能是奇數。拜年者進(jìn)了親友的門(mén),應該看不同對象說(shuō)不同的祝語(yǔ)。對老人說(shuō)“新春如意”、“壽比南山”,老人會(huì )咧開(kāi)沒(méi)牙的嘴笑;對有工作的人則說(shuō)“工作順利?、“新年進(jìn)步”,聽(tīng)的人會(huì )覺(jué)得十分順耳;如果是做生意的人,最中聽(tīng)的莫過(guò)于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了;如果是正在讀書(shū)的小孩,他們最希望的莫過(guò)于新年學(xué)習進(jìn)步、成績(jì)突出。送他們這種祝語(yǔ),他們會(huì )對你十分友善。落座后,主人會(huì )殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走,主人便會(huì )從來(lái)者的禮物中留下兩個(gè)大桔,然后取出自家大桔交換,意在互贈吉祥。有好謔詼諧者新正出門(mén)給人拜年,往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔,一一拜年后,褲兜里依然是裝著(zhù)兩個(gè)大桔不變。因此,民間有善謔者稱(chēng)年初的拜年禮俗為“換柑運動(dòng)”。六、禁 忌因為正月是一年之始,潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。因此,過(guò)年的時(shí)候“禁忌”特別多。言語(yǔ)方面,凡是“破”、“壞”、“沒(méi)”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都禁忌說(shuō)出口來(lái)。也忌嬰兒啼哭,因為啼哭是“沒(méi)頭彩”,兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。行為方面,端杯、盤(pán)、碗、碟要格外小心,不能打壞。不慎打壞時(shí),在場(chǎng)的人就得馬上說(shuō)上兩句吉祥的順口溜(如“缶(瓷器)開(kāi)嘴,大富貴”等)來(lái)彌補。這一天米缸不能空著(zhù),以免一年之中有斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾,這叫做“聚財”。因為潮汕人在這一天,往往將水、土視作“財氣”,將垃圾、糞便視為“肥水”,灑掃、傾倒垃圾,唯恐把“財氣”掃走、倒掉。與此同時(shí),潮汕人在除夕將大小水缸裝滿(mǎn)之后,就舉行封井儀式。即用一個(gè)大的簸箕將井面蓋住,然后祭拜井神。初一日不能揭開(kāi)簸箕,因為人們往往將水視作財水,一揭開(kāi)簸箕用水,豈不意味著(zhù)財氣外流?近年來(lái)由于用上丁自來(lái)水,往往是這里在舉行封井祭神,那里卻擰開(kāi)水龍頭,讓水嘩嘩直流。因此,蓋井禁取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰,因為春節期間燃放鞭炮,人來(lái)客往,地上紙屑、垃圾特別多,不打掃一下的確有礙大雅。因此,從講究衛生出發(fā),不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎么講究了。這一天債主不許上門(mén)討債,人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋里掏東西,人們認為,正月初一的口袋讓人掏了,可能導致一年都被“掏空”的危險。忌死人;也忌辦喪事,因為這將給家里帶來(lái)不祥。同時(shí),忌該天理發(fā),因為人們在這一天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來(lái)。這一天甚至忌殺生。殺生被認為會(huì )導致刀災、兵災、血災等災禍的發(fā)生。但是,現在人們生活水平提高了,吃東西圖個(gè)新鮮,為了口腹之快,也就沒(méi)什么顧忌了。飲食方面,這一天嚴禁吃藥。否則,被認為會(huì )導致一年從頭到底病疾纏身,吃藥不斷。初一早飯忌吃葷,有幾種說(shuō)法:一種是這一頓吃齋,其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家,不可鋪張浪費。
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