越南人瘋狂吃貓肉到了什么地步？您可能無(wú)法想象，在街上基本見(jiàn)不到流浪貓，因為每年吃掉的貓多達400萬(wàn)只以上，而且這個(gè)數量每年還在上增中。

那么為什么越多南人那么愛(ài)吃貓肉呢？大致可分為3個(gè)原因。

原因一：落后貧窮。二戰過(guò)后，越南人們過(guò)得民不聊生，為了生存，什么東西都吃，當然狗肉、貓肉也不例外。何況是肉食，比啃樹(shù)皮好多了。貧窮總是能揭露出人性，別說(shuō)是貓肉，有時(shí)人吃人都有。漸漸地養成了吃貓肉的習慣，如今已遍地開(kāi)花。

原因二：飲食習俗。老一輩的越南人，認為吃貓肉能帶來(lái)幸運，算是一種迷信吧。其次是覺(jué)得貓是老虎的化身，吃了能像其強壯有力，還能提高性功能。這一點(diǎn)，好像在東南亞地區不謀而合達成了共識，我國民間也認為吃某些動(dòng)物肉，能補腎壯陽(yáng)，異曲同工之妙啊。故此，貓肉被稱(chēng)為“小老虎肉”。

原因三：貓肉口感。這個(gè)才是“罪魁禍首”，越南人認為貓肉營(yíng)養價(jià)值高，味道鮮美，脂肪有種特殊的香味，貓腸則是最受歡迎的，說(shuō)脆韌有嚼勁，越吃越香。況且烹飪貓肉的菜肴，多達二十幾種，滿(mǎn)足了不同人群的需求。

對貓肉的大量需求下，貓的數量急劇減少，導致越南發(fā)生了空前鼠災，嚴重破壞生態(tài)環(huán)境。（在上次文章有講到，為什么越南人吃的老鼠可圍繞地球好幾圈，是有前因后果的。）

于是越南政府下明文，禁止吃貓肉。當然無(wú)法阻止越南人多年愛(ài)吃貓肉的習慣，越禁越狂。當地的貓不夠吃了怎么辦？如今多數是從中國走私過(guò)去的，價(jià)格自然也高了，通常一只品質(zhì)佳的貓，可以賣(mài)到80萬(wàn)越南盾，相當于人民幣236塊。這么昂貴的價(jià)格，依舊有吃貨們?yōu)橹冻觥?/p>

不要以為只有越南人吃貓肉，中國人吃的數量排第二，沒(méi)人敢說(shuō)排第一。有人想說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)啊，哪是您沒(méi)來(lái)廣東、廣西看看。特別是現在冬天，人們認為吃貓肉很溫補，能加強體質(zhì)，抵抗寒冷。誕生了各種各樣的做法，紅燒、燉湯、貓丸子、煎炸油燜，火鍋更是火熱朝天。

只要不觸碰法律情況下，吃不吃是個(gè)人愛(ài)好，每個(gè)地區都有不同的飲食習俗，我們有權自由言論，但無(wú)權剝削。您認為呢？

佘小廚（完）

越南和廣西山水相連，海岸線(xiàn)長(cháng)，山多洞相連。他們也喜歡吃狗肉，但由于當地鼠害多，貓就覺(jué)得寶貴，有人偷殺，有人販買(mǎi)走私，自家養的都怕別人偷吃。他們也同順德人一樣，認為貓和蛇煲吃是一道叫龍虎斗的菜名，很好吃。當時(shí)越南近海，口味重，吃貓肉感覺(jué)比狗肉更鮮甜嫩滑。越南人喜歡飲啤酒，貓肉用大蒜爆炒或煲湯，是飲啤最好的下酒料，非常流行。另外有人說(shuō)，越南人有點(diǎn)迷信，認為貓就是虎，很有靈性，把貓叫作小老虎，有威嚴。還有人傳說(shuō)，貓大補氣血，比胎盤(pán)還好，能疏風(fēng)通絡(luò )，很附合越南地理環(huán)境鄉需求，所以情有獨鐘。但最主要還有，越南人農歷初一要吃貓肉，農歷三十要吃狗肉的習俗流行，所以就越來(lái)越多越南人吃貓肉的習慣。……有幸受邀，草草而發(fā)，多謝！