泡菜就不用說(shuō)了。紫菜卷,米腸,石鍋拌飯,豆芽湯,狗肉湯,煎豆腐 煎松魚(yú),都蠻好吃的。炸醬面 炸醬飯 我個(gè)人吃不慣。但朋友也說(shuō)好吃。很多呢。的確 烤肉是好吃。
飯是韓國飲食的主食,大部分人吃白菜飯。為增加營(yíng)養也有時(shí)添加豆類(lèi),栗子,高粱,紅豆,大麥,谷物。粥是營(yíng)養價(jià)值高的飲食。種類(lèi)很多,有添加米,紅豆,南瓜,鮑魚(yú),人參,蔬菜,雞肉,蘑菇,黃豆芽等做成的湯是上飯時(shí)必提供的飲食。湯的種類(lèi)根據蔬菜,肉類(lèi),貝類(lèi),海草,牛肉骨等而不同。砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有名的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣,在砂鍋里煮好后趁熱端上來(lái)。熏和燉食品是類(lèi)似蔬菜里加入醬油調味制作的食品。熏和燉食品用微火制作拌菜是加入鹽,醬油,椒鹽,芝麻油,蒜,洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成腌海物是特別咸的食品,用魚(yú),海蠣子,蝦,魚(yú)子,魚(yú)內臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時(shí)當調料使用。烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也可以用這種方法烤魚(yú)。韓國特色菜 烤肉(烤牛肉) 燉真鯛 醬湯泡飯 牛雜碎湯 燉牛尾湯 荏子雞湯 大棗粥 燉年糕
步驟1
油菜不用切,只分成以葉為單位就可以了
步驟2
油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下
步驟3
油菜燙熟后撈出,擠去過(guò)多水分
步驟4
洋蔥只過(guò)一下水減輕一下辣味
步驟5
青辣椒也是過(guò)一下水就可以了
步驟6
將油菜、洋蔥、青椒放進(jìn)一個(gè)小盆,加鹽、糖、味精、芝麻
步驟7
根據自己的口味加蒜泥等拌勻,盛到盤(pán)子里
因為韓國的地產(chǎn)并不豐富,肉類(lèi)特別貴,所以韓國的窮人一日三餐都以咸菜為主,配上米飯再加上一個(gè)湯就成為一頓飯了。韓國的咸菜種類(lèi)也很多,各種蔬菜都可以做成咸菜,最出名的還是辣白菜,韓國的食譜基本都是小菜,比如腌制的白菜,看著(zhù)就很淡的海帶湯,各種咸菜,基本沒(méi)有肉
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