西漢：
漢武帝時期張騫出使西域，引進(jìn)核桃、石榴、葡萄、胡蘿卜，從伊朗引進(jìn)石榴；
三國：從東南亞引進(jìn)蘋果；
晉：從印度引進(jìn)茉莉花；茄子（原產(chǎn)印度、秦國）
唐：從尼泊爾引進(jìn)菠菜；無花果（歐洲地中海和中亞）；開心果最少在唐代就傳入；
北宋：綠豆（原產(chǎn)于印度、緬甸地區(qū)）
南宋：西瓜（原產(chǎn)非洲）
明：哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲，引發(fā)了歐洲人對這塊所謂“新大陸”的注意。在美洲成功殖民后，16世紀(jì)后期，西班牙人進(jìn)而在南亞的菲律賓建立殖民地，一些美洲農(nóng)作物開始傳入菲律賓由菲律賓傳到南洋各地，并進(jìn)一步傳到中國。美洲作物的引種與傳播成為明清時期我國農(nóng)作物引進(jìn)的一個顯著特點(diǎn)。
傳入中國的美洲作物計(jì)有：玉米、馬鈴薯、番薯、番茄、花生、向日葵、菠蘿、豆薯、木薯、南瓜辣椒、菜豆、利馬豆、西洋蘋果、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋參、番木瓜、陸地棉、煙草等近30種。
清以后：末年引進(jìn)洋蔥等“洋”系列：洋蔥、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜等。