主料：

腐竹適量

木耳適量

黃瓜適量

輔料：

生抽適量

醋適量

蒜頭適量

辣椒粉適量

白糖適量

香菜適量

花生米適量

步驟1

首先將腐竹和木耳提前浸泡好，再把它們兩個(gè)焯一下水，撈出過(guò)涼水。

步驟2

然后加入半勺的生抽，一勺的醋和適量的蒜末和辣椒粉。

步驟3

接著(zhù)澆上熱油，加入提前拍好的黃瓜和香菜，之后加入適量的鹽和雞精。

步驟4

然后加入適量的白糖。

步驟5

接著(zhù)加入炸好的花生粒。

步驟6

最后攪拌均勻就可以了

用料：苦瓜1個(gè)，干辣椒2個(gè)，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升

做法：1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用

2、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過(guò)涼，瀝水后放入盤(pán)中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻.

3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

花菜8種家常做法？

用料

豬肉(3肥7瘦）200g 菜花1顆 蒜苗2顆 小米椒2個(gè) 生抽1湯匙 姜1塊 鹽2g 雞粉2g

做法

① 主料準備好，肥肉和瘦肉分開(kāi)切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切絲。菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝干備用。

② 鍋里不放油，放肥肉煸炒。將肥肉的油分全部煸炒出來(lái)后撈出，鍋里留油。放瘦肉和姜絲快速炒散。

③ 放菜花和辣椒拌炒，淋入醬油，煸炒出香味，放蒜苗，調入適量鹽和雞粉略微拌炒即可出鍋。