飲食六宜。宜早。人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩。吃飯細嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會(huì )增加胃的負擔。宜少。人體需要的營(yíng)養雖然來(lái)自飲食，但飲食過(guò)量也會(huì )損傷胃腸等消化器官。宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。宜暖。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對食物的消化與吸收。宜軟。堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。

飯前喝湯。我國人民用餐習慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點(diǎn)湯，再吃飯（面包等）。這兩種不同的用餐習慣，究竟哪一種科學(xué)、合理？從科學(xué)衛生的觀(guān)點(diǎn)看，先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好。因為人在感覺(jué)饑餓時(shí)馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯，就好象運動(dòng)前做預備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準備。這樣，就會(huì )減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。

飲食與健康

飲食在維持人體健康中扮演重要角色！要獲得健康的身體飲食是得注意下！首先是飲食的習慣！絕對忌暴飲暴食！那樣對胃腸道的刺激極大！同時(shí)油炸食品少吃為好！一點(diǎn)營(yíng)養沒(méi)有！再者食用油是飽和脂肪酸！在經(jīng)過(guò)高溫的煎煮后其化學(xué)結構容易改變！其中有丙烯酸等有害的物質(zhì)！對身體傷害極大！早餐一定要吃！不然容易得結石！大概就這樣吧！時(shí)間匆忙回答的也就這些了！平時(shí)多關(guān)注下健康頻道！多積累一些健康常識就好了！

什么是低碳飲食？

低碳飲食原意指低碳水化合物飲食，主要注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。低碳飲食的概念，是由阿特金斯醫生在1972年撰寫(xiě)的《阿特金斯醫生的新飲食革命》首次提出的。

“低碳飲食”最初主要是作為減肥方式為人們所知，其強調不吃主食，以果蔬為主。不過(guò)時(shí)至今日，“低碳飲食”已經(jīng)從以往單純的減肥方法變成了健康環(huán)保飲食方式。

《全民節能減排手冊》書(shū)中指出，每人每年少浪費0.5千克豬肉，可節能約0.28千克標準煤，相應減排二氧化碳0.7千克。如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克，每年可節能約35.3萬(wàn)噸標準煤，減排二氧化碳91.1萬(wàn)噸。更有數據表明，吃1千克牛肉等于排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬，二氧化碳排放量?jì)H為該數值的1/9。所以多吃素少吃肉，不僅有益身體健康，還能減少碳排放量。

除了食材選取外，選擇合適的烹調方法也是低碳飲食的關(guān)鍵環(huán)節。少加工，日常烹調中多采用清蒸、涼拌、白灼等簡(jiǎn)單加工方式，減少油炸、油煎和隔水燉等碳排放量大的加工方式。

低碳水化合物飲食≠低碳飲食

很多崇尚低碳飲食的人其實(shí)并不明白其概念，往往把低碳水化合物飲食和“低碳生活”主張下的飲食混為一談，認為如今熱門(mén)的低碳飲食就是少吃肉甚至不吃肉。

此低碳非彼低碳，低碳飲食不是不吃肉，而是要“因人而異”選擇肉類(lèi)。

她把動(dòng)物肉類(lèi)形象地劃分為四條腿、兩條腿及無(wú)腿肉類(lèi)。四條腿的肉類(lèi)包括豬肉、牛肉、羊肉和狗肉等，是營(yíng)養學(xué)上的“紅肉”，含有很高的飽和脂肪酸和膽固醇，過(guò)多食用會(huì )導致肥胖甚至疾病;兩條腿及無(wú)腿肉類(lèi)主要指雞肉、鴨肉、魚(yú)蝦和蛋等，俗稱(chēng)“白肉”，優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸含量較高，營(yíng)養成分容易被人體吸收，相比紅肉對人體更有好處。

選擇肉類(lèi)時(shí)要因人而異，專(zhuān)家建議市民，要多吃白肉少吃紅肉，這才是提倡低脂肪、高蛋白的飲食方式。

入夏后，有“果中皇后”之稱(chēng)的山竹開(kāi)始上市。醫學(xué)專(zhuān)家認為，時(shí)令果蔬是低碳飲食的主力。

低碳主力：時(shí)令果蔬

低碳飲食究竟該吃什么?營(yíng)養專(zhuān)家認為：時(shí)令果蔬不僅營(yíng)養價(jià)值高，而且于環(huán)保有益，是最典型的低碳食品。專(zhuān)家說(shuō)：時(shí)令果蔬中蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機鹽及纖維素等營(yíng)養元素的含量比較高，而且易被人體吸收，多食用時(shí)令果蔬不僅可以控制體重，也能在一定程度上預防“三高”疾病。

從環(huán)保角度而言，時(shí)令果蔬作為低碳飲食的主力也當之無(wú)愧。專(zhuān)家提倡市民選擇時(shí)令果蔬，拒絕高能耗高二氧化碳排放量的反季節蔬菜。

針對野生菌以及各類(lèi)時(shí)令素食的“低碳”功能作了進(jìn)一步解釋?zhuān)哼@些食品主要以湯菜的形式呈現，烹制過(guò)程簡(jiǎn)單，耗能耗時(shí)少，無(wú)需燒、炒，油煙少，是絕對的“低碳”，對于保護環(huán)境和人體健康很有意義。

日常飲食：少吃加工類(lèi)食品

隨著(zhù)生活節奏的加快和超市商場(chǎng)的興起，越來(lái)越多的市民形成了在超市和商場(chǎng)購買(mǎi)食品的習慣，品種多樣、環(huán)境舒適、衛生、便捷讓市民感受到了超市的便利，可是，許多人沒(méi)有意識到正是這種“便利”，埋下了健康和環(huán)保隱患。

專(zhuān)家表示，超市80~90%的加工類(lèi)食品都屬于世界衛生組織公布的十大垃圾食品，包括腌制類(lèi)食品、油炸類(lèi)食物和可樂(lè )類(lèi)食物等。這些食品加工時(shí)耗能、耗電，加工過(guò)程中要添加許多食品添加劑，食用后會(huì )產(chǎn)生塑料垃圾，不僅營(yíng)養價(jià)值低，甚至還含有許多對人體有害的添加物。專(zhuān)家認為，回歸天然，堅持購買(mǎi)農貿市場(chǎng)的天然食品，抵制加工類(lèi)食物，才是真正符合健康要求的低碳。

低碳烹飪：煮、煲、燙

我們熱愛(ài)低碳生活方式，多買(mǎi)農貿市場(chǎng)的天然食品，對烹飪也有嚴格的“低碳”要求。“不是吃素就低碳啊，關(guān)鍵在于食物的烹飪方法。”

煎、炸、炒、烤會(huì )產(chǎn)生許多油煙以及各種致癌物質(zhì)，不僅污染空氣、破壞環(huán)境，而且會(huì )對人體健康造成極大的危害。特別是在家中，有害物質(zhì)無(wú)法擴散，無(wú)形中提高了癌癥等疾病發(fā)生的概率，是極不可取的烹飪方法，更不符合“低碳”要求。

既然煎、炸、炒、烤不可取，那什么烹飪方式才符合“低碳”標準呢?專(zhuān)家為低碳生活支一招：烹飪多采用煮、煲、燙和清蒸、涼拌、白灼等簡(jiǎn)單加工方式。一方面減少污染物和廢氣的排放，對空氣和環(huán)境有益，另一方面也是保證人體健康的“低碳”烹飪方式。