美國(guó)人的飲食習(xí)慣也是一日三餐,但通常在中午吃快餐。早餐時(shí)間,一般在早上8點(diǎn)。早餐內(nèi)容 :一頓簡(jiǎn)單的早餐,可能為果汁、麥片、烤面包及咖啡;豐盛些的也可能有薄煎餅、 玉蜀黍片、香腸、火腿和各種做法的雞蛋。美國(guó)人常喝的燕麥粥是用燕麥煮成濃粥,兌上牛奶、白糖,玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黃小薄脆片,用白糖牛奶泡軟后吃。美國(guó)人的早餐通常在家里吃,不過(guò)有時(shí)也借早餐之機(jī)討論業(yè)或籌款,稱(chēng)為“工作早餐”。午餐時(shí)間通常是中午1點(diǎn)到1點(diǎn)或午后1點(diǎn)到2點(diǎn)。因?yàn)闀r(shí)短,再加上人們的工作地點(diǎn)一般離家遠(yuǎn),所以上班或上學(xué)的人很少回家吃午飯,而是從家里帶飯。美國(guó)人的午餐是三餐中最簡(jiǎn)單的,量也不大,常常是吃些蔬菜和三明治,漢堡包或者意大利餡餅,熱狗,再加一杯飲料。 晚餐在傍晚6時(shí)左右開(kāi)始,一般比較豐盛。通常先上一份果升或濃湯,然后上主菜。常吃的主萊有牛排、豬排、烤牛肉、炸肌、炸蝦、火腿及烤羊排等。隨主菜吃的有蔬菜、面包、黃油、米飯、面條等。歐洲人習(xí)慣最后吃一道水果或乳酪,這在美國(guó)不時(shí)興。多數(shù)美國(guó)人喜歡飯后吃一道甜食,如蛋糕、家常小餡餅或冰激凌等, 最后再喝一杯咖啡。美國(guó)多數(shù)家庭有在睡覺(jué)前吃些小吃的習(xí)慣。孩子們通常喝杯奶,吃塊家常小甜餅。成年人則吃些 水果和糖。周末或假日,許多家庭只吃?xún)深D飯。他們將早餐和午餐合并為一頓,稱(chēng)為早午餐,一般比 較豐富,視作正餐。有的家庭星期天不做飯,全家出去吃便餐,或者在餐館吃飯。 每逢風(fēng)和日麗的假日,美國(guó)家庭常舉行野餐和戶(hù)外燒烤餐。野餐是將烤雞一類(lèi)的熟食裝在籃子里帶到野外去吃;燒烤餐則是在自家庭院或郊外點(diǎn)起炭火,把生食烤熟再吃。有的公園甚至為此專(zhuān)門(mén)為游人提供烤肉用的炊具。
移民國(guó)家,各種人都有,各種習(xí)慣特色都有,用一個(gè)字概括就是“雜”…
美國(guó)人的飲食文化: 一般而言,美國(guó)人的三餐既隨便又簡(jiǎn)單。 早餐,往往是果汁、雞蛋、牛奶和面包。 雞蛋用熱水沖熟或用電灶煮熟,牛奶從冰箱里直接取用。 午餐,多用半小時(shí)在工作場(chǎng)所匆匆食用。 進(jìn)餐時(shí),人們從自帶的小紙袋里取出幾片三明治、 一根香蕉,再?zèng)_上一杯咖啡,便是一頓午餐。 晚餐,常常是一兩個(gè)菜,另有一些點(diǎn)心、水果之類(lèi)。 有時(shí),盡管晚餐菜單上有許多名目,但那僅僅是一些作料。 人們最?lèi)?ài)吃的是牛排或豬排,大塊的牛排多為150克有余。 司機(jī)—農(nóng)場(chǎng) 在美國(guó),顧客往往自己駕駛著汽車(chē)進(jìn)入農(nóng)場(chǎng), 隨意采摘西紅柿、黃瓜、蘋(píng)果、草莓、玉米等瓜果蔬菜。 這種農(nóng)場(chǎng),俗稱(chēng)司機(jī)農(nóng)場(chǎng)。在這種農(nóng)場(chǎng)所買(mǎi)到的果品青菜, 不僅新鮮可心,而且價(jià)錢(qián)低廉。農(nóng)場(chǎng)主的這種經(jīng)銷(xiāo)方式, 既節(jié)省采摘成本,又省去中間商的獲利,同時(shí)還備受顧客歡迎,可謂一石三鳥(niǎo)。 自助家宴 為了更方便款待客人,美國(guó)人往往在家中設(shè)自助餐。 特別是招待兩名以上的客人時(shí),這種自助餐更能顯示主客之間的親近和隨便。 進(jìn)餐時(shí),主人在一張桌子上把各種食品擺列好, 眾賓朋各持一盤(pán)子到桌前自取愛(ài)吃的食品, 然后到另一房間里坐下邊吃邊談。自助式家宴, 多為非正式的宴請(qǐng),它不設(shè)餐桌,座次自便, 這就更有助于主客之間及諸客之間的隨意交談和自由接觸。 速食 速食,是適應(yīng)于現(xiàn)代化節(jié)奏的典型的美國(guó)飲食。 近20年來(lái),備受歡迎的速食店不僅遍及整個(gè)美國(guó), 而且風(fēng)行于加拿大、澳大利亞和日本等許多國(guó)家。 速食店所經(jīng)營(yíng)的食品,主要有餡餅、熱狗(面包夾香腸) 漢堡包和炸面圈,其次是甜點(diǎn)、涼菜、通心粉、 冰淇淋以及各種無(wú)酒精的飲料。進(jìn)店就餐的人們, 可隨意選購(gòu)而用,既簡(jiǎn)便省時(shí),又實(shí)惠可口。 近年來(lái),美國(guó)的家庭飲食也日趨速食化。 為此,各家各戶(hù)多采用了避免切割,集中烹飪的方式。 市場(chǎng)上的速凍食品、速熟面、罐頭湯等,亦伴之應(yīng)運(yùn)而生。 家宴 到美國(guó)人的家中做客時(shí),主人往往以家庭式的便宴來(lái)熱情款待。 吃飯時(shí),主人的全家老小與客人共同坐在一張餐桌周?chē)?有時(shí),客人也可能被讓座于主人或女主人的右側(cè),以示敬意。 在家庭般的親切氣氛中,大家邊吃邊談。 一盤(pán)盤(pán)的家做菜及其他食品,主客可自由傳遞而用, 或由坐在桌子兩端的男女主人為客人盛遞。 一般而言,家庭式宴客,不用仆人做飯或侍餐, 炊務(wù)均由全家人分擔(dān),常常是女主人燒菜,男主人調(diào)雞尾酒。 有時(shí)客人也可大顯身手,以增進(jìn)主客間的親密氣氛。 飯后,主客繼續(xù)敘談。收拾及洗刷食具,多是孩子們或女主人的事。 意式烘餡餅 美國(guó)的速食,多用意大利式的烘餡餅。 常用餡的配料是牛肉、雞肉、香腸、蘑菇、蔥頭、奶油等。 由于這種餡餅現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),所以當(dāng)顧客進(jìn)入速食店后, 用不著久等,皮脆餡美的餡餅便呈于面前。 許多餡餅店均備有各種各樣的餡料和餡皮,可供顧客隨意選擇。 吃這種餡餅時(shí),顧客還可配以意大利通心粉或三明治,還可配以不含酒精的飲料等。 漢堡包 漢堡包,是美式速食中常見(jiàn)的一種圓面包。 這種面包中間,往往夾上牛肉干,或配以火腿、雞肉、雞蛋等。 美國(guó)的速食店里,經(jīng)常備有各種配料的漢堡包,以供顧客自由選購(gòu)。 熱狗 熱狗,即面包夾香腸,是美國(guó)人非常歡迎的一種速食食品。 據(jù)說(shuō),它源于德國(guó)。 1852年,德國(guó)的法蘭克福屠宰公會(huì)制成了一個(gè)狗形香腸,遂被傳為一道傳統(tǒng)的名菜。 1904年,在美國(guó)的一次博覽會(huì)期間,有一個(gè)專(zhuān)賣(mài)熱香
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