蒙古人吃米飯。
蒙古人種，對亞洲人種的泛稱(chēng)，是人種劃分中的一個(gè)概念，最早由德國自然人類(lèi)學(xué)家布魯門(mén)巴哈提出，是他劃分的五大人種之一。后來(lái)，該詞成為黃種人的近義詞。
根據美國學(xué)者孔恩的觀(guān)點(diǎn)，蒙古人種的特征主要是：淡黃色的皮膚，淺栗色的眼睛，多為黑色的直發(fā)，體毛及胡須均不明顯，面部中等，顴骨較平，鼻梁中等。
現在的蒙古族人民和漢人融為一體了，不論是生活還是工作學(xué)習，他們不再封閉，不再過(guò)游牧生活了，所以說(shuō)飲食與漢人一樣，不再只食肉類(lèi)，他們也種蔬菜和谷物，米飯又是以東北大米為主，他們平時(shí)吃米飯的時(shí)候很多很多，所以現在的蒙古族人民也吃米飯！
蒙古人主要是以肉食、面食、奶食為主，牧區的蒙古人很少吃米飯，原因是受傳統的飲食習慣和生活環(huán)境的限制，非牧區的蒙古人吃米飯還是挺平常，必競生活環(huán)境不受制約，接受新生事物會(huì )快一些，現在牧區也通電了，家用電器大多也都會(huì )使用，所以米飯也成為牧民的主食。
蒙古族的生活習慣？
習俗
見(jiàn)面要互致問(wèn)候,即便是陌生人也要問(wèn)好。平輩、熟人相見(jiàn),一般問(wèn)：“賽拜努（你好）”；若是遇見(jiàn)長(cháng)者或初次見(jiàn)面的人,則要問(wèn)：“他賽拜努。”（您好）。
款待行路人（不論認識與否）,是蒙古族的傳統美德,蒙古族待客十分講究禮節和規矩。例如,吃手把羊肉時(shí),一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長(cháng)肋送給客人。如果是用牛肉待客,則以一塊帶肉的脊椎骨加半節肋骨和一段肥腸送給客人。
到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后,要盤(pán)腿圍著(zhù)爐灶坐在地氈上,但爐西面是主人的居處,主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝有失禮貌；主人請吃奶制品,客人不要拒絕,否則會(huì )傷主人的心。如不便多吃,吃一點(diǎn)也行。
獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時(shí),獻者躬身雙手托著(zhù)遞給對方,受者亦應躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上,并表示謝意。
蒙古族人騎馬、駕車(chē)接近蒙古包時(shí)忌重騎快行,以免驚動(dòng)畜群；若門(mén)前有火堆或掛有紅布條等記號,表示這家有病人或產(chǎn)婦,忌外人進(jìn)入；客人不能坐西炕,因為西是供佛的方位；忌食自死動(dòng)物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時(shí)忌紅色和白色,辦喜事時(shí)忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀(guān)寺院經(jīng)堂、供殿時(shí)吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩,也不得在寺院附近打獵；
食俗
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐,每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品,蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊得”,意為圣潔、純凈的食品,即“白食”；以肉類(lèi)為原料制成的食品,蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏蘭伊得”,意為“紅食”。蒙古族除食用最常見(jiàn)的牛奶外,還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶,其中少部分做為鮮奶飲料,大部分加工成奶制品。
蒙古族的肉類(lèi)主要是牛、綿羊肉,其次為山羊肉、少量的馬肉,在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見(jiàn)的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種,最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱(chēng)阿拉善烤全羊,最常見(jiàn)的是手把羊肉。
在日常飲食中與紅食、白食占有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區的蒙古族還有用炒米做“崩”的習俗。面粉制作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多,最常見(jiàn)的是面條和烙餅,并擅長(cháng)用面粉加餡制成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點(diǎn)新蘇餅等。
蒙古族每天離不開(kāi)茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣,每天早上第一件事就煮奶茶,煮奶茶最好用新打的凈水,燒開(kāi)后,沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2-3分鐘,再將鮮奶和鹽對入,燒開(kāi)即可。蒙古族的奶茶有時(shí)還要加黃油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多種營(yíng)養成分的滋補飲料。有人甚至認為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶風(fēng)味各異,有的還能防病治病。
大部分蒙古族都能飲酒,所飲用的酒多是白酒和啤酒,有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚,都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成,不需蒸餾。
典型食品：蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘干大米飯。
