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蒙古人的飲食獨具特色主要以什么為主?

2022年11月27日 14:01:3710

蒙古人的飲食獨具特色:主要以羊肉為主還有飲料為羊奶,當然了,牛肉,牛奶,還有奶酪也是常見的。蒙古族食品主要有三類:即肉食、奶食、糧食。牧區(qū)菜很少,常食野蔥、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米(蒙古語為蒙古勒巴達,或包勒圣巴達)。晚上吃手把肉、面條、餃子等。 奶食分食品和飲料兩大類,奶食有黃油(蒙古語稱為協(xié)日陶斯)、白油、奶皮子(蒙古語稱為烏如木)、奶豆腐(蒙古語稱為胡乳達)、酸奶酪等。

內蒙古的飲食文化及其原因?

蒙古人飲食以肉食,奶食,奶茶,酒奶酒為主,主要是因為蒙古地區(qū)高寒,不適合糧食作物和蔬菜種植

古代的蒙古人喜歡吃什么?

10世紀以后,游牧業(yè)成為了蒙古人主要的經(jīng)濟生活模式。飼養(yǎng)的牲畜有馬、牛、羊和駱駝。食物來源則主要依賴這些牲畜的肉和奶,輔以捕獲的動物肉類和少量糧食食品、野生植物等。

關于游牧傳統(tǒng)及蒙古族先民的飲食文化,具有豐富的史料記載。其中,早期記載多出自西方傳教士、旅行家抑或漢族使臣的所見所聞、所載所錄的文獻筆記。13 世紀出使蒙古的柏朗嘉賓在其行記中寫道:

“在畜牧方面,他們都非常富有,因為他們擁有駱駝、黃羊、綿羊、山羊。。。。他們的食物中既沒有面包,也沒有蔬菜或可作蔬菜用的其他植物,沒有任何這類食品,唯有肉類”

蒙古族的主食是奶食和肉食,蒙古語叫查干伊德,直譯為白色的食品,含有純潔吉祥的意思,奶食分食品和飲料兩種,食品主要由白酥油,黃酥油,奶皮子,白酥油把鮮羊奶或鮮牛奶裝進罐里發(fā)酵成酸奶后,即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。

肉食,蒙古族肉類主要是牛羊肉,其次為山羊肉,駱駝肉和少量的馬肉。

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