蘇州氣候溫潤，草木蔥蘢，有豐富的飲食資源。春秋時(shí)期，吳國貴族憑依豐盛物產(chǎn)，過(guò)著(zhù)鐘鳴鼎食、甘脂膏粱的豪華生活。秦漢直到明清，蘇州一直是王室內廷食物的供應基地之一，香粳米、三破糯、洞庭紅桔、南蕩菱藕、碧螺春茶等都成為皇家貢品，而莼菜、鱸魚(yú)成了牽動(dòng)游子思鄉，不惜棄官而歸的盛名食品。千百年來(lái)，蘇州食品形成了它獨特的風(fēng)格，至今已有蘇式菜肴、糕點(diǎn)、糖果、鹵菜、蜜餞、糕團、名茶、炒貨、特色調味品、特色醬菜等十個(gè)大類(lèi)一千余個(gè)品種，使天下有“吃在蘇州”之說(shuō)。松鼠桂魚(yú)、三蝦豆腐、清蒸大蟹、鴛鴦莼菜湯、常熟叫化雞等傳統菜肴享譽(yù)中外。花色繁多、制作精良的糕點(diǎn)糖果與歲時(shí)節令關(guān)系密切，僅據《清喜錄》記載，節令糕點(diǎn)就有二十八項之多；至于人生禮儀，諸如嬰孩滿(mǎn)月、新娘歸寧、父老祝壽，糕點(diǎn)糖果更是不可或缺的吉祥物。蘇州的風(fēng)味小吃，同樣膾人口。食俗廳陳列著(zhù)“駱駝?chuàng )薄⑻K式廚房的模型、小擺設――縮至方寸的炊具、餐具、廚房用品。并且在不同的季節，游客可以品嘗到應時(shí)的蘇州風(fēng)味小吃。

著(zhù)名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。　蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。