一:吃飯時(shí)筷子不許插在米飯中

不能把筷子插在米飯上面

在中國人的飲食習慣之中，我們經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)老人會(huì )叫我們吃飯的時(shí)候不要把筷子插在飯里面。因為在中國的農村有一種技術(shù)習慣，那是就是給去世的人去世的時(shí)候筷子插在米飯之中的，這樣就像是給死人吃的飯，而我們活人是絕對不能這樣做的。小孩子不懂事，經(jīng)常會(huì )被家長(cháng)教育這樣做了的話(huà)一般都會(huì )被罵或者嚴厲的批評。

二:不能用筷子敲打盤(pán)子或者碗。

中國傳統飲食禮儀

吃飯時(shí)不可摶飯成大團，要入口的飯，不能再放回飯不要專(zhuān)意去啃骨頭，這樣容易發(fā)出不中聽(tīng)的聲響，器中，咀嚼時(shí)不要讓舌在口中作出響聲，自己吃過(guò)的魚(yú)肉，不要再放回去，應當接著(zhù)吃完。不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著(zhù)去吃，吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙。筷子是專(zhuān)用于食羹中之菜的，不有混用。，客人不能自己動(dòng)手重新調和羹味，進(jìn)食時(shí)不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔，
吃飯時(shí)不要唉聲嘆氣。

中國人吃飯習慣

中國人范圍太廣，我就拿規矩多的漢人來(lái)講吧（也只知道漢人的）
從小父母對我要求比較嚴，特別是一些和長(cháng)輩在一起的規矩，因為是大家族（父親那一輩人多，沒(méi)有違背國家政策哈~~~）。。。
首先是座位，長(cháng)輩上座。長(cháng)輩動(dòng)筷子大家才開(kāi)動(dòng)。吃飯只可以?shī)A面前的菜，不可以越過(guò)一盤(pán)菜夾菜，即使你很喜歡吃那一盤(pán)。（同理，不可以不停地夾一盤(pán)菜。。。要換著(zhù)夾）不可以翻一盤(pán)菜找肉啊之類(lèi)的。 在餐廳吃飯的時(shí)侯小朋友不可以自己轉餐盤(pán)。。。
吃飯的時(shí)候女生不可以張開(kāi)嘴咀嚼，左手捧著(zhù)碗，右手筷子。不可以把身子趴下來(lái)刨飯吃偷懶。咀嚼要小聲、喝湯要小聲，因為都是瓷器，盡量不要碰到聲響過(guò)大，特別是喝湯的時(shí)候（很容易碰到啊）。
挑食很不好，尤其是挑出來(lái)放到一邊，所以我“被養成”了不挑食的好習慣。。。額。吐出來(lái)的東西不鋪到紙上就是小盤(pán)子里（盤(pán)子。。。一般是餐廳才用的）。。。
基本就這些吧。。。在自己小家里就不會(huì )那么嚴格遵守，只有家族聚餐或者在外吃飯才會(huì )遵循全部。大家都這樣來(lái)，不會(huì )有不熱鬧的感覺(jué)。。。勸酒，聊天。。。什么的依舊很熱鬧。。。
至于你的那位同事。。。我很鄙視自己習慣不好就拿什么中國人都這樣的說(shuō)法掩飾的人。中國人守禮是上千年的事情了，西方人還蒙昧著(zhù)的時(shí)候我們已經(jīng)是衣冠上國了。。。就算經(jīng)歷了近代比較惡心的一段歷史也不能說(shuō)好習慣就沒(méi)有了啊。。。中國人吃飯多多少少遵循著(zhù)一些禮儀。你那位同事應該是自己的家教問(wèn)題。

中國人的飲食觀(guān)發(fā)生過(guò)什么變化

上世紀70年代：每張餐桌上的菜肴是相似的

在這個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜，并代替了糧食。家家戶(hù)戶(hù)都在腌制咸菜，似乎只有逢年過(guò)節時(shí)才會(huì )“幾近無(wú)限量”地包頓餃子。偶爾有重要的客人，也會(huì )安排殺雞殺鴨招待。一般的家庭中，女性仍然不上桌同客人一道吃飯。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的長(cháng)輩和男人們。

在上世紀50年代前，健康的標準是“只要求不生病”。20年后，這個(gè)標準似乎沒(méi)有什么改變——一個(gè)很重要的原因是，這個(gè)時(shí)代還沒(méi)有那么多的糖尿病患者，最甜的烤紅薯和爆米花也只是孩子們偶爾才能享受的。這個(gè)時(shí)代的符號很相似：推開(kāi)不同的門(mén)，每張餐桌上的菜肴是相似的，每個(gè)房間的家具擺設是相似的，人們的穿戴是相似的,對生活的渴望也是相似的。

上世紀80年代：從溫飽走向小康

這個(gè)時(shí)代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上逐漸呈現出前所未有的豐盛。過(guò)去限量供應的大白菜，已經(jīng)讓位于木耳、絲瓜、西紅柿、蘑菇和荷蘭豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜籃子中，一年四季都可以裝滿(mǎn)各種各樣的蔬菜水果。

從初期的糧油、副食品敞開(kāi)供應，所有的票證都被逐出歷史舞臺時(shí)，預示著(zhù)一個(gè)新飲食時(shí)代的到來(lái)：以往逢年過(guò)節才端上餐桌的紅燒肉，已經(jīng)慢慢開(kāi)始增多。過(guò)去聞所未聞的三文魚(yú)和鱸魚(yú)，也成為人們餐桌上的佳肴。每個(gè)人都有一個(gè)明顯的感覺(jué)：生活水平正從溫飽型向小康型轉化。雖然如此，能夠明顯提高身體素質(zhì)的牛奶，依然還是沒(méi)有在這個(gè)時(shí)代中普及。直到中期，全國實(shí)施了菜籃子工程，把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等包括在菜籃子工程里統籌解決，經(jīng)過(guò)近十年的努力，才徹底解決了副食供應緊張的局面。

上世紀80年代后期，粗糧食品逐漸從百姓的餐桌上淡出，細糧成為餐桌上的主角，而粗糧成了配角。一些粗糧已經(jīng)被淘汰，與此同時(shí)，野味和海鮮也逐漸開(kāi)始出現在人們的飯桌上，各類(lèi)蛇鼠，還有娃娃魚(yú)、穿山甲、果子貍等都紛紛出籠。那時(shí)候沒(méi)有禁止捕食這些山珍野味，因而人們都十分喜歡大啖那些美味的紅燒山珍野味。從這些菜肴中人們依稀看到，黎明前的曙光已經(jīng)到來(lái)。

上世紀90年代：饕餮時(shí)代的來(lái)臨

從這個(gè)時(shí)代初期開(kāi)始，富裕起來(lái)的中國人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣,菜肴的種類(lèi)和檔次也開(kāi)始步入歷史頂峰期。在這個(gè)時(shí)代的餐桌上，尤以鮑魚(yú)最吸引眼球。自古以來(lái)，這道菜就是尊貴生活的象征。在各個(gè)朝代，吃鮑魚(yú)往往是豪門(mén)貴族、帝王將相才能擁有的幸福享受。盡管它的營(yíng)養成分并不是最齊全的，但它給人的心理滿(mǎn)足卻非同一般。就在這個(gè)“追逐心理滿(mǎn)足”的時(shí)代，有位美食家對鮑魚(yú)在中國內地受到熱烈歡迎的程度，一針見(jiàn)血地指出：“美食與營(yíng)養是有一定距離的，在餐桌上，最主要的是口感而不是營(yíng)養。雞蛋有營(yíng)養價(jià)值，但它不能代替人們對美食的感受。另外還有一種文化的追求在內。”

已經(jīng)消失的粗糧意外地受到食客青睞，再次回到餐桌，重新成為中國人飯桌上的新寵。與此同時(shí)，國人把牛奶從特種營(yíng)養品的位置擺上了普通的餐桌，中國乳業(yè)于是開(kāi)始高歌猛進(jìn)，進(jìn)入一個(gè)超常發(fā)展時(shí)期。

隨著(zhù)生活的富裕，中國菜已經(jīng)難以滿(mǎn)足人們的胃口。俄羅斯美食、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤、美國麥當勞等紛紛進(jìn)軍中國，中國人不出國門(mén)便能吃遍世界。這個(gè)時(shí)代的你無(wú)論走到何方，大街小巷各種檔次和風(fēng)味的餐廳與酒肆都隨處可見(jiàn)。隨之而來(lái)的惡果是：不良的飲食習慣導致心血管疾病、腫瘤、糖尿病、肥胖癥患者人數持續攀升，于是，人們開(kāi)始大規模地減肥。

21世紀：吃并選擇著(zhù)

麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚(yú)都是這個(gè)時(shí)代的餐桌文化。但在本世紀初突如其來(lái)的一場(chǎng)SARS，以及層出不窮的諸多“黑幕”曝光，讓很多都市人腹中的饞蟲(chóng)都被殺死。人們開(kāi)始呼應健康主題，回歸自然的水果蔬菜重新被重視起來(lái)。調查顯示，當今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。大批商家針對市場(chǎng)，及時(shí)推出各種自然綠色系列食品，理由是清新健康，當然最重要的是，卡路里含量很低。

牛奶的發(fā)展進(jìn)入巔峰時(shí)期，純牛奶、脫脂牛奶、加鈣牛奶應有盡有，數不勝數。過(guò)去的人們喜歡買(mǎi)冷凍室大的電冰箱儲存雞鴨魚(yú)肉，現在也開(kāi)始講究食用有營(yíng)養的鮮活食品。蔬菜要吃新鮮的，糧食要吃當年的，雞鴨要吃現宰的，魚(yú)要吃歡蹦亂跳的。帶著(zhù)露水的嫩黃瓜，空運來(lái)的鮮荔枝，放在餐桌上還活的蝦，葉子翠綠的鮮桃，人們在市場(chǎng)上挑剔的目光，越來(lái)越多地落在鮮貨上，而不是價(jià)格上。什么食品有營(yíng)養，什么食品能防衰老，怎樣搭配能夠保持身體的酸堿平衡，成為人們津津樂(lè )道的話(huà)題——中國人的健康觀(guān)念在21世紀的初期，清醒而及時(shí)地邁上了一個(gè)嶄新的臺階。但從科學(xué)的眼光來(lái)看，似乎做得還是不夠。