兩者有很大的差異，牛肉中國吃熟的，西方人吃半熟。

東西方飲食中的色彩追求一致嘛？

不同地區有著(zhù)不同的飲食習慣，不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化，這是中西方飲食差異產(chǎn)生的主要原因。中國有著(zhù)五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。

然而，中國人卻是一種感性飲食觀(guān)念。中國人很重視“吃”。人們把吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，還用它維持健康，即“藥補不如食補”；同時(shí)人們對美味展開(kāi)了孜孜不倦的追求。

西方是一種理性飲食觀(guān)念，不論食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。對于烹飪食物，營(yíng)養性就是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。他們全力開(kāi)發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營(yíng)養。

中英美食差異從哪四個(gè)方面？

中英文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。

中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

這種價(jià)值理念的差別形成了中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)，過(guò)分注重飯菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思維特征的中國人在數千年的漫長(cháng)歲月中卻很少考慮飯菜的營(yíng)養性。

西方人在烹飪時(shí)自始至終堅持著(zhù)飯菜的實(shí)用性基本特征。

從營(yíng)養角度出發(fā)、落足于食物對人的健康，他們不講究花樣、輕視了飯菜的其他功能，致使除了一些吃西餐煩瑣的規矩之外，并沒(méi)有給人留下太深的印象。

中西方菜系的不同？

中國的飲食方式主要以筷子為主，西方主要以刀叉為主。中國以米飯為主要面食，北方還有大餅包子饅頭等。

西方以三明治漢堡，披薩等面食為主。中國飲食口味偏重有辛辣，酸甜等多種口味，西方的飲食口味偏輕，味道單一。

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

四季有別

一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來(lái)，中國一直按季節變化來(lái)調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

講究美感

中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹(shù)一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質(zhì)高度統一的特殊享受。

中西方正餐的差異？

中美方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國的宴席，大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛,符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)。

西式飲宴上，宴會(huì )的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話(huà)擺在桌面上，也表現了西方人對個(gè)性、對自我的尊重。