印度南北方地區不同的飲食習慣的地理原因是北方降水較少,東部和南部降水較多,北方主要的糧食作物是小麥,南方和東部地區主要的糧食作物是水稻.故答案為:北方降水較少,東部和南部降水較多,北方主要的糧食作物是小麥,南方和東部地區主要的糧食作物是水稻.
印度老百姓在美食文化上南北差異較大,北方烹飪中有許多肉、谷物和面包,喜辣味;南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。 印度人的正餐常以湯菜開(kāi)始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同時(shí)搬上,不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物,最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人,以助消化。不過(guò)一般尋常百姓家用餐沒(méi)有上述復雜。 印度的飲料多種多樣。在南方,人們喜歡喝濃咖啡,因為那兒靠近咖啡產(chǎn)地。在北方,人們喜歡喝茶,因為那里有恒河和布拉馬普特拉河下游平原,氣候濕潤,所產(chǎn)茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來(lái),如果你在茶中不放牛奶和糖,應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異,新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類(lèi)不像西方國家那樣流行,在許多省,特別是穆斯林居住的地區,旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里,每個(gè)月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行,旅游者可在簽證時(shí)申請一種“全印酒類(lèi)許可證”,持有這個(gè)證件將會(huì )準許你在禁酒地區攜帶和消費酒類(lèi)。 印度人用餐通常不使用餐具。在北方,人們用右手的指尖抓食物吃,把食物拿到第二指關(guān)節以上是不禮貌的。在南方,人們用整個(gè)右手攪拌米飯和咖喱,并把它們揉成團狀,然后食用。印度人用手進(jìn)食,但不能用手觸及公共菜盤(pán)或為自己從中取食,否則,將為同餐人所厭惡。就餐時(shí)常用一個(gè)公用的盛水器供水,喝水時(shí)不能嘴唇接觸盛水器,而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上,供客人洗手。
當然是咖喱阿 印度的辣,日本咖喱甜,微辣 他們便便后不用紙擦,直接用手的,然后就去用手拌抓飯
1 印度水稻產(chǎn)區在東北部及半島沿海平原地區,小麥玉米產(chǎn)區在印度北部
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