什么是牛肉飯(牛肉飯是什么意思)- 美食- 魅力冬楠雅

什么是牛肉飯

那要分什么寵物了，小貓小狗的可以

牛肉飯是什么意思

意思是喝酒害怕用牛肉做下酒菜，吃飯害怕就著魚。

牛丼飯里的是什么牛肉

牛丼(日式牛肉飯) 主料牛五花肉切成1cm寬的條形250g 洋蔥大的半個、小的1個米飯兩碗輔料醬油湯勺4勺、約60ml 水200ml 生姜1片、約10g(切絲) 料理酒50ml 味醂50ml 砂糖兩湯勺、約40ml 牛丼(日式牛肉飯)的做法步驟1. 準備:牛五花肉(不要太過瘦肉的不香)洋蔥小的一個或大的半個生姜一片.2. 洋蔥切條生姜切絲.3. 開中火、鍋中加入水和所有調(diào)料,在依次放入生姜絲、洋蔥條,中火煮.4. 煮到稍微沸騰的時候加入牛肉.5. 用筷子攪拌一下6. 等鍋中沸騰之后改小火.7. 再小火煮20分鐘8. 等洋蔥變軟再煮20分.9. 洋蔥變色湯汁變稠之后蓋在白米飯上.

什么是牛肉飯最火

01、大白兔（奶糖）

誕生于1959年，作為中國最知名最受人們喜愛的糖果，陪伴了無數(shù)人度過了他們的童年，也是60、70后兒時最美好的記憶，現(xiàn)在也成為國際市場上經(jīng)久不衰的大眾寵兒，大白兔品牌發(fā)展至今依舊活力無限，不斷傳遞分享著快樂，這個名字也充滿著童趣感覺。

02、喜之郎（果凍）

喜之郎果凍是中國果凍食品領(lǐng)域的第一品牌，老字號，也是從小吃到大的零食，尤其是“果凍，我就要喜之郎”這句洗腦的廣告語，成為了80后年輕人的一代記憶，盡管現(xiàn)在果凍品牌越來越多，但是永遠都超不過喜之郎在大家心中的味道。

03、娃哈哈

娃哈哈一個大家都很熟悉的國產(chǎn)老飲料品牌，我們知道，在中國飲料行業(yè)中,娃哈哈絕對是該行業(yè)的王者，一提到哇哈哈，廣大的80后90后對其可謂是贊不絕口，每次看待娃哈哈品牌時，充滿著滿滿的童年回憶，仿佛回到了兒童時代。

什么是牛肉飯好吃

在點餐收餐哪里回復(fù)商家，商家就會知道會有好評萊垍頭條

牛肉飯用的什么牛肉

1、神戶牛肉

日本的頂級和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質(zhì)細膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉(zhuǎn)圈圈哦！

2.松阪牛肉

神戶和松阪是兩大產(chǎn)地的和牛，即使已占據(jù)了頂級牛肉的一席之地，嚴謹?shù)娜毡救诉€是依據(jù)牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊致度和脂肪色澤給和牛分了15個等級。最頂級的松板牛肉是制作牛肉刺身的首選，而其他不同的部位適合制作不同的菜肴，包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有松板牛肉的影子。

3.飛彈牛肉飛彈牛也屬于日本和牛中的黑毛和牛，在肉質(zhì)，脂肪分布及紋路，還有顏色艷麗程度方面都有其等級劃分和高標準。它的里脊和腿部都適合制作刺身或者燒烤，口感飽滿，肥瘦相間。

4.澳洲和牛

澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來的，相比于頂級的日本純種和牛，澳洲和牛的性價比高了不是一星半點哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質(zhì)鮮美無污染，在品質(zhì)鑒定中，也是有嚴格的分級。在香港市場的極品黑牛、和牛，大多都是來自澳洲的和牛。

5.紐西蘭牛肉

新西蘭人口稀少，四面環(huán)海擁有很大面積的牧場。這里的牛肉是天然放養(yǎng)，純草飼養(yǎng)，因此新西蘭也是全球前十名的牛肉出口國。天然牧場使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比于其他名貴品種牛肉價格不高，屬于物美價廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。

6.契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是意大利的古牛品種，現(xiàn)在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因為公牛會被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。這種牛肉經(jīng)常被切成薄片食用，可以生吃，肉質(zhì)鮮而不膩哦。

7.加拿大牛肉

和食草和飼料長大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨天獨厚的營養(yǎng)環(huán)境，加拿大谷物產(chǎn)量豐富，吃大麥、小麥和玉米長大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價廉，市場上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都采用加拿大牛肉。

8.安格斯牛肉

安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源于蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年后的今天，人們?nèi)匀粵]有降低對它的喜愛。安格斯牛拍搭配當(dāng)?shù)睾ｕr，是絕配的選擇！

9.奧布拉克牛肉

在海拔上千米的法國奧布拉克草原，自然廣闊的牧場是奧尼拉克牛的家園。這個古老的牛肉品種，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，多汁的特點要求更高的烹飪技術(shù)，然而也更不會失敗。

10.夏洛莉牛肉

全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種，原產(chǎn)于盛產(chǎn)紅酒的勃艮第地區(qū)。肉質(zhì)肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的“身份證”，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影

請問牛肉飯

用料

肥牛 500克

洋蔥 0.5個

胡蘿卜 0.5根

西藍花 250克

米飯 1碗

耗油 1勺

蒸魚豉油 2勺

醬油 1勺

蜂蜜 1勺

西藍花 250克

雞蛋 1個

黑胡椒 1勺

黃油 10克

做法步驟

步驟 1

準備原材料

步驟 2

配菜改刀備用

步驟 3

耗油、醬油、蒸魚豉油、蜂蜜、水，調(diào)汁備用

步驟 4

鍋內(nèi)燒水，水開后加一克鹽，五滴食用油，把改刀的胡蘿卜和西藍花焯水一分鐘撈出備用

步驟 5

鍋內(nèi)水開后焯肥牛片

步驟 6

肥牛片變色撈出備用

步驟 7

炒菜鍋內(nèi)放黃油

步驟 8

油熱后放洋蔥絲大火翻炒到變軟

步驟 9

加入焯水的肥牛片，大火翻炒半分鐘

步驟 10

烹入調(diào)好的料汁，翻炒均勻擰三圈黑胡椒，出鍋

牛肉飯又叫什么

　　咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。，印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。　　編輯本段咖喱的起源　　咖哩起源于印度。“咖喱”一詞來源于坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng)，由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kari”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統(tǒng)治過，其間從波斯（現(xiàn)今的伊朗）帶來的飲食習(xí)慣，從而影響印度人的烹調(diào)風(fēng)格直到現(xiàn)今。　　一般說法在南印度，curry是一被英語化的拼法，在南印Tamil Nadu省CURRY則被拼為KARRI，由肉汁或醬汁且多搭配米飯或是面包的一種主食。亦有另一說法，此字在十四世紀古英文就已存在于烹調(diào)文獻中，被拼為CURY，是源自于法語 cuire (意譯為煮)。　　一位咖哩權(quán)威作家Brent Thompson對咖哩曾寫下這么一段話：在印度curry一詞，并不是真正被使用如我們所認知的一般，除非你專指的是普遍存在于印度，但由英國人歸類，把包含著姜、大蒜、洋蔥、姜黃、辣椒及油所烹煮的湯或燉菜，其大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。而今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或干燥香料以油炒香，并加入洋蔥泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料并沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黃等。　　編輯本段咖喱的簡介　　咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫l(wèi)al，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務(wù)請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領(lǐng)教到其中的層次同深度……　　咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。　　咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。　　最早出產(chǎn)香料的國家包括有印度、印尼、中國等，而當(dāng)中的佼佼表者就是印度。困境中每每走出一條新血路，為什么印度能在香料中的成就如斯偉大，相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱，除了令人食欲大減之外，也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增，同時更能令食物保存更久，正適合印度的天氣。香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料并未能僻去其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」(Curry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的醬汁」—就是現(xiàn)在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。　　后來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品，甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船，促進了航運的發(fā)展，干狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運需時，免令香料變壞便以干貨形式輸出，時至今日，香料粉末仍大行其道。隨著時代進步，煮咖喱變得越來越方便，以往要曬干磨粉再混配、調(diào)味，現(xiàn)在固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見，咖喱已是一種方便不已的經(jīng)濟快捷又健康的食品。　　編輯本段咖喱的傳播　　咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。　　咖喱首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，歐洲殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播到世界各處。咖哩在世界各地結(jié)合不同飲食文化而演變出各種不同風(fēng)格和吃法。　　咖喱（curry）的專有名詞是從“kari”演化而來的，在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的總合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經(jīng)被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風(fēng)格的菜肴都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結(jié)構(gòu)的詞，是英國統(tǒng)治主要所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部份菜肴包含了豆類（lentils）的菜叫“dahl”，意指這是一種用做備用的香料。肉類或是蔬菜做成的菜肴同樣地給予特定的名字，用以區(qū)別烹調(diào)的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的確叫做咖哩（curry or khadi）——這包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。　　印度咖喱　　印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。　　搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復(fù)雜的烹調(diào)技巧。直到近代，并沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質(zhì)強調(diào)的是個人風(fēng)格與創(chuàng)造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區(qū)域內(nèi)，味道、外觀都有著顯著的不同。　　對于咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期并沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基于印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會制作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉(zhuǎn)換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或面包的一種主食。　　在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調(diào)味料“garam masala”，其中“garam”意為辣，“masala”則為香料之意。　　泰國咖喱　　泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中青咖哩最辣，不習(xí)慣的人進食時容易流眼淚。　　泰國咖喱當(dāng)中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。　　馬來西亞咖喱　　馬來亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。當(dāng)?shù)厝A人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關(guān)系。當(dāng)?shù)厝A人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內(nèi)，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由于馬來咖哩面為“l(fā)aksa”，因此稱為“叻沙”。而咖哩面包就是把咖哩雞裝入面包里的簡易料理。　　新加坡咖喱　　新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。　　斯里蘭卡咖喱　　斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。　　日本咖喱　　除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現(xiàn)在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數(shù)的外包裝上都打著日本風(fēng)味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發(fā)祥地。其實，日本與印度雖然同處于亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什么東西，一經(jīng)傳到日本，便轉(zhuǎn)型為更加精致、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本后，也得到了新的發(fā)展。　　日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風(fēng)咖哩，事實上還是由日本人所發(fā)明的。之所以稱歐風(fēng)咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用來制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風(fēng)格。歐風(fēng)咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區(qū)有一種湯咖哩。　　咖喱到了日本人手中，出現(xiàn)了可以大規(guī)模生產(chǎn)的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變?nèi)f化、自在隨心，但勝在夠方便，節(jié)省時間。不必上餐館，不必費力氣學(xué)廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。　　英國咖喱　　英國曾經(jīng)殖民統(tǒng)治過印度這片土地，當(dāng)年結(jié)束殖民統(tǒng)治撤退之后，也一并把印度的料理烹調(diào)習(xí)慣一并帶回大不列顛的土地上。有人打趣的說：全世界除印度這塊次大陸以外，就屬大不列顛這塊土地的印度料理最為地道了。由此可知印度料理在英國的地位。　　臺灣咖喱　　臺灣咖喱承襲早期日本殖民臺灣所遺留下來的風(fēng)味，這是日本人當(dāng)年前往英國學(xué)習(xí)科技等技術(shù)時，在船上看見印度籍船員，烹調(diào)時所見聞到的，從而帶回日本，其特征為使用大量的姜黃所以色澤大多為鮮艷黃色，與淡淡的小茴香(cumin)氣味，在臺灣也有人使用咖喱粉直接添加于白米飯中作為炒飯食用。　　編輯本段咖喱的制作　　材料：　　肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊　　菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊　　料：食用油，鹽，咖喱粉　　步驟：　　1、鍋里放油，炒肉　　2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽）　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。　　5、繼續(xù)煮上5分鐘。　　6、米飯另做，澆上菜和湯　　步驟如下：　　1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）　　2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。　　3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。　　4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。　　5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。　　6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。　　7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）　　8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了　　需要注意的幾個問題：　　1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。　　2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：）　　3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……　　編輯本段咖喱菜譜　　日式咖喱雞飯　　材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽　　做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。　　2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。　　3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。　　4。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。　　胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。　　蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡！　　牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。　　日式咖喱牛肉飯　　首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。　　牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。　　一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。　　在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。　　想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧　　現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。　　蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒　　該重頭戲，咖喱調(diào)料啦。　　用日本咖喱調(diào)料，很方便。味道非常不錯。　　有三種分hot，medium hot，extra hot。　　不過不論哪一種都不會很辣的。　　大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。　　但是記得一定要小火，煮0~~40分鐘。　　時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。　　咖喱羊肉　　原料：咖喱粉，大蒜一頭，羊腿肉一大塊，土豆四個，洋蔥一個，胡籮卜兩個，香葉兩片，還有椰漿少許　　做法：　　1，鍋內(nèi)放少許油，放蒜頭香葉爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一會兒，我放了四勺　　2.另起鍋放油，五成熱時候，把切塊的土豆和胡籮卜放進去中小火炸兩分鐘。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香，而且可以縮短燉的時間　　3，鍋內(nèi)放少許油（我直接用得炒咖喱那個鍋，沒刷，有點黃黃的），放蒜末爆香后把羊肉放進去大火煸炒，到羊肉變色后，放入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘　　4，把炸過的土豆和胡籮卜放進去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續(xù)燉十分鐘　　5，轉(zhuǎn)大火收汁，一邊收，一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋　　6，倒入少許椰漿和鹽，湯汁收到濃稠即可　　咖喱雞　　做咖喱雞的材料包括：子雞一只（一斤多重吧），咖喱粉一袋（30g裝），土豆兩個，胡蘿卜一根，洋蔥半個，鮮牛奶250ml，最后就是一小塊姜。　　調(diào)味料包括：食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。　　1、首先還是把雞洗凈后切成塊，然后加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調(diào)味，在把生姜洗凈切成片，放入雞塊中。和勻后腌制半個小時。　　2、腌制雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿卜去皮后切成塊，然后剝?nèi)パ笫[外皮，也切成塊，然后再切幾片姜片備用。　　3、往鍋里加入五湯匙的食用油，燒熱。先倒入洋蔥片炸一會，直到洋蔥變軟出水后，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白。　　4、雞肉炒好后，一起倒入胡蘿卜塊和土豆塊，然后放入姜片翻炒兩分鐘，之后倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。　　5、清水倒入后，馬上把準備好的一代咖喱全部倒進鍋里拌勻，然后蓋上鍋蓋，用大火燒5分鐘，之后轉(zhuǎn)成中火燜一刻鐘。一刻鐘后揭開鍋看，這是基本上水已經(jīng)收干了，　　6、這時倒入牛奶250ml，然后加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，就可以起鍋了！