南寧小吃攻略
利用了兩天出差的機會(huì )，品嘗了南寧的小吃。其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蠔、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。

到了市中心安頓好，立刻和同事迫不及待的出門(mén)找吃的了。來(lái)之前打印了部分功略，知道這里最有名的就是各色米粉。那就先從米粉下手吧！滿(mǎn)大街都是米粉店，這里用米粉作為早點(diǎn)，所以粉店非常的多，每條街上都有。

龍腸粉：米粉按照兩來(lái)賣(mài)，包括：各種鹵肉的和砂鍋的等，可以隨意添加鹵肉、鹵蛋和蔬菜，先來(lái)2兩米粉，加一份菜，一杯果汁，結賬5元。旁邊的桌子上擺著(zhù)各種調料，光辣椒就三種：辣椒油和兩種泡椒，最好吃的是一種很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因為很辣容易肚子不舒服。蒜末和小蔥末，還有鹽和紫蘇(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不適應)，米粉的味道非常好，很香，從此我就開(kāi)始天天早上米粉了，不知道離開(kāi)這里后什么時(shí)候能再吃到。目前無(wú)限懷念中……

中山路：南寧人都知道，從晚上7點(diǎn)開(kāi)始，一直持續到凌晨4、5點(diǎn)鐘，不像咱們北京，一過(guò)11點(diǎn)，除了酒吧所有店鋪一律關(guān)門(mén)，大馬路上沒(méi)什么人氣了。在南寧11點(diǎn)鐘最大的超市普爾斯馬特還沒(méi)關(guān)門(mén)呢，中山路上也正熱鬧(照片拍的時(shí)候下雨，所以人要少些)。第一次來(lái)，好像劉姥姥進(jìn)了大觀(guān)園，什么都新鮮。賣(mài)燒烤、粉面的、小餛燉、甜品、涼茶應有盡有。從街頭吃到街尾，兩個(gè)人不過(guò)70元。幸福啊，真想天天就這么吃下去。同事戲稱(chēng)，這是泡妞的好地方，怎么吃也不會(huì )破產(chǎn)的。

老友粉：本地特色，要到當地人去的老店品嘗，我們去的是復記，盡管賣(mài)像一般，乍一看像熗鍋湯面，整個(gè)制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，看不出什么精華的地方，就像煮方便面。粉是扁的，味道絕對沒(méi)的說(shuō)，最后我們兩個(gè)連湯都沒(méi)剩下。可惜因為太餓，而沒(méi)來(lái)得及拍照。

燒烤：最經(jīng)典的就是烤生蠔，后面的伙計，用錘子把生蠔敲開(kāi)，留下一片帶肉的殼，然后拿到燒烤攤上，燒烤人用鉗子把它們都放在炭火網(wǎng)上，隨著(zhù)溫度的升高，生蠔慢慢滲出水來(lái)，用刷子把密制的醬刷在上面。拿到桌上后，先用筷子慢慢的把它的肉弄下來(lái)，讓兩面都沾滿(mǎn)醬，聞了聞，有點(diǎn)醬的蒜味，感覺(jué)很鮮，吹吹放到嘴里，因為很小，一口下去。海鮮的鮮味和密制烤醬完美結合，嫩啊，鮮啊，老板再來(lái)兩個(gè)。烤韭菜和茄子也是不錯的，茄子又軟又滑，最后總結為老板的醬非常不錯，但是配方?jīng)Q不外傳，攤位上擺著(zhù)被電視臺報道過(guò)的廣告宣傳牌。

海鮮、炒菜：因為離北海不遠，這里的海鮮也非常多。可以隨便挑幾樣炒菜，我們要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元。一大半都是我一個(gè)人吃的，非常爽。還有做好的巨大的螃蟹，每個(gè)都快一斤了，三個(gè)一盤(pán)才15元，可惜肚子有限，沒(méi)嘗到。這是我到現在為止還遺憾呢。

酸筍：酸筍用來(lái)配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。我們單點(diǎn)的炒酸筍也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣適中，很爽口。

瓦煲飯：其實(shí)就是砂鍋飯，配上雞肉、黃鱔、雞雜等等。5或者6元/鍋，每鍋都是當場(chǎng)制作的，所以等待的時(shí)間也比較長(cháng)。米飯經(jīng)過(guò)肉汁的滲透非常有味，但是也有點(diǎn)咸，吃完了正好去喝甜品。桌上的豆豉辣椒味道不錯，配在一起吃，簡(jiǎn)直就是美味。吃這個(gè)的都是當地人，可以利用這個(gè)機會(huì )跟人聊聊天，南寧人很熱情友善，有問(wèn)必答。我們還借別人的吃的拍照。大家都非常配合，還推薦好吃的給我們。

甜品：中山路路口有一家專(zhuān)門(mén)的甜品，就是咱北方的綠豆湯、紅豆湯都被人家弄得這么好喝，沙沙的，甜而不膩，1元/碗。還可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，簡(jiǎn)直太好喝了。為什么北京沒(méi)有賣(mài)的，要是住在這里就好了，天天來(lái)他一碗。小塊黃色的綠豆糕也是在這里賣(mài)的。里面放了香油，面面的有點(diǎn)甜，做得很精致，小小的一塊仔細的包在塑料紙里。

鮮榨汁：芒果、火龍果、木瓜、檸檬、黃瓜、胡蘿卜，滿(mǎn)滿(mǎn)的碼在臺子上，可以隨便挑上幾種，當場(chǎng)榨汁，小杯3元，大杯6元。咱要去當然不能要什么類(lèi)似胡蘿卜這種滿(mǎn)大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龍果、木瓜、檸檬這幾種，味道很清新，爽口，真不錯啊！其實(shí)后來(lái)發(fā)現，胡蘿卜也有精彩的地方，老板推薦的胡蘿卜檸檬汁也是非常與眾不同的。

另外，比較有趣的事：

塊糖：在超市里看到有肥皂大小、長(cháng)條的、深色的、遠處看就像廉價(jià)的大塊肥皂。結果這就是當地人用來(lái)煲甜品用的糖。

涼茶料：感覺(jué)像進(jìn)了中藥鋪，到處散發(fā)著(zhù)一種中藥味。品種有二十多種，葉啊、草啊、根啊都是制作涼茶的材料。