1、酥油糌粑：酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì )給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿(mǎn)桌

2、釀皮：青海地方風(fēng)味的較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售的釀皮攤販隨處可見(jiàn)。吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。

3、手抓羊肉：是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時(shí)直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區別于內地平原的羊肉口感，是來(lái)到青海西寧不得不品嘗的美食之一。

4、雜碎湯：是西寧非常著(zhù)名的美食。雜碎湯其實(shí)就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當地人多作為早點(diǎn)，是回族的傳統的美食

5、牦牛酸奶：牦牛酸奶是民間非常傳統的奶制冷飲，營(yíng)養豐富，助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開(kāi)奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

6、尕面片：是西北地區最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。

7、甜醅：甜醅西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。在是青海高原古城西寧和農業(yè)區各城鎮，都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，又有開(kāi)胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪(fǎng)親拜友的禮品。

8、蛋白蟲(chóng)草雞：蛋白蟲(chóng)草雞是青海的名菜。雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤(pán)，將蟲(chóng)草（開(kāi)水泡軟）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤(pán)，澆上清湯即可。

9、青海奶皮：奶皮純黃夾白，油漬點(diǎn)點(diǎn)，蜂窩沙孔滿(mǎn)布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營(yíng)養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過(guò)節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪(fǎng)友、慰問(wèn)老年病人的禮品。老年人最喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。

10、大通牦牛肉生：大通牦牛肉生產(chǎn)于青藏高原海拔3000米以上無(wú)污染的天然牧場(chǎng)，是世界上人工培育的第一個(gè)牦牛新品種，繼承了野牦牛的遺傳基因。肉產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪沉積低，保水性較好，礦物質(zhì)含量豐富，氨基酸及維生素種類(lèi)齊全等特點(diǎn)。

西寧都有哪些好吃的美食啊？

涼皮、酸奶、牛肉干、家常拉面、街邊的烤羊肉（烤羊肉只有晚上才有，我個(gè)人覺(jué)得那個(gè)比較好吃）