“問(wèn)米”雖然我不知道具體在韓國叫什么,不過(guò)也有這種行當。許多老人都會(huì )去問(wèn)。其他還有“乩童”等,都是驅邪捉鬼祈福問(wèn)卜之類(lèi)的事。只是名字不同而已,他們還有自己的神靈。
韓國素有“禮儀之國”的稱(chēng)號,韓國人十分重視禮儀道德的培養,尊敬長(cháng)是韓國民族屬恪守的傳統禮儀。 韓國人熱情好客,每逢賓客來(lái)訪(fǎng),總是根據客人身份舉行適當規格的歡迎儀式,接待外國首腦來(lái)訪(fǎng),要按國際慣例舉行盛大迎送儀式,數十萬(wàn)人夾道歡迎或送別,場(chǎng)面隆重。無(wú)論在什么場(chǎng)合遇見(jiàn)外國朋友,韓國人總是彬彬有禮,熱情問(wèn)候,談話(huà)得體,主動(dòng)讓道,揮手再見(jiàn)。 邀到韓國朋友家中做客,主人家事先要進(jìn)行充分準備,并將室內院外打掃得干干凈凈。韓國人時(shí)間觀(guān)念很強,人總是按約定的時(shí)間等候客人的到來(lái),有的人家還要全家到戶(hù)外迎候。客人到來(lái)時(shí),主人多彎腰鞠躬表示歡迎,并熱情地將客人迎進(jìn)家中,有飲料、水果等招待。韓國人素來(lái)待客慷慨大方,主人總要挽留客人吃飯,許多人家還要挽留遠到而來(lái)的客人在家中留宿幾天,用豐盛的飯菜款待。 敬煙向客人敬煙也是韓國人自古以來(lái)就有的習慣。但是,一般情況下身份地位低的人不能在身份高的人面前抽煙。子女絕不能在父母面前抽煙,更不能向其借火或接火。 韓國社交禮儀食俗: 韓國人喜用狗肉招待客人(在韓國狗肉很少,也是很貴的)。有客人來(lái),買(mǎi)狗肉煮成狗肉湯,配上涼拌菜,招待客人飲酒,撕狗肉吃,喝肉湯。 制作豬肉湯進(jìn),要用煮狗的原湯,加熟狗肉絲、精鹽、辣椒面、香菜、蔥絲、熟芝麻,調制好,再隨意配醬油、芥末醬、韭菜花及辣椒面,鮮咸辣,其味極煮好的狗肉撒成絲,加蔥絲、姜末、蒜末、香菜、清鹽、熟芝麻,食之肉香不腥,香辣爽口。 韓國的食禮: 注意:穿襪子進(jìn)韓國人家里要脫鞋,到韓國式食堂進(jìn)餐也要脫鞋,因此一定要注意穿干凈的襪子。襪子不干凈或有破洞是失禮行為,被人看作沒(méi)有教養。入座時(shí),賓主都要盤(pán)腿席地而坐,不能將腿伸直,更不能叉開(kāi)。 韓國飯館內部的結構分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。 在炕上吃飯時(shí),男人盤(pán)腿而坐,女人右膝支立--這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用。現在的韓國女性平時(shí)不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后,不一會(huì )兒,飯館的大媽就會(huì )端著(zhù)托盤(pán)中先取出餐具,然后是飯菜。 韓國人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上,沒(méi)有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至于碗蓋,可以取下來(lái)隨意放在桌上。 既然不端碗,左手就一定要聽(tīng)話(huà),老實(shí)地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然后再喝一口湯、再吃一口飯后,便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯,不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jì)翰嗽趺从蒙鬃右矒撇簧蟻?lái),你也不能用筷子。這首先是食禮的問(wèn)題,其次是湯水有可能順著(zhù)筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時(shí),傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是這了便于拿起來(lái)再用。 韓國人是一個(gè)好動(dòng)感情民族,對于我們這種把感情通過(guò)聚餐表現時(shí),應該給予充分的理解。 韓國飲酒禮儀: 韓國人家里如有貴客臨門(mén),主人感到十分榮幸,一般會(huì )以好酒好菜招待。客人應盡量多喝酒,多吃飯菜。吃得越多,主人越發(fā)感到有面子。 傳統觀(guān)念是“右尊左卑”,因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。 經(jīng)長(cháng)輩允許,下級(晚輩)才可向上級(長(cháng)輩)敬酒。敬酒人右手提酒瓶,左手托瓶底(雙手都要用上),上前鞠躬、致詞,為上級(長(cháng)輩)斟酒,一般是一連三杯,敬酒人只是敬酒,自己是不能與長(cháng)輩同飲的。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下,身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時(shí),身份低者要將杯舉得低,用杯沿碰對方的杯身,不能平碰,更不能將杯舉得比對方高,否則是失禮,晚輩和下級也應背臉雙手舉杯而飲。 韓國人普遍忌四字。因韓國語(yǔ)中四與死同字同音,傳統上認為是不吉利的,因此,在韓國沒(méi)有四號樓、四層樓、四號房,軍隊里沒(méi)有第四師,宴會(huì )廳里沒(méi)有四桌,敬酒不能敬四杯,點(diǎn)煙不能連點(diǎn)四人。此外,孕婦忌打破碗,擔心胎兒因此而裂嘴;婚姻忌生肖相克,婚期擇雙日,忌單日;節慶期間要說(shuō)吉利話(huà);男子不要問(wèn)女子的年齡、婚姻狀況;打噴嚏時(shí)要表示歉意;剔牙要用手或餐巾蓋住嘴;交接東西要用右手,不能用左手,因傳統觀(guān)念上認為右尊左卑,認為用左手交接東西是不禮貌的行為,給長(cháng)輩或接長(cháng)輩給的東西是要雙手的等等。
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