英國的一些傳統美食：牛排、Yorkshire Pudding(約克熱布丁）、Beef Scones(牛肉烤餅）、Steak&kidney Pie(牛排腎派）、Dover Flatfish(多佛爾鰈魚(yú)）

英美小吃？

第五名 British Burrito（英國玉米煎餅）

當你有約克郡布丁的時(shí)候誰(shuí)需要玉米餅？這可能是詹姆斯鄧普西(在哈利法克斯的長(cháng)罐廳餐廳總監)的想法，當他創(chuàng )造了這個(gè)英國風(fēng)格的墨西哥玉米煎餅。包裝包括一個(gè)大的約克郡布丁，卷成扁平狀，里面裝滿(mǎn)多汁的烤牛肉片，配上涼拌卷心菜、自制薯條和一大塊肉汁。

鄧普西說(shuō)，在許多顧客要求星期天吃三明治而不是傳統的烤肉后，他想到了做英國玉米煎餅的主意。

玉米煎餅

第四名 Black Peas（黑豆）

黑豆是蘭開(kāi)夏郡的特色菜，由慢煮的楓豆和大量的麥芽醋組成。這道菜傳統上是在11月5日，也被稱(chēng)為篝火之夜或蓋伊福克斯節。這道令人舒服的菜可以熱吃也可以涼著(zhù)吃，當在集市上從街頭小販那里買(mǎi)來(lái)的時(shí)候，通常是用杯子裝著(zhù)的。

黑豆

第三名 Jellied Eels（鰻魚(yú)凍）

鰻魚(yú)凍是倫敦街頭的傳統食品，可以追溯到18世紀。最初，泰晤士河上有大量本地鰻魚(yú)，這是制作一道好菜的廉價(jià)而簡(jiǎn)單的方法。鰻魚(yú)會(huì )被切碎，在藥草中煮大約半個(gè)小時(shí)，然后冷卻——也就是說(shuō)魚(yú)會(huì )產(chǎn)生自己的凝膠，然后在切好的魚(yú)片上形成一種柔軟、透明的果凍。

鰻魚(yú)凍的質(zhì)地細膩柔軟，雖然有人可能會(huì )說(shuō)它令人不快，但它們的味道卻很獨特——溫和，微咸，像腌鯡魚(yú)，但沒(méi)有異常的“腥味”。它們通常配以白胡椒和醋，吃起來(lái)更加美味。

這道菜可以是熱的也可以是冷的，根據鰻魚(yú)凍專(zhuān)家的說(shuō)法，與辣椒醋搭配吃起來(lái)非常美味。

鰻魚(yú)凍

第二名 Cornish pasty （康沃爾餡餅）

康沃爾餡餅是康沃爾郡的特色菜，很受歡迎。這種松脆多汁的糕點(diǎn)被做成字母D或半月形，里面裝滿(mǎn)了牛肉和各種根類(lèi)蔬菜和調味品。糕點(diǎn)的金色是通過(guò)使用蛋清或牛奶上光來(lái)實(shí)現的，而里面則是包一些土豆、蘿卜、洋蔥、牛肉丁、香菜和調料。

這樣結合起來(lái)的食物就會(huì )有一個(gè)豐富的，美味的味道，因為有高品質(zhì)的牛肉和康沃爾地區的蔬菜。當地人們相信，康沃爾餡餅是為那些不能離開(kāi)礦場(chǎng)吃午飯的錫礦工人發(fā)明的一種實(shí)用的便攜式食品，其厚厚的外殼使填充物長(cháng)期保持溫暖。

康沃爾餡餅

第一名 Fish an Chips (炸魚(yú)和薯條)

大多數英國人都會(huì )同意，沒(méi)有什么比炸魚(yú)和薯條更英國化了。這道令人欣慰、廣受歡迎的國菜包括一道新鮮的油炸白魚(yú)片和大塊的切片油炸土豆。鱈魚(yú)、黑線(xiàn)鱈和比目魚(yú)是最常見(jiàn)的油炸魚(yú)，顧客可以選擇自己想要的魚(yú)，鱈魚(yú)是最受歡迎的選擇。

魚(yú)片蘸上雞蛋、牛奶和面粉做成的面糊，然后和土豆一起在油、豬油或牛肉汁中煎炸。這道菜的起源可以追溯到17世紀，當時(shí)在冬天的幾個(gè)月里，土豆被炸來(lái)代替魚(yú)，而炸魚(yú)是由猶太難民引進(jìn)這個(gè)國家的。

通常會(huì )搭配食用的有：英國淡啤酒，吉尼斯生啤，英國印度淡麥芽，番茄醬。