對于美食每個(gè)人會(huì )有不同答案,正所謂眾口難調,以下是我個(gè)人的推薦,排名不分先后:
1新千觀(guān)光夜市(負一樓)/尼羅美食城(商場(chǎng)5樓):清真美食居多。
2唐道步行街/河湟里美食街:各類(lèi)小吃一應俱全,而且河湟里美食街是主題沉浸式體驗步行街,拍照打卡很棒。
3商業(yè)巷力盟步行街:西寧較早的一個(gè)商業(yè)性質(zhì)步行街,小吃也不少。
西寧十大好吃的面屬于面片了,尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當于華北地區的揪面片。在西寧十大小吃中尕面片可以說(shuō)是當地朋友都比較喜歡的美食,在全國也都是出了名的好吃,一片又一片形狀,看著(zhù)就很想吃,加上些獨有配料,入口的滿(mǎn)足感很是舒服。
1、手抓羊肉是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時(shí)直接用手抓,香而不膩,肉質(zhì)鮮嫩且不膻,區別于內地平原的羊肉口感,是來(lái)到青海西寧不得不品嘗的美食之一。
2、雜碎湯是西寧非常著(zhù)名的美食。雜碎湯其實(shí)就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當地人多作為早點(diǎn),是回族的傳統的美食。
3、釀皮釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃。配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,就是上好的釀皮了。
4、尕面片是西北地區最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色,小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合,有的做成湯面,有的做成炒面片,每種吃法都各具特色。
5、羊腸面這絕對可位列西寧最地方特色最濃郁小吃之首,每一碗羊腸面都配有小碗湯,有些湯會(huì )加胡椒粉。里面的餡很軟,風(fēng)味獨特,口感甚好。
商業(yè)巷里面有個(gè)大食巷,去的人比較多。當地 人吃飯的地方不是很集中,一般吃羊肉到城東大眾街一帶,吃火鍋,炒菜到城西紙紡街或勝利路一帶。小吃更是分布在犄角旮旯里,相對來(lái)說(shuō)興海路比較集中一點(diǎn)。
1、手抓羊肉,青海的羊肉名氣不如新疆、內蒙,但味道是可以比肩他們甚至是超越的。顧名思義,需要靠手抓、撕,或藏刀切割手抓羊肉這種獨特的吃法來(lái)吃羊肉。肉赤膘白,肥而不膩,油潤肉酥,質(zhì)嫩滑軟,十分可口。 2、炕鍋羊排,大西北羊肉不腥不膻,溫潤鮮美,再配上大西北綿軟醇厚的土豆,還有玉米孜然等料,不等出鍋已經(jīng)迫不及待嘗上一口。 3、釀皮,釀皮是地方風(fēng)味較濃的青海傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。和涼皮很像,釀皮卻以其獨到的制作工藝和風(fēng)味,得到無(wú)數好評。釀皮子是一種獨特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開(kāi)胃解暑。 4、羊腸面,羊腸面是西寧地區常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料,并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈,腸壁油不剔剝,裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時(shí),先喝一口熱羊腸湯,而后切豆面腸為寸段一小碗, 再吃一碗梢子湯澆的面條。 5、青海酸奶,青海酸奶,地道的就是牦牛酸奶。青海地區藏族家里特有的一種奶制品,藏語(yǔ)叫“說(shuō)”。 7、尕面片,尕面片是青海人面食中最普遍且獨具特色的家常飯。澆上羊肉清湯,加入羊肉丁、西紅柿、青蘿卜片成為“西紅柿羊肉面片”;和牛、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混吃成為“燴面片”;還有和牛、羊肉、粉絲、蔬菜混炒成為“炒面片”,品種繁多,滋味各異。在青海,可以說(shuō)每一家店都會(huì )有尕面片。 8、青海土火鍋,甜去過(guò)青海的人,一定會(huì )為你推薦著(zhù)名的青海土火鍋,它的味道,簡(jiǎn)而言之就是超級無(wú)敵好吃。 9、狗澆尿,狗澆尿,又稱(chēng)狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種面食。 用菜籽油煎的薄餅。 10、j鍋饃饃,青海人離不開(kāi)的一道食物,也是當地才會(huì )有的美食,對于老青海人,如果吃不上j鍋饃饃,那一天就干不好活,可見(jiàn)這道美食的重要。
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