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景洪市區有哪些經(jīng)營(yíng)西雙版納當地小吃的老字號飯店?

2022年10月02日 10:04:4820

沙灣國際的耶得那餐廳,也就是新大興超市廣場(chǎng)那里,德克士樓上 曼聽(tīng)路上,曼景蘭分佛寺斜對面的泰國餐廳,門(mén)口里兩小人 上面說(shuō)的那家餐廳往佛寺方向過(guò)去兩個(gè)店面的另一家泰國餐廳 白象城的貝葉餐廳,這個(gè)不是老字號,新開(kāi)的,但是菜還不錯 勐臘路上的老燒烤店,店名是幾號幾號的連著(zhù)的那幾家,從勐海路上拐過(guò)來(lái)就是 你要找當地小吃的老字號的我想了想,景洪這地方當地小吃就沒(méi)飯店的,都是晚上出來(lái)的路邊的、小巷口的小攤,那些沒(méi)店名的、大家都知道晚上那家小攤就會(huì )在那地方出現的那些小攤販,那些才是景洪真正的老字號。上面那幾個(gè)地方你也可以去看看,找不到給我留言,我找時(shí)間帶你去。

西雙版納美食有哪些

西雙版納美食有舂菜、菠蘿紫米飯、香茅草烤魚(yú)、黃螞蟻蛋等。西雙版納傣族自治州,是云南省的8個(gè)自治州之一,首府景洪市。西雙版納地處熱帶北部邊緣,屬熱帶季風(fēng)氣候。

西雙版納特色美食?

西雙版納特色小吃比較多,主要代表性的有以下幾種。

1、菠蘿紫米飯。菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要將紫糯米浸泡7~8個(gè)小時(shí),將菠蘿頂端切一個(gè)蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮,聞到香味后,即可開(kāi)蓋食用,味道有點(diǎn)甜,且有補血潤肺的功效。

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2、香茅草烤魚(yú)。香茅草烤魚(yú)是一道傣族風(fēng)味菜。將洗凈的魚(yú)裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上燒烤,并抹上適量的豬油,烤時(shí)香氣四溢,烤出來(lái)的魚(yú)香味撲鼻,魚(yú)肉酥脆、味道鮮美獨特。

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3、喃咪。喃咪是傣語(yǔ),漢語(yǔ)就是醬的意思。喃咪的種類(lèi)有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至還有螃蟹喃咪。通常情況下,喃咪與一些煎炸食物一起食用,再加上當地特產(chǎn)的一種小酸果。

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4、卵石鮮魚(yú)湯。卵石鮮魚(yú)湯是布朗族的特色菜。魚(yú)湯鮮美味甜,而且具有燒石的香味。將河中的卵石取來(lái)洗凈,放到火塘中燒紅,將燒紅的卵石一個(gè)接一個(gè)地放入盛有清水和鮮魚(yú)的鍋內,直至使水沸騰,然后又將燒紅的鹽塊放入,鮮魚(yú)湯便燒成了。

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5、香竹飯。香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃,把米飯放在竹筒里用火烘烤而成,又稱(chēng)竹筒飯。將香竹的竹節砍下作底,泡過(guò)的糯米放進(jìn)竹筒,用芭蕉葉塞住。先用水浸泡15分鐘后,再放在火上烤或者埋進(jìn)火灰里焐。

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6、酸筍煮魚(yú)。酸筍煮魚(yú)是傣族的一道名菜。酸筍采用的是夏天破土而出的嫩竹,去外殼切成絲,加入鹽巴、辣子等腌成酸味。將酸筍在油鍋上微炒片刻,放入適量的水做湯,水開(kāi)后再加入洗凈切成塊狀的魚(yú)肉,煮熟即可食用。

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7、芭蕉花炒肉。西雙版納有許多可食用的花,比較出名的有芭蕉花,有著(zhù)一股特有的清香,可做出五花八門(mén)的菜式,包燒,煮,蒸,炒等等。

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8、牛干巴。牛干巴在云南是常見(jiàn)的一種牛肉腌制食品,它便于攜帶和保存,吃法很多,油炸、水煮、涼拌皆可。

西雙版納美食推薦?

答:雙版納的美食,傣味以糯米、酸味及烘烤肉類(lèi)、水產(chǎn)食品為主,酸酸辣辣,非常有特色。在景洪市內有名的傣味餐館“傣味居”里,有小米辣炒牛肉、辣蟹喃咪、檸檬涼粉、酸筍煮魚(yú)、舂干巴、菠蘿紫米飯、烤豬臉、包烤腌雞腳筋、火燒干巴、烤雞、香茅草烤魚(yú)等等。

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