由于不同的文化背景，中西方形成了不同的飲食觀(guān)念和飲食習俗，最終形成了不同的飲食文化。

中國飲食文化歷史悠久，博大精深，影響深遠，風(fēng)靡世界。他經(jīng)過(guò)了幾千年的發(fā)展，已經(jīng)成為中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)。

而西方國家由于歷史的原因，在飲食方面深受其他國家的影響，博采眾長(cháng)，形成了自己的飲食文化

所以中西方飲食差異表現在飲食觀(guān)念和飲食習俗等方面。

墨西哥飲食文化禁忌？

墨西哥土地肥沃，物產(chǎn)豐富，農業(yè)在國民經(jīng)濟中始終占有重要地位，玉米產(chǎn)量在世界上名列前茅，被譽(yù)為“玉米之鄉”。

墨西哥是西班牙文化、墨西哥本土文化和美國文化的混合體，如果您有幸來(lái)到墨西哥旅游，為了尊重別人的文化，首先應該了解一下墨西哥的餐飲禮儀。這樣即能彰顯我們的個(gè)人素質(zhì)，又能突出我們的國民素質(zhì)。那么墨西哥的餐飲禮儀有哪些呢?

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講究禮儀，注重禮貌

墨西哥是一個(gè)非常重視禮節的國家，墨西哥人講究禮儀，注重禮貌，待人坦誠，熱情好客。墨西哥人喜歡邀請朋友到家中作客，用民族膳食招待。在墨西哥人家進(jìn)餐，賓主圍坐在一張長(cháng)方形桌子周?chē)魅俗谧雷诱活^，主要客人坐在對著(zhù)主人的長(cháng)桌另一端，另外的人按主人的安排在桌子兩側就座。

進(jìn)餐過(guò)程中，手臂不能放在餐桌上，身體活動(dòng)幅度不宜太大，坐姿要端正。吃東西時(shí)不可狼吞虎咽，不要發(fā)出“叭叭”的響聲，嘴里嚼食物時(shí)不要說(shuō)話(huà)，也不要坐著(zhù)發(fā)楞，以免主人難堪。湯或飲料如果太熱，待涼后再用，不可用口吹氣降溫。面包要掰成小塊放入嘴里，不可整個(gè)咬食。水果要用刀切成小塊吃，果皮、果核不可扔在桌子上或地上，應放在盤(pán)子里。儒雅用餐，盡量吃完，如果剩下一定放整齊，并將刀叉合并，放在盤(pán)子上。吃完后主人先離座，客人再起身離座，并向主人道謝。離開(kāi)餐桌時(shí)要打個(gè)招呼，咳嗽時(shí)遮住嘴和鼻。用嘴巴和鼻子弄岀的聲響一般會(huì )讓墨西哥人感覺(jué)極粗魯和無(wú)禮。晚餐同時(shí)也是很好的商業(yè)時(shí)機。

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墨西哥飲食習慣

“傳統墨西哥飲食是一種文化模式，包含農業(yè)、儀式、古老技藝、烹飪技術(shù)以及自古傳承下來(lái)的習俗和禮儀。囊括從種植、豐收到制作、享用的過(guò)程，整個(gè)鏈條彰顯了傳統飲食的全民共享性。”聯(lián)合國教科文組織如此描述了墨西哥傳統飲食。

墨西哥以玉米、豆類(lèi)和辣椒為主要食材的.飲食世界聞名，其古老的烹飪方法和與飲食相關(guān)的傳統習俗同樣獨具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤達、米卻肯的碎肉、普埃布拉的莫雷醬、隨處可見(jiàn)的醬汁和玉米餅……豐富多彩的菜品背后，獨具特色的烹飪文化更加引人關(guān)注。

墨西哥是玉米之鄉，許多人喜歡喝玉米面粥，吃玉米面餅，無(wú)論是窮人富翁，都視之為美味。他們款待外國賓客時(shí)，往往要上一道獨具特色的家鄉美味仙人掌佳肴，令客人贊嘆不已。墨西哥盛產(chǎn)辣椒，他們也特別能吃辣椒，如若與我國四川人吃辣相比的話(huà)，他們是毫不遜色的。有些人甚至在吃水果時(shí)，都樂(lè )于撒上點(diǎn)辣椒面兒吃。墨西哥的土著(zhù)阿斯特克人視青蛙、蝌蚪、龍舌蘭蟲(chóng)、蝦、螞蟻、蟋蟀、水蠅、蠅卵等都為美味食品，有些還被認為是上乘的佳肴。他們慣于吃西餐，對中餐也倍加喜愛(ài)。

03

墨西哥飲食特點(diǎn)

①注重講究菜肴的營(yíng)養價(jià)值，注重菜肴的鮮美味道。

②口味一般口味不喜太咸，偏愛(ài)辣味。

③主食以玉米為主食，愛(ài)吃玉米面做的薄餅。

④副食

愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞、火雞、海味品、奶酪等;蔬菜愛(ài)吃西紅柿、洋蔥、辣椒、土豆、柿子椒、卷心菜等;調料愛(ài)用辣椒醬、芝麻、胡椒等。

⑤制法對煎、炸、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。

⑥中餐喜愛(ài)中國的川菜。

⑦菜譜很欣賞大拼盤(pán)、香酥雞、螞蟻上樹(shù)、炸叉燒肉、豆瓣魚(yú)、燒雞、干煸牛肉絲、辣子肉丁、紅燒牛肉、煎泡蛋湯等風(fēng)味菜肴。

⑧水酒喜歡飲用葡萄酒、香檳酒和桂花陳酒;樂(lè )于喝冰奶、咖啡有紅茶。

⑨果品愛(ài)吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等;干果愛(ài)吃杏仁、花生米等。

在墨西哥有吃不完的墨西哥美食，五彩繽紛的城市建筑等等都讓墨西哥充滿(mǎn)了無(wú)法抗拒的魔力，快來(lái)一起旅游吃吃喝喝吧