目前潮汕地區城鎮和鄉村間的婚禮程式大不一樣。聚族而居的鄉村的婚禮,很多保留“原生態(tài)”。就“迎娶”這個(gè)環(huán)節說(shuō)起:在女方,新娘出嫁前要吃姐妹飯,分贈姐妹錢(qián),全家吃拜別飯,接受母訓、哭別上轎(車(chē))等禮儀。在男方,居室裝扮一新,貼紅雙喜,貼楹聯(lián)、貼“麒麟到此”紅紙條,安床、安燈斗,花轎(小汽車(chē))到來(lái),鞭炮迎親;青娘母掀轎門(mén)(開(kāi)車(chē)門(mén))、新郎踢轎門(mén)(輕踢車(chē)門(mén)或開(kāi)車(chē)門(mén))、新娘進(jìn)門(mén)跨火盆、拜堂(先拜天地、祖先、司命公,再拜健在翁姑長(cháng)輩,然后互拜),宴客…在城市,程式簡(jiǎn)省了許多,氣氛活潑輕松,大多數人在酒家定了酒桌,所有禮儀盡在宴會(huì )上由司儀小姐或司儀先生操持,內容隨意性很大。司儀小姐或司儀先生的“青娘味”很濃,開(kāi)口閉口說(shuō)順口溜,很顯然,這些有韻的語(yǔ)言是他們的職業(yè)語(yǔ)言,背得爛熟,有的地方用得很生硬別扭。拜堂改為鞠躬行禮,新娘改稱(chēng)男方父母為“爸爸”、“媽媽”。唱歌祝賀是“大路節目”,玩弄新婚夫婦則是不可或缺的節目。近日,筆者參加一友人的婚禮,發(fā)現該婚禮的程式有一項“點(diǎn)同心燭”的內容:新婚夫婦合執一根火把,將宴會(huì )每一桌上的蠟燭都點(diǎn)亮,這動(dòng)作看似簡(jiǎn)單,其實(shí)有些難度。首先兩個(gè)人要配合得好,才能準確將火把對準燭心,第二,移步要同步,掌握好步速,不然火把會(huì )熄滅。小夫妻要同心,才能點(diǎn)燃所有的蠟燭。“點(diǎn)同心燭”,寓意好。
美食 揭西縣是潮人與客家人混居地區,人稱(chēng)“半山客”,有特別的風(fēng)俗和美食。在五經(jīng)富、京溪園一帶,有一種小吃“包(米反)”,使用當地泉水制成的米漿炊制成薄皮,包裹經(jīng)過(guò)炒制的酸菜、豌豆粒,外皮彈牙帶有米漿香味,內餡咸香可口,屬不可不試之風(fēng)味小吃。其它像炸豆腐、釀豆腐、苦筍、精制的肉丸子都是可口美食。
寧化春節習俗主要有賞花燈、唱山歌、抬菩薩、巡游儺等。一、賞花燈賞花燈是寧化客家人民千百年來(lái)過(guò)年的傳統活動(dòng),春節元宵,臨街的家家戶(hù)戶(hù),檐下窗前,彩燈高懸,一片燈的海洋。每年寧化城區翠園廣場(chǎng)內都會(huì )舉辦賞花燈游園活動(dòng),展出的花燈造型別致、色彩華麗、寓意豐富。二、唱山歌寧化勞動(dòng)群眾歷來(lái)愛(ài)唱山歌,但現在會(huì )唱的年輕人已經(jīng)不多。“我們的節日”活動(dòng)開(kāi)展以來(lái),寧化縣把慶祝節日與唱響客家山歌相結合,在城區設立固定的場(chǎng)所供愛(ài)好者學(xué)習、交流。三、抬菩薩寧化人大多信奉佛教,每月初一、十五老人們都有點(diǎn)香祈福的習慣。春節廟會(huì )抬菩薩的習俗幾乎覆蓋全縣各鄉鎮,比較有特色的要屬石壁陳塘村的抬五谷神習俗。四、巡游儺“游儺”來(lái)自于古時(shí)的迎神廟會(huì ),是人們驅邪祈福,保佑平安豐收的一種民俗活動(dòng)。寧化夏坊古“游儺”的儺面為“梅山七圣”,分別代表猿猴、豬、羊、狗、牛、長(cháng)蛇、蜈蚣七種動(dòng)物精怪。正月十三,由村里吳姓、夏姓、賴(lài)姓推薦的七個(gè)青年男子裝扮成“梅山七圣”,所有“七圣”全部赤裸著(zhù)上身,頭上、身上插的都是鋒利的真刀、鋸,用“V”型法器固定,鮮血淋淋。
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