日本料理是日本獨具特色的菜肴。它比較講究食材的自然原味，還有烹飪方式細膩精致，它的影響力僅次于中餐和西餐！

從業(yè)多年日料的我，按廚師操作臺位，講講我國料理店日料都吃啥？

第一，壽司臺（沙拉、前菜、手卷、刺身、壽司）

第二，炸臺（天婦羅炸蝦、蔬菜、魚(yú)肉等）

第三，烤臺（如烤鰻魚(yú)，烤蝦等）

第四，鐵板（鐵板牛肉、魚(yú)、炒飯等）

第五，煮臺（如煮冷面、各種湯等）

第六，蒸臺（金典的蒸蛋，海鮮土瓶蒸等）

這是我按廚師角度給大家的一種認識，謝謝大家！

我們平時(shí)所接觸到的日本料理說(shuō)白了就是進(jìn)某一家日本菜的餐廳吃飯，就比如外國人吃中國菜會(huì )說(shuō)成中國料理一樣！

日本料理總體環(huán)境比較幽雅清靜，菜品比較精致和多元化！會(huì )有餐前小食，前菜，刺身，壽司，烤炸之類(lèi)的小吃，主食，湯品，火鍋和餐后甜品！

前菜相當于冷盤(pán)，品種比較豐富，經(jīng)典的有海草，納豆，芥末章魚(yú)等！

刺身指生魚(yú)片，日本以藍鰭金槍魚(yú)為主！中國大部分日料店則以三文魚(yú)為主，其次有甜蝦北極貝比較普片，

烤物也是日本料理的特色，烤魚(yú)，蝦都特別好吃，

炸，則以天婦羅最佳！

煮，日本則以照燒為主！

火鍋，經(jīng)典代表牛肉壽喜鍋，甜醬油味！

如果是自助餐可以任意吃，單點(diǎn)餐廳建議按照順序來(lái)品嘗菜品！日本料理主要吃的是食材的本味，建議吃菜順序由清淡到重口，有冷到熱的順序吃！最后吃餐后甜品！

日本人一日三餐吃什么？

一、早餐：普通的日式早餐通常是，一個(gè)雞蛋（50g），一碗米飯（100g），1塊烤魚(yú)（50g）或火腿腸（50g），一盤(pán)蔬菜與水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗醬湯。當然也有一部分人，尤其是年輕人，習慣于西式早餐，往往是一片面包涂上黃油或果醬，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。二、午餐：午餐多為快餐，如拉面（面條100g，火腿40g或雞蛋50g，豆芽少許，湯500-800ml）；咖哩飯（米飯80g，牛肉或雞肉40-50g，蔥頭、土豆、胡蘿卜50g，咖哩汁150ml）；盒飯（米飯80g，一小塊魚(yú)或肉50g，生菜和水果50g，少許咸菜，幾粒青豆，一片檸檬，一些調味品）；面包加牛奶/咖啡。三、晚餐：一碗米飯（100g），豆腐（50g），天婦羅（50g），海蝦1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。

關(guān)于日本飲食文化 中文題目可以給我參考下嗎

年夜飯おせちりょうり
生魚(yú)片，天婦羅，醬湯
壽司：手卷壽司，豆腐皮壽司，生魚(yú)片壽司，飯團壽司，壽司卷。
牛肉糕餅，南瓜糕餅，土豆糕餅，奶酪糕餅
蛋包飯，蛋包面，咖喱飯，意大利面，土豆沙拉，關(guān)東煮，牛肉蓋飯，鰻魚(yú)蓋飯，親子蓋飯，狐貍面，蕎麥面，拉面