潮汕特色美食：

1、潮汕腸粉

腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等。講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼勁。

3、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱(chēng)“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點(diǎn)。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在深圳可以說(shuō)是隨處都能看到它。

4、烤生蠔

烤生蠔用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué)。

5、潮汕蠔烙

鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕的特有小食之一，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。食用時(shí)蘸上潮汕特有的魚(yú)露，口感超棒。

潮汕美食小吃有哪些?

1、潮汕蠔烙

這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳；剛出鍋時(shí)熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時(shí)是品嘗的最佳時(shí)刻！這也是一道不容錯過(guò)的色香味俱全的小吃。

2、腐乳餅

配功夫茶絕佳，用料奇特多樣。以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。

3、牛雜果條

做法其實(shí)并不難，碗里先放點(diǎn)味精、鹽和其他小配料，果條先用開(kāi)水煮熟，瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開(kāi)水里焯一下放到碗里，接著(zhù)是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點(diǎn)南姜末就大功告成了。潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實(shí)是民間最喜愛(ài)的@條湯。

4、潮汕牛肉丸

應該可以說(shuō)是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁；牛肉丸是潮汕地區著(zhù)名且有很具備代表性的特色小吃，來(lái)到潮汕一定不能錯過(guò)這道美味小吃。

5、潮汕腸粉

潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的嘗試改良從而造就了新的特色風(fēng)味；這也是一道潮汕地區具有代表性的小吃！

潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的嘗試改良從而造就了新的特色風(fēng)味；這也是一道潮汕地區具有代表性的小吃！

那肯定是潮汕手打牛肉丸，在潮汕地區被叫為潮汕牛肉丸，因為在潮州、汕頭和揭陽(yáng)這三個(gè)地區都統稱(chēng)為潮汕牛肉丸，是潮汕最受歡迎小吃的一種。它的主要食材有牛肉和淀粉，有靠手工制作因此也叫手打牛肉丸，據說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，周星馳電影也曾出現過(guò)，掉地上能蹦起老高的牛肉丸，牛肉丸不僅可以配面吃還可以烤著(zhù)吃，潮汕這邊燒烤必備，有牛肉丸。