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 首頁(yè) » 風(fēng)土人情

回族習俗有哪些?

2022年09月03日 18:45:3790

回族民間節日主要有:開(kāi)齋節,也叫肉孜節。古爾邦節、圣紀節等。開(kāi)齋節在回歷每年9月,從見(jiàn)新月到下月見(jiàn)新月終的一個(gè)月里,凡男子在12歲以上,女子9歲以上,都要把齋。

即從日出后到日落前,不得進(jìn)食,直到回歷十月一日開(kāi)始為開(kāi)齋,屆時(shí)要歡慶3天,家家宰牛、羊等招待親友慶賀,并要做油香、馓子、油等多達二、三十種節日食品。

回歷十二月十日要過(guò)古爾邦節(獻牲節),節日當天不吃早點(diǎn),到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻牲。獻牲的牛羊,要體態(tài)端正,無(wú)缺損,宰后的牲畜按傳統分成三份,一份施散濟貧,一份送親友,一份留自己食用,但不能出售。

西北地區的回族還過(guò)阿述拉節,即時(shí)要選用當地的五谷雜糧,摻上牛羊雜碎煮熟食用,節日期間宴請客人必備手抓羊肉,其次是用雞肉做成的各種菜肴。

徠頭q回族民間的筵席講究各種菜肴的排列,結婚筵席一般都要8―12道菜,忌諱單數,象征新婚夫婦永遠成雙成對。盛大筵席的菜肴更為講究。

如:西北地區的烤全羊,不用盛器不用爐灶,直接架在炭火上燒烤,食用時(shí)外焦里嫩,肥而不膩;再如盛行于寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。“五羅”是指五種炒菜同時(shí)上齊,“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。


回族的習俗的話(huà)是比較多的最為有特點(diǎn)了一個(gè)就是她們不吃豬肉。

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