??滿(mǎn)族歷史悠久，早在兩千年前生活在長(cháng)白山以北、黑龍江和烏蘇里江流域的一帶地區。滿(mǎn)族的直系祖先原稱(chēng)黑水鞠，后發(fā)展為女真。
清太祖努爾哈赤統一東北女真各部，創(chuàng )立軍政合一的八旗制度，建立后金，皇太極繼位稱(chēng)帝后，率清軍進(jìn)關(guān)，統一全國，廢除女真舊稱(chēng)，定族名為滿(mǎn)州，建國以后才通稱(chēng)為滿(mǎn)族。
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滿(mǎn)族是一個(gè)英勇善戰的馬上民族，她在保衛祖國邊疆、制止外國侵略方面作出了貢獻。康熙年間，眾八旗子弟就驅逐了沙俄侵略者，乾隆時(shí)又與西藏人民共同打敗了英國殖民者。抗日戰爭、解放戰爭時(shí)期，也涌現了一批像陳翰章、關(guān)向應等英雄人物。
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滿(mǎn)族人民在文化方面也是頗有造詣，對祖國文化的發(fā)展作出重要貢獻。曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》是世界公認的文學(xué)名著(zhù)，語(yǔ)言學(xué)家羅常培，作家老舍等都是滿(mǎn)族杰出的知識分子。
抬神：過(guò)去滿(mǎn)族人信奉薩滿(mǎn)教，祭司人叫察瑪、老察瑪為了考驗新察瑪，要把在農歷七月初七采回的捻祈香放在新察瑪的鼻子下點(diǎn)燃，待捻香燃盡（三柱香），受考驗者流出鼻涕、眼淚才算心誠，否則沒(méi)資格當察瑪，此謂招神經(jīng)過(guò)考驗允許當察瑪的人要跟老察瑪學(xué)習祭神歌詞，學(xué)擊鼓甩腰鈴，學(xué)會(huì )后就可以參加祭祖活動(dòng)。
??（族長(cháng)叫穆昆達）

滾冰：一般正月十五晚上觀(guān)燈，十六晚上就去滾冰，滿(mǎn)族青年由年輕的媳婦領(lǐng)著(zhù)到村邊的小河冰上或村中井臺旁的結冰處，在冰上翻身打滾，目的是滾掉晦氣以迎喜洋。（葷油壇子挪一下動(dòng)大葷，今年婚事能成）

不吃狗肉典故：相傳在一次戰役中，努爾哈赤身受重傷，精疲力竭沉睡在一個(gè)草棚中，敵軍進(jìn)行夜間偷襲放火燒棚，追隨他許久的一條獵犬機智過(guò)人，自己跑到河中用身體淋水在努爾哈赤身邊的草堆上，就這樣一次次淋水跑了一夜終于累死了。
??為感激狗的救命之恩，努爾哈赤下令，不許任何人吃狗肉。
滿(mǎn)族烹調以燒、烤為主，擅用生醬（大醬）。蔬菜隨季節不同而變化，經(jīng)常食野菜（薔蒿、蒙菜等）及菌類(lèi)。滿(mǎn)族先人好漁獵，喜吃肉食，尤其豬肉。豬肉多用白水煮，謂之白煮肉。設大宴時(shí)多用烤全羊。
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滿(mǎn)族飲食中，主食以黏食、面食、甜食、涼食為主，兼食米飯，如粘豆包、切糕、豆面卷子、茄子葉和菠蘿葉餅、水團子、灼子、鍋貼等。副食可分為肉類(lèi)和菜類(lèi)。肉類(lèi)一部分是野獸、野禽，一部分是家禽家畜。滿(mǎn)族的特色肉類(lèi)有全羊席、蜜汁羊肉、七星羊肉、糟蒸小豬、野參七星肘子、白肉血腸等、特色禽類(lèi)菜、掛爐雞、蘑菇燉雞等。
??滿(mǎn)族的菜類(lèi)一是山菜如蕨菜、山白菜、苦條菜、還有木耳、猴頭蘑、榛蘑、元蘑、白蘑、松蘑等，二是人工種植的菜如白菜、蘿卜、茄子、芹菜、菠菜、韭菜、辣椒等。
滿(mǎn)族人還發(fā)現了曬、腌、漬、窖儲等保存肉、菜的方法。曬：肉脯、干菜、土豆干、黃瓜錢(qián)；腌：醬腌；漬：漬酸菜；窖儲：白菜、蘿卜。
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滿(mǎn)族過(guò)年的風(fēng)俗是什么

滿(mǎn)族人民在春節之前需要購辦年貨、打掃衛生、蒸年糕、放鞭炮、貼對聯(lián)、貼福字、掛門(mén)神，還要制作沙琪瑪，掛自家的專(zhuān)屬旗幟，佩戴用獸皮做的荷包，舉行摔跤和賽馬比賽等。
滿(mǎn)族（全稱(chēng)滿(mǎn)洲族），是中國少數民族之一，也是通古斯民族中最大的一個(gè)支系，為中國的第四大族群之一，僅次于壯族和回族的第三大少數民族。