我是重慶人，對于這個(gè)回答，我只能說(shuō)是沒(méi)有最辣，只有更辣，每個(gè)人對辣的接受程度是不一樣的。記得有一次出去吃火鍋，店家問(wèn)我吃什么辣度，我回答說(shuō)吃微辣，結果我們一家能勉強接受紅湯的辣度，幸好點(diǎn)的鴛鴦鍋，就防著(zhù)這個(gè)情況的。找來(lái)店家詢(xún)問(wèn)，店家卻說(shuō)這就是我們店里面的微辣呀，最后免費送了三碗冰糖圓。我和孩他爸基本是一會(huì )兒清湯，一會(huì )兒紅湯。就這個(gè)吃法，吃完第二天排便便的感覺(jué)，你懂[捂臉]的。我在設想，要是哪一個(gè)廚神能夠把辣的程度用一些統一的數據來(lái)量化，分個(gè)等級就好了。

那肯定是重慶火鍋了，對重慶這個(gè)城市，我是一直比較喜歡的，城在山中，山中有城，依山傍水，云霧繚繞，除了上海，這是我心中第二城，北廣深我覺(jué)得也沒(méi)有它好，就是這幾個(gè)城市我都住過(guò)小一年，總結出來(lái)的，重慶的夏天是熱，有名的火爐城市，冬天也是特別冷，但是重慶的山水與美食是深深吸引了我，我喜歡吃辣，特別是湖南菜的剁椒魚(yú)頭，我就特別喜歡吃，但是重慶是麻辣，我也是特別喜歡，但是那一年在重慶做項目經(jīng)理，我是三進(jìn)三出重慶，就是那個(gè)麻惹的禍，去吃火鍋，點(diǎn)個(gè)微辣的，吃到最后食物到口中都不知道什么味道了，回到賓館空調一吹，上火感冒，和北京的一位老總一起去醫院看病，人家醫生說(shuō)一次只能是進(jìn)來(lái)一個(gè)人，我倆同時(shí)進(jìn)去，因為病情一樣，看好一個(gè)人病就等于看好了倆個(gè)人的病，吃藥輸液不見(jiàn)好，沒(méi)辦法了回家，回到家了輸瓶液吃二頓飯，病好了，在家停幾天，接著(zhù)去重慶，那一年，就因為這個(gè)原因，三進(jìn)三出重慶，沒(méi)有辦法，重慶美食多，管不住自己的嘴，有時(shí)間了吃飽喝足，到解放碑步行街看美女，恨自己結婚早了，重慶的飯菜，讓我是又恨又愛(ài)，欲罷不能，有時(shí)間肯定是會(huì )重返重慶，再吃重慶的美味佳肴！

重慶有哪些美食讓你流連忘返？

在壹周君看來(lái)，能存活下來(lái)的美食，都有讓人流連忘返的道理。

歷數重慶老字號美食中，真是臥虎藏龍。

比如重慶小面浩瀚的門(mén)類(lèi)分支中，重慶人最?lèi)?ài)的，當屬豌雜面。豌雜面是一種將豌豆煮的透爛，拌進(jìn)面條里的吃法，面里還有肉沫，再結合紅油的辣，整個(gè)一個(gè)香。

在豌雜面中，最有名的門(mén)店之一當屬花市豌雜面。解放碑的店，很有些年頭了，門(mén)頭招牌“重慶小面前5強”，名氣可想而知。一天可能接近10個(gè)小時(shí)外面都是排排小板凳坐起吃面的人。

豌豆糯的化渣，炸醬都是瘦肉顆顆，還不是渣渣的，是小顆小顆的，聞起那叫一個(gè)香。

壹周君還喜歡的老字號，當屬山城羊肉館，這家羊肉館開(kāi)了幾十年，但口味依舊保持不錯的水準。

羊肉籠籠，熟而不耙、糯而不爛、瘦而不柴，沒(méi)有一絲讓人對羊肉望而生畏的膻味；羊雜湯也是一絕，入口鮮美無(wú)比。

說(shuō)到重慶，最讓飛小編留戀的不是皇冠大扶梯也不是洪崖洞，而是那些讓你流著(zhù)汗流著(zhù)眼淚卻還想繼續吃下去的美食！下面就跟著(zhù)飛小編一起去看看究竟是哪些美食有著(zhù)這樣的魔力吧！

重慶小面

首先登場(chǎng)的當然是紅遍大江南北的重慶小面了，在重慶，早飯來(lái)一碗小面是再正常不過(guò)的事情了，但就是這么一碗面，總能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的元氣。

飛小編探店◆花市豌雜面

這家店面不大的花市豌雜面算是重慶小面的一個(gè)活招牌了，不少游客都慕名而來(lái)。

地址：青年路77號萬(wàn)豪酒店寫(xiě)字樓對面

人均：￥14

抄手

抄手同樣也是早餐的最佳選項，加上重慶人最?lèi)?ài)的紅油和芝麻，顯得格外誘人。

飛小編探店◆吳抄手

吳抄手是重慶的老字號，開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)已經(jīng)有60多年了，從面粉到餡料到紅油都是老板精心挑選配比而成，味道更是不用質(zhì)疑。

地址：冉家壩龍山路106號(新城麗都236路公交車(chē)起點(diǎn)站)

人均：￥16

古鎮雞雜

接下來(lái)介紹的可能就不像前面兩個(gè)常見(jiàn)，重慶人不光愛(ài)吃吃肉，對于一切雞內臟，都是熱衷的，將雞內臟和辣椒、泡椒和蔥姜蒜炒在一起，每一口都其辣無(wú)比，但也讓你忍不住再多吃一口。

飛小編探店◆黔江古鎮雞雜

（圖：@淺色系的海）

這家店你可能在重慶的大街小巷都見(jiàn)過(guò)，但沒(méi)有一家要比這家正宗，辣味和香味都調制的恰到好處。

地址：天陳路9-10號(重慶師范大學(xué)正門(mén)對面）

人均：￥40

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