東北地區的“白山黑水”是滿(mǎn)族的故鄉，清順治元年（1644年），清軍入關(guān)，逐步統一全國，從此開(kāi)始了滿(mǎn)族貴族對全國的統治，辛亥革命之后，清廷覆亡。

滿(mǎn)族人口分布于全國各地，以遼寧、河北、黑龍江、吉林和內蒙古自治區、北京等省、自治區、直轄市為多，其他散居于新疆、甘肅、寧夏、山東、湖北、貴州等省區及西安、成都、廣州、福州等大中城市。

滿(mǎn)族是個(gè)勤勞、勇敢、智慧的民族．也是一個(gè)善于博收外來(lái)文化并融匯創(chuàng )新的民族。在長(cháng)期的歷史發(fā)展中，形成富有民族特色的風(fēng)俗文化，滿(mǎn)族歲時(shí)風(fēng)俗，多與漢族相近，但又保持著(zhù)不少滿(mǎn)族特色。

擴展資料

滿(mǎn)族有自己的語(yǔ)言、文字。滿(mǎn)語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系滿(mǎn)—通古斯語(yǔ)族滿(mǎn)語(yǔ)支。宋、金時(shí)代，女真人曾有過(guò)自己的文字，早期女真文字是從漢字脫胎出來(lái)的表詞音節文字，但久已失傳。16世紀末，努爾哈赤統一東北各部后，以蒙古字母拼寫(xiě)滿(mǎn)語(yǔ)讀音，形成一種新的文字，稱(chēng)為“老滿(mǎn)文”。

到20世紀80年代，除了東北個(gè)別邊遠地區和新疆的錫伯族少數老人尚能使用滿(mǎn)語(yǔ)外，滿(mǎn)語(yǔ)已經(jīng)消失了。但是，作為曾經(jīng)廣泛使用的語(yǔ)言，滿(mǎn)語(yǔ)在許多地方的漢語(yǔ)方言中留下了深深的印記。今天東北各地和北京等地的漢語(yǔ)中，還保留有大量的滿(mǎn)語(yǔ)語(yǔ)音和詞匯。

滿(mǎn)族稱(chēng)姓氏為哈拉（hala），豐富而復雜，極富民族文化特色。最初，一個(gè)哈拉就是一個(gè)穆昆（家族）。后來(lái)隨著(zhù)人口繁衍、家族分支與隨任駐防調往別處，原來(lái)的穆昆又分化出數個(gè)新穆昆。一般一個(gè)穆昆只有一個(gè)哈拉，但也有數個(gè)穆昆屬于同一哈拉的情況。

歷史記載，滿(mǎn)族姓氏有600多個(gè)，在中國各民族的姓氏中，僅次于漢族。與其他歷史悠久的民族一樣，滿(mǎn)族姓氏的起源可追溯到遠古的圖騰崇拜，但就后來(lái)的發(fā)展看，主要有以居住地為氏和以部族為氏兩種。

滿(mǎn)族食品也極富特色，歷來(lái)有“滿(mǎn)點(diǎn)漢菜”之說(shuō)。最能代表滿(mǎn)、漢族飲食文化交融的莫過(guò)于“滿(mǎn)漢全席”。其菜肴選料、制作和吃法上都保持著(zhù)滿(mǎn)族特色，其中山珍如猴頭菌、熊掌、人參、鹿茸等大都是來(lái)自東北地區。

它是滿(mǎn)點(diǎn)與漢菜融合的精品，在清乾隆時(shí)期就已成型，流傳了二百余年，乾隆間《揚州畫(huà)舫錄》所載，揚州地方的“滿(mǎn)漢席”，已有菜點(diǎn)100余道了。日常生活中，滿(mǎn)族民間還有許多風(fēng)味小吃和種類(lèi)繁多的點(diǎn)心。

喜歡吃小米、黃米干飯與黃米餑餑（豆包），每逢過(guò)節時(shí)吃“哎吉格餑”（餃子）。每當陰歷除夕，晚飯吃滿(mǎn)族獨有的風(fēng)味食品白煮豬肉，炙豬肉及糕點(diǎn)中至今猶存的“薩其瑪”等。今天中國北方的餃子、火鍋、酸菜、京味糕點(diǎn)等均與滿(mǎn)族飲食文化有著(zhù)淵源關(guān)系。

參考資料來(lái)源：百度百科：滿(mǎn)族

滿(mǎn)洲指的現在東北三省的一部分，以前叫奉天的，現在叫沈陽(yáng)。

清朝皇帝是怎樣吃飯的？與平常百姓有什么區別嗎？

《揭秘》:假如你是皇帝對自己的飲食有沒(méi)有什么要求呢？是胡吃海喝求快樂(lè )，還是清淡飲食求長(cháng)壽呢？

背景:不管我們是從電視劇中還是影視作品中，我們可以對這個(gè)問(wèn)題得出的答案，那肯定是皇帝吃飯非常的隆重，跟我們普通老百姓有著(zhù)天壤之別。

據說(shuō):清朝皇帝平時(shí)最最普通的一頓飯至少也要上20多道菜，這種奢侈可謂是“天上神仙府，世上帝王家”，但是貧窮限制了我們大家的想象。現在講講普通老百姓是怎么吃飯的吧，一個(gè)人吃飯最多就是一菜一湯，如果家里貧窮的話(huà)，那么也就是饅頭就咸菜就管一頓了。但是皇上可不一樣，有非常規范的流程。

傳膳:生死攸關(guān)？傳膳是有很多規矩的，一般在傳膳之前。御前侍衛都會(huì )仔細的檢查一下菜單上有沒(méi)有遺漏的菜，甚至是用餐的時(shí)間地點(diǎn)以及皇上有什么忌口都標注的清清楚楚。也就是說(shuō)管傳膳的人，一定要了解皇上的口味，弄不好可是要掉腦袋的。

進(jìn)膳:花式報菜名？進(jìn)膳的花樣可多了，首先由漂亮的宮女一盤(pán)盤(pán)地將這些山珍海味端到固定的桌子上。如果物件較重的話(huà)那么應當由太監來(lái)做。當菜都擺放好后，就會(huì )有一個(gè)管事的太監把所有的菜名都報一遍，那氣氛雖然隆重，又好像說(shuō)相聲一樣。

用膳:公公請先用？在吃飯的時(shí)候規矩也比較多，皇帝將一個(gè)小盤(pán)子放在自己的面前，想吃什么就用手指一下，管事的太監就會(huì )將它夾到自己的碗中。為了防止中毒，首先讓身邊的太監和妃子們先嘗，有的盤(pán)子是銀盤(pán)子，筷子也是象牙筷，這樣的話(huà)可以立馬知道是否有毒。皇上一般不會(huì )超過(guò)三口，這是為了防止身邊的人知道自己的喜好。

老龍:有句老話(huà)是這樣講的:帝王一餐譜，百人數年糧。皇上能夠吃到這么多的山珍海味，大多數都是由周邊的城市進(jìn)貢來(lái)的，實(shí)在是太令人羨慕了。

提問(wèn)？那么如何才能吃出皇帝用膳的感覺(jué)？要想吃出帝王級別的用餐，那么首先你一定要有一套龍袍，在每次吃飯的時(shí)候來(lái)個(gè)一二百道菜吧。不管吃的完吃不完，每道菜就吃那么一兩口，排場(chǎng)一定要大。在每道菜的旁邊都放上根銀針，因為總有些刁民想要害你嘛。還要花錢(qián)雇請幾個(gè)妃子或者太監在旁邊進(jìn)行侍奉你，這樣才不失帝王的身份。好啦，不說(shuō)了，吃一頓帝王級別的餐，夠我搬一年的磚啦。

以上就是我的一些見(jiàn)解，如果你有更好的想法或者問(wèn)題，請寫(xiě)在評論下方，我一定一一解答。我是老龍點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注唄！我們平常百姓怎么吃飯的就不說(shuō)了，來(lái)給大家瞧一瞧清朝皇帝是怎么吃飯的。

由于清皇室是女真入關(guān)，所以也保留著(zhù)游牧民族的特色，那就是一日兩餐，叫做早膳和晚膳。早膳為上午六點(diǎn)至八點(diǎn)半，晚膳在十二點(diǎn)至下午兩點(diǎn)之間。夏秋兩季則提早一個(gè)小時(shí)。那皇帝吃不飽怎么辦呢？好說(shuō)，在正餐之后會(huì )各加一頓小吃，隨時(shí)可叫人傳上去。

當然了，皇帝吃飯肯定不叫做吃飯，叫做“用膳”。而關(guān)于菜肴，清朝的標準御膳為每頓飯有120道菜，三張大桌。主食、點(diǎn)心、果品一應俱全。后來(lái)又減為64道，32道，直慈安慈禧兩太后的時(shí)候，又減為24道菜。那有人就問(wèn)了，太遠的菜夾不到怎么辦，畢竟那時(shí)候沒(méi)旋轉圓桌啊？沒(méi)關(guān)系，遠處的自有太監宮女站崗，喊一聲就有人替皇帝夾菜了。

皇室的氣質(zhì)自然需要明黃色來(lái)匹配，所以關(guān)于盛裝食物的器具，那都是有明文規定的，必須是金銀器為主，然后是黃釉的頂級瓷器，無(wú)不凸顯皇室的雍容和華貴。而且，你不要以為皇帝吃飯是一家人吃的，別人可沒(méi)資格跟皇帝一塊吃，那必須得是一個(gè)人吃，叫做“吃獨食”。

那有人就說(shuō)了，哇，一個(gè)人吃飯，還有120道，豈不是爽死？然而實(shí)際上并沒(méi)有這么爽的事情。溥儀在自傳《我的前半生》里就說(shuō)了，御膳基本上都是前一天準備，然后需要放炕頭上一直保暖著(zhù)的，這樣才可以確保準時(shí)上齊所有菜，換句話(huà)說(shuō)這些菜并不好吃，沒(méi)啥味道，都是中看不中吃的。而且挑食是每個(gè)人的本性，皇帝可不準挑食，得每道吃一點(diǎn)點(diǎn)，吃不完，熱熱再給皇帝吃。

這就導致了皇帝的伙食看著(zhù)山珍海味，實(shí)際上鳥(niǎo)屎一坨。以至于當時(shí)的小溥儀常常到隆裕皇太后那撒嬌偷吃東西，因為皇太后沒(méi)這么多規矩，且藏著(zhù)溥儀愛(ài)吃的糕點(diǎn)。

這么看起來(lái)的話(huà)，皇帝不好當啊，白天吃不好，晚上還得播種子，一個(gè)字，累。