苗族民間的傳統節日較多,有苗年、春節、龍船節、四月八節、吃新節、蘆笙節、花山節、趕秋節、踩鼓節等。苗族,是一個(gè)發(fā)源于中國的國際性民族,主要聚居于中國華南及東南亞。苗族的歷史悠久,南越族原住居民與其有淵源,在中國古代典籍中,早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載,苗族的先祖可追溯到原始社會(huì )時(shí)代活躍于中原地區的蚩尤部落。
苗族的傳統節日,最具有特色的是火把節。
苗族民間的傳統節日較多,有苗年、四月八、龍舟節、吃新節、趕秋節等,其中以過(guò)苗年最為隆重。苗年相當于漢族的春節,一般在秋后舉行。節日早晨,人們將做好的美味佳肴擺在火塘邊的灶上祭祖,在牛鼻子上抹酒以示對其辛苦勞作一年的酬謝。盛裝的青年男女跳起踩堂舞。除了歷史性的節日外,絕大多數在秋收之后或春耕大忙之前的農閑季節舉行。但由于自然因素、社會(huì )和宗族差異的影響,苗族傳統節日具有明顯的地域性,表現出不同的特性。
??[苗族節日]苗族是一個(gè)富有古老文明、講究禮儀的民族,歲時(shí)節慶獨特鮮明。苗族傳統節慶按功能含義分為:⒈農事活動(dòng)節慶;⒉物質(zhì)交流節慶;⒊男女社交、戀愛(ài)、擇偶節慶;⒋祭祀性節慶;⒌紀念性、慶賀性節慶。按時(shí)序分,一歲分十二個(gè)月,每月都有一個(gè)以上的節慶日。??動(dòng)月(鼠或子月)1-15日(第一個(gè)子日至第二個(gè)寅日)為玩年節,其中第1個(gè)子日為天歲節,苗人不出門(mén)(遠門(mén));第1個(gè)丑日是地歲節,第1個(gè)丑日至第2個(gè)丑日(2-14日)期間,人們紛紛走親訪(fǎng)友、互賀新歲、男女對歌、玩龍燈、獅子等;第2個(gè)寅日(15日)為尾巴年(燒龍燈)。??偏月(牛月或丑月)第一個(gè)丑日為社日,亦稱(chēng)龍頭節,苗人祭土地神,接龍、安龍(苗語(yǔ)染戎)。1月(虎月或寅月)的第一個(gè)寅日為物質(zhì)交流、男女社交節(漢籍稱(chēng)為三月三街節)。2月(兔月或卯月)的第一個(gè)未日為牛王節(漢籍稱(chēng)四月八日)、男女社交櫻桃會(huì )、佛生日。??3月(龍月或辰月)的第一個(gè)辰日、第二個(gè)寅日分別為小端午節和大端午節,其中小端午節后來(lái)為紀念苗族偉大愛(ài)國詩(shī)人屈原(羋姓),亦稱(chēng)屈原節、歌師節。4月(蛇月或巳月)的第1個(gè)巳日為降龍節(漢籍稱(chēng)為六月六、六月場(chǎng))、吃薪節(大麥熟)。5月(馬月或午月)的第1個(gè)子日是小年節(夏至日,陰旦? 冢???個(gè)午日為七巧節(苗語(yǔ)稱(chēng)七姊妹,即北斗七星)。??6月(羊月或未月)的第2個(gè)寅日為鴨節,第2個(gè)辰日為趕秋節。7月(猴月或申月)的第1個(gè)申日為酒節(糯稻收割釀制甜酒、米酒)。8月(雞月或酉月)為祭祀節(主要進(jìn)行椎牛、吃豬、跳香、還儺愿、安龍等祭祖祀魂活動(dòng))。9月(狗月或戌 月)狩獵節,擇日祭梅山三神,開(kāi)始狩獵。??10月(豬月或亥月)卯日、午日為吃豬泡湯節(殺年豬),灶神節(祭灶神),除夕夜(大年夜,漢籍稱(chēng)苗人十月過(guò)年)。[飲食習慣]大部分地區的苗族一日三餐,均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。如再加一些鮮肉和酸菜做餡,味道更為鮮美。?? 肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養,四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外,多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品,有的地區甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。苗族的菜肴種類(lèi)繁多,常見(jiàn)的蔬菜有豆類(lèi)、瓜類(lèi)和青菜、蘿卜,大部分苗族都善作豆制品。?? 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來(lái)煮肉,煮魚(yú),煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子,統稱(chēng)酸壇。 苗族釀酒歷史悠久,從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。??日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見(jiàn)的飲料。 典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等。 [婚喪習俗]在青年男女婚戀過(guò)程中也必不可少的食品是糯米飯。??湖南城步的苗族把畫(huà)有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈;舉行婚禮時(shí),新娘新郎要喝交杯酒,主婚人還要請新郎、新娘吃畫(huà)有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。 [服飾特色]假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起,那一定會(huì )變成一個(gè)美麗的銀色世界。??喜戴銀飾是苗族姑娘的天性,她們挽發(fā)髻于頭頂,戴上高約2 0 公分左右,制做精美的銀花冠,花冠前方插有6 根高低不齊的銀翹翅,上面大都打制著(zhù)二龍戲珠圖案。有的地區,銀冠上除插銀片外,還插高約1 公尺的銀牛角,角尖系彩飄,更顯的高貴富麗。銀冠下沿,圈掛銀花帶,下垂一排小銀花墜,脖子上戴的銀項圈有好幾層,多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。??前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng),胸前、背后戴的是銀披風(fēng),下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現出以火紅色為主基調的刺繡,但袖口還鑲嵌著(zhù)一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數公斤重,有的是幾代人積累繼承下來(lái)的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱(chēng)。??苗家銀飾的工藝,華麗考究、巧奪天工,充分顯示了苗族人民的智慧和才能。 苗家姑娘的裙子叫百褶裙,但實(shí)際上一條裙子上的褶有5 0 0 多個(gè),而且層數很多,有的多達三、四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制,一直到最后繪圖繡花,都是姑娘們自己獨立完成,再加上親手刺繡的花腰帶,花胸兜,真是異彩紛呈,美不勝收。??苗族半數以上居住在貴州,其余分布在湖南、云南、廣西、四川等地。苗族人食物以大米為主,輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類(lèi)等雜糧。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類(lèi)有豬、牛、羊、雞、鴨及魚(yú)類(lèi)。?? 苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口,制作方便,可生食,也可熟食。平時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外,苗家的酸湯煮魚(yú)是風(fēng)味名菜,做法是將酸湯加水、食鹽煮沸,取鮮活魚(yú)去苦膽,入酸湯中煮制而成,此菜肉嫩湯鮮,清香可口,一年四季都可以做。?? 苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚(yú)、魚(yú)干、香腸等。其中腌魚(yú)是苗族的傳統佳肴。方法是將鮮魚(yú)剖開(kāi),去內臟,抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人壇密封。食時(shí)取出蒸熟。此魚(yú)具有骨酥,咸辣適度,清香可口的特點(diǎn)。 苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。??愛(ài)吃火鍋。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈,用土產(chǎn)的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等 編輯詞條 開(kāi)放分類(lèi):民族、中華民族、少數民族、歷史文化、民族傳統。??
上一篇: 人類(lèi)社會(huì )生活是如何變化發(fā)展的?
下一篇: 宋代官員和縣衙如何保護當地女性百姓?
吉林特色小吃什么
滿(mǎn)族的風(fēng)俗習慣 盤(pán)點(diǎn)滿(mǎn)族的風(fēng)俗習慣有哪些
少數民族的特色節日?
我國古代烹飪的巔峰時(shí)期是什么時(shí)期?
重慶美食~!
去斐濟旅游可以在當地工作?
4 2
164 0
139 0
128 0