比較喜歡煲湯

謝謝你邀請！！

不知你聽(tīng)過(guò)沒(méi)，食遍天下美食，唯有廣東之最

由于氣侯的原因，南方冬濕夏熱，而且冬短熱長(cháng)！！

影響一方水土生長(cháng)環(huán)境，也關(guān)系了咱們的生活飲食習慣！所以長(cháng)時(shí)間在熱環(huán)境中，人身體就會(huì )消耗多，腸胃易干燥，只能用包水新鮮水果蔬菜和清湯來(lái)解潤，而且清淡也是養生一種方式哦

南方美食太多，吃得好，很多慢性疾病也因此而在增漲！！

所以為了一邊享受美食后，一邊能減少身體不適感，都清淡+煲湯方式來(lái)緩沖，所以南方每個(gè)家庭都會(huì )煲得一手靚湯的

那北方自然就相反啦！！氣候以冷為主的，而且冬長(cháng)夏短，所長(cháng)處在冷氣重的地方，你會(huì )怎樣？連呼吸都涼入心！冬天很多植物都不長(cháng)，冬天冷多體內也冷呀，那以物的辛辣來(lái)調和陰陽(yáng)，所以都會(huì )把夏天的菜醬泡等方式，過(guò)冬才能久存呀，有吃的，，所以形成這樣的說(shuō)法啦！！

不知能解決你的問(wèn)題沒(méi)！？

裔仲@美食社區祝你生活愉快！！.

你認為北方和南方飲食上的區別在哪？

說(shuō)起南北飲食差異，就不得不提到各式各樣的甜咸之爭。拿最簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，豆腐腦，經(jīng)常就會(huì )用來(lái)區分你是南方人還是北方人。

如果你愛(ài)吃甜豆腐腦，那么你會(huì )被大概率劃分為南方人。一般說(shuō)南方人更喜歡吃甜食，主要是因為南方氣候溫暖雨水充足，盛產(chǎn)甘蔗之類(lèi)的甜食。因此眾多美食中，南方人喜歡放糖。

而北方由于氣候寒冷，人們習慣用鹽腌制食材，因而咸的感覺(jué)占據了大多數北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是咸的也就不足為奇了。

南北飲食差異還有個(gè)很重要的特點(diǎn)，就是主食差異。我們大多數人眼中最直觀(guān)的感覺(jué)就是，北方人愛(ài)吃面食，南方人則習慣吃米飯。

我國地廣物博。作為農業(yè)大國，一般農作物決定了當地的飲食習慣。北方盛產(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)水稻。這也決定了南北方人的主食習慣。當然啦，這都是由于氣候條件與地理環(huán)境決定的。

南北方人還有一點(diǎn)飲食差異。我們普遍會(huì )認為，北方人長(cháng)得比南方人高壯。這除了面食與米飯差異決定外，還有更多是因為北方人食量相比南方人而言較大一點(diǎn)。同樣是因為氣候差異，北方人需要飽腹更多食材方能抵御嚴寒。

綜合來(lái)看，南方人與北方人的各種飲食差異，大多數是因為氣候差異引起的。

北方偏口重點(diǎn)，南方口清一點(diǎn)，北方煎餅饅頭，南方米飯

南北方人的飯量差別能有多大？

我是北方人，但是我姑姑嫁到了南方，我小時(shí)候暑假常常到南方生活，因此我來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的感受。

先說(shuō)說(shuō)北方我是徽北的，從小吃饅頭面條喝稀飯，我們北方的飯碗是比南方的大一些，但是我們的飯碗里面是稀飯、是湯面條啊，這些食物飯碗小了你讓南方人試試能不能吃得飽？這里解釋一下，我們的稀飯不是粥，很形象的，之所以叫稀飯就是因為它稀啊，基本就等于南方飯桌上湯的角色了，區別是稀飯不放鹽。小時(shí)候我們家吃飯基本就是那幾樣：

早上：稀飯饅頭就一個(gè)炒菜（一家人吃一個(gè)炒菜，人多了就多炒點(diǎn)分兩盤(pán)）。

中午：一人一碗湯面條（湯挺多，我們不愛(ài)吃干的），如果不做湯面條也是做其他類(lèi)似的，比如燴菜、面葉等，盛夏的中午可能會(huì )常做涼面條吃，這時(shí)候一般都能吃?xún)赏耄ㄒ驗楹贸园。?/p>

晚上：紅芋或者南瓜湯（這個(gè)真是清湯，兌水煮熟加糖就結了），上面熱幾個(gè)饅頭，配菜就是醬豆、腐乳或家門(mén)口自己菜園子里拌的涼菜。如果是冬天的話(huà)就只吃咸菜饅頭，甚至不吃的都有，我們那人是不太重視晚飯的。基本上飯量大的人就吃一個(gè)饅頭，飯量小的就半個(gè)饅頭或者像我經(jīng)常干脆就不吃饅頭，除非有個(gè)好菜。自家蒸的饅頭確實(shí)實(shí)在些，但是再實(shí)在一個(gè)饅頭也絕對不會(huì )超過(guò)一碗米飯的量，至于佐菜，那真的只是就饅頭用的，一點(diǎn)不管飽。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)南方首先南方（我經(jīng)歷的是蘇州）的生活水平就比我們那不知道好多少，他們的一日三餐都可以稱(chēng)得上豐盛，每天都不會(huì )少了雞魚(yú)肉蛋，花樣也很多，特別是晚餐。他們的一日三餐基本是這樣的：

早上：隨意一點(diǎn)就是一大碗白米粥（厚的能插筷子的那種），這個(gè)碗也不是我們常見(jiàn)的盛米飯的小碗，而是那種中型的大口碗，配點(diǎn)小菜，小菜通常包括榨菜、咸鴨蛋、爆魚(yú)等；如果好公好婆有閑就會(huì )包個(gè)大餛飩，皮薄餡大湯鮮真的很會(huì )享受了；再或者是一碗澆頭豐富、滋味十足、油水厚厚的面，吃面的話(huà)有時(shí)會(huì )自己做，有時(shí)也會(huì )去面館，早上的常熟面館滿(mǎn)滿(mǎn)當當都是本地人。

午飯：他們往往不是很重視，因為白天不管是年輕人還是老人都要忙工作，所以午飯他們會(huì )簡(jiǎn)單燒兩個(gè)菜，再加上昨天晚飯剩下的兩個(gè)肉菜（雞腿、紅燒肉、魚(yú)蝦肉丸之類(lèi)的），再配一鍋米飯，中午基本上一人吃一碗米飯就結了，這基本上是他們一日三餐中最省心的一餐了。

晚飯：晚飯最是豐盛，最基本的也會(huì )燒四菜一湯，這是人少的情況下，要是吃飯的人多那么一兩個(gè)就會(huì )滿(mǎn)滿(mǎn)燒上一桌子，而且是葷菜多素菜少，此外還會(huì )根據個(gè)人喜好配上雪碧可樂(lè )啤酒等飲料，晚上基本上沒(méi)有人只吃一碗米飯，最少的也要吃一碗半兩碗的，吃三碗也很常見(jiàn)，畢竟菜品那么豐盛，又濃油醬赤的，誰(shuí)不愛(ài)吃。當然米飯碗確實(shí)不大，但我也只吃一碗就飽飽的了。

總而言之，蘇州常熟當地人是真會(huì )享受真會(huì )吃，飯菜滋味都很足很足。

總結來(lái)說(shuō)都說(shuō)北方人飯量大南方人吃得少，其實(shí)并不是。北方人飯菜份量大，但是吃菜種類(lèi)少，吃的簡(jiǎn)單，看著(zhù)大實(shí)則吃的并不多。南方人看著(zhù)碗小，一個(gè)菜裝盤(pán)份量也沒(méi)有北方的大，但是每頓飯的菜品種類(lèi)很多，油水也足并且花頭多，魚(yú)肉蝦蛋吃得多，所以就算一頓只吃一碗米飯但配這么多的菜肉，吃的也真不少了。因此，南方人并不比北方人飯量小。

我是南方的。有一次我和朋友一行三個(gè)姑娘報團去安徽旅游，正好團隊里有幾個(gè)東北的大媽。挺巧的，中午吃飯的時(shí)候我們也坐在了一桌上面，第一次親眼感受了居然有人那個(gè)吃飯的速度啊，真的好快，就看著(zhù)她們一碗一碗的盛飯，我那時(shí)候碗里飯才吃了三分之一。我在吃的時(shí)候對面的大媽拿著(zhù)盤(pán)子里面沒(méi)剩一點(diǎn)的菜遞給我說(shuō)，我們換換菜吃，讓我也把我面前的菜遞過(guò)去，然后就是不停的換，換到最后我們面前的盤(pán)子里都沒(méi)菜了，最后沒(méi)得吃，更沒(méi)吃飽，我朋友直接不吃了。