汕頭美食也是很有名的。汕頭人多地少,文化傳統(tǒng)獨(dú)特。汕頭是全國(guó)人口最稠密、人均耕地面積最少的地區(qū)之一。以精耕細(xì)作聞名,有“種田如繡花”之喻。潮汕地區(qū)歷來(lái)人文薈萃,崇文重教,素有“海濱鄒魯”之稱,潮汕話、潮劇、潮州音樂(lè)、潮菜、英歌、潮陽(yáng)剪紙、和工夫茶富有濃郁地方特色,別具一格。下面咱們主要來(lái)看看汕頭的小吃:咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統(tǒng)小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個(gè)盛醬料的小碟,中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒,色澤潔白,口感柔軟。何為粿呢?潮汕人對(duì)于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過(guò)加工制成的食品,都稱“粿”。比如蘿卜糕,潮人叫做“菜頭粿”,年糕叫做“甜粿”,面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。菜脯其實(shí)就是碎的蘿卜干,吃起來(lái)不太咸,略帶點(diǎn)點(diǎn)的甜味,和清淡的粿胚結(jié)合,非常好味。1.jpg (38.17 KB)2009-6-9 08:06豬腸脹糯米,雖然我看不到那條豬腸有多脹,包裹吃起來(lái)軟軟糯糯的,很美味。2.jpg (42.63 KB)2009-6-9 08:06鹵鵝腸,鵝腸經(jīng)過(guò)鹵制以后,一開(kāi)始我還以為是豆干,后來(lái)一入口又軟又嫩、而且很脆又不肥,超級(jí)美味!?? 3.jpg (37.64 KB)2009-6-9 08:06這是椒鹽墨魚(yú),吃起來(lái)很香口。磨牙一流!4.jpg (36.73 KB)2009-6-9 08:06酸菜豬肚是不放白果的,喝起來(lái)有很濃的胡椒味,很好喝。5.jpg (24.92 KB)2009-6-9 08:06所謂的金玉滿堂,其實(shí)就是指番薯芋頭。6.jpg (36.72 KB)2009-6-9 08:06菜薄貴。其實(shí)就是蘿卜粿。而這種蘿卜粿和我們廣東吃的蘿卜糕又不一樣,因?yàn)槲覀兤匠3缘奶}卜糕大部分是用糯米粉和粘米粉混著蒸,粉多蘿卜少,而這里的蘿卜糕用的卻是汕頭地道的薯粉做,很濃的蘿卜味,吃了太多小吃,吃點(diǎn)蘿卜制品,還是可以消消食的。7.jpg (38.61 KB)2009-6-9 08:06油泡豆腐魚(yú)。用粉漿包著豆腐魚(yú)來(lái)炸,豆腐魚(yú)其實(shí)就是我們常說(shuō)的鼻涕魚(yú)。8.jpg (28.94 KB)2009-6-9 08:06糯米糕,這邊叫甜粿,雖然吃起來(lái)不想咸水粿和蘿卜糕那么特別,不過(guò)原來(lái)這甜粿是有來(lái)歷的。蒸甜粿是潮汕地區(qū)農(nóng)村農(nóng)歷年初的一種民俗,潮汕地區(qū)歷來(lái)人多地少,“豐年不足三月糧”,加上經(jīng)常發(fā)生臺(tái)風(fēng),因生活所迫,所以漂洋過(guò)海謀生,成為潮汕人的傳統(tǒng)習(xí)俗。在“紅頭船”時(shí)代,出洋的人隨身所帶“三件寶”:幾件舊衣服、一罐淡水(或冬瓜)、幾塊甜粿。因?yàn)樵诤I掀鳎踩珶o(wú)保障,多久才到目的地,也是未知數(shù)。所以帶上甜粿,對(duì)保持生命較有安全感。?? 9.jpg (36.82 KB)2009-6-9 08:06香芹豆瓣醬蒸剝皮牛,這是一道地道的潮汕菜,魚(yú)很鮮,適合清淡蒸煮,配上香芹,吃起來(lái)特鮮又特香。剝皮牛就是馬面鲀,因?yàn)槠淦ご钟趾瘢址Q橡皮魚(yú)、豬魚(yú)。作食時(shí),必須先剝其皮,所以通常又有剝皮魚(yú)的綽號(hào)。10.jpg (33.08 KB)2009-6-9 08:06潮汕的空心菜,和廣東的是不一樣的,比較細(xì),吃起來(lái)沒(méi)有渣的,很嫩口的。??
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安康風(fēng)俗習(xí)慣?
想問(wèn)汕頭有哪些旅游景點(diǎn)?
我想問(wèn)一下汕頭十大景點(diǎn)排行怎么樣?
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廣東汕頭有什么地方好玩的?
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