銀川自古被稱(chēng)為“塞上江南”出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。但是這里的小麥產(chǎn)量同樣可觀(guān)。這里的大多數本地人都是中午米飯晚上面條的搭配。值得一提的是這里的面食做法十分豐富,口味絕佳,向拉面、小揪面、臊子面等都是這里十分有特色的面食,此外還有回族特色的馓子、油香、油餅、鍋盔等。因此這里只是面食種類(lèi)豐富,但就主食來(lái)講還是米面各半。
有很多啊,新華街最繁華的地方有不少餐廳,比如那波里啊,金棕櫚等等,都是自助餐,不過(guò)消費稍高。如果要吃有特色的,應該去西夏區的懷遠夜市,有很多的小吃,而且不貴。如果要找又好玩又好吃的地方,那就去鳴翠湖旅游了,那也有很多的美食,風(fēng)景也不錯的。
?迎賓樓位于銀川興慶區解放西大街,老百貨大樓的對面,緊鄰銀川郵電大樓。是寧夏知名的清真餐飲老字號企業(yè),在銀川市民中有著(zhù)很高的知名度。以飯菜價(jià)格適中、菜品份量足、富有清真特色而享譽(yù)寧夏。迎賓樓的火鍋、涮羊肉最為出名。清真炒菜也不錯,烤鴨卷餅、紅燒鯉魚(yú)、涼拌雞胗等菜色值得一試。當地居民常買(mǎi)迎賓樓的大饅頭、大烤饃等食品,經(jīng)濟實(shí)惠。每到夏天,迎賓樓都出售自制的各種冷飲,有雪糕、等,質(zhì)優(yōu)味好,極受市民歡迎,經(jīng)常需要排隊購買(mǎi)和批發(fā)。
我就在銀川,你找對人啦! 像我常吃的地方就有花溪王啊,云南過(guò)橋米線(xiàn),常去那吃。人爆滿(mǎn)哦,蠻實(shí)惠的,一人吃就六塊錢(qián),還有好多菜,米線(xiàn)又大又粗,還吃不完呢!再說(shuō)花溪王,滿(mǎn)特色的哦!大塊牛肉,面又勁道,又香醇,那家開(kāi)了最起碼有8年了吧!還有辣翻天串串香,紅兜兜,還有像一中這邊的喜阿婆粥餅店
水川長(cháng)面長(cháng)面是白銀一帶居民最喜食的面食之一,它以噴香可口、味道鮮美著(zhù)稱(chēng),流傳于白銀區黃河兩岸。水川長(cháng)面用料講究,工藝獨特,做工精細,制品形狀長(cháng)如絲,細而均勻,煮熟后不易斷裂,加之配入獨特的調料,品而食味鮮美,食而百吃不厭,故受到大人小孩的喜愛(ài)。酸爛肉酸爛肉是以大肉為原料,先選擇上好、新鮮的大肉,將其放在沸水鍋里煮爛后撈出并切成細塊,然后,在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋,再將已經(jīng)切成細塊的大肉倒入,而后加入各種佐料,拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘后,即可食用。其肉肥而不膩,味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。東灣驢肉東灣驢肉之所以成為一道特色美食,除了特殊的歷史淵源外,制作手法更是十分地道。關(guān)鍵是在“煮”上特別講究,其中的秘訣主要是“一泡二焯(chāo)三慢煮”。相對于煮肉來(lái)說(shuō),切肉反倒顯得輕松不少,因為驢肉中所含筋腱較多,過(guò)厚不易咀嚼,因此一般都切成薄片,切肉時(shí)也要根據肉的紋理來(lái)切,這樣才能讓肉片平整,更加美觀(guān)。靖遠羊羔肉靖遠羊羔肉通過(guò)爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進(jìn)行加工,味道美妙,營(yíng)養豐富。古今往來(lái),羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳肴備受推崇。具有溫中補氣、健胃益腎之功效,已走出靖遠,成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。一窩絲一窩絲,又叫金絲餅、盤(pán)香餅,是甘肅白銀市的地方傳統面點(diǎn),具有色淡黃,味甘甜,質(zhì)酥脆的特色。其特殊的拉面制作工藝及當地原生態(tài)綠色胡麻油精制的一窩絲,因色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾干或者微波爐再烘干之后通體松脆;細品之芳香綿長(cháng)),更受歡迎。大肉面白銀的大肉面可以說(shuō)是這個(gè)城市最有特色的風(fēng)味食品。制作時(shí)采用了牛肉拉面的方法制面,然后熬制雞湯和豬骨,再用制作包子和餃子剩下的碎豬肉餡炒制香噴噴的豬肉臊子,最后配上蔥花和香菜等輔料,再加上鮮亮的紅油辣子,一碗香撲撲,熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了。
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