推薦我的摯愛(ài)——燒鵝瀨粉以及各種瀨粉，先放圖。

燒鵝瀨粉最有名的當然是在厚街，但是我沒(méi)有去厚街吃過(guò)，所以就推薦莞城的，也非常好吃了。

我自己最喜歡的是光明路的一家，叫冠群飲食店，湯底的味道比較濃，所以瀨粉也會(huì )比較入味，叉燒瀨，肉丸瀨，燒鴨瀨都挺好吃的，而且價(jià)格超級良心，最便宜的好像只要7塊就能吃到一碗，好吃又實(shí)惠。

然后就是名聲在外的老字號中山餐館，它家的燒鵝瀨還是很不錯噠，每次去吃客人都超級多，值得一試。

另外，其實(shí)光明市場(chǎng)、振華路一帶有不少東莞傳統的老字號小吃，餅家賣(mài)的各種白糖糕、瑪仔（沙琪瑪）、馬蹄糕等糕點(diǎn)，早餐店的腸粉、蒸面，都是傳統的美味啊。

其實(shí)味道正不正宗，這個(gè)很主觀(guān)，最開(kāi)始嘗試的是哪一個(gè)口味，對于自己來(lái)說(shuō)，可能就覺(jué)得是正宗的口味。現在東莞的一些小吃，都藏在各個(gè)鎮區的小街小巷里面，比如莞城，在老莞城的光明路、振華路一帶就藏著(zhù)很多。

東莞哪里有好吃的？

“吃在東莞”似乎名聲不響，但其實(shí)東莞人對于莞邑美食，最樂(lè )于沉浸其中，以至于東莞人一旦出門(mén)在外，對于外地的飲食抱怨總是最大的。富裕的東莞人可以不穿名牌，但一定會(huì )經(jīng)常“下館子”，本土美食深得民心，再輔以外地美食的變換風(fēng)味，東莞人最喜在自己這片土地上品味天下，自得其樂(lè )。 近幾年，東莞本土美食的領(lǐng)軍企業(yè)，更是加強在飲食文化上的探索，于是，對珠三角一帶的食客開(kāi)始產(chǎn)生“致命誘惑”，來(lái)東莞大吃一頓。東莞飲食界知名人士花園粥城CEO黎平認為，東莞菜的精髓就在其“濃郁的客家風(fēng)味，清淡的水鄉田園風(fēng)光”。 莞邑按地形可以分為三大片，以樟木頭、清溪等鎮區為代表的山區片，這一帶以客家菜為主，口味偏咸；以萬(wàn)江、高埗、洪梅、沙田、虎門(mén)等地為代表的水鄉沿海片，盛產(chǎn)魚(yú)蝦，口味屬于咸甜混合；還有就是介于山水間的埔田片，以茶山、大朗、大嶺山、石排等地為主，家庭多養雞鴨鵝，口味以甜為主。

都說(shuō)東莞菜大有來(lái)頭，都有什么文化傳統？

謝悟空君邀請。

我雖然在東莞工作八年，但我一直在做臺灣菜，盡管人在東莞，從事餐飲業(yè)，卻對東莞本土飲食文化知之甚少。

我所知道的東莞菜，有白切雞，客家釀豆腐，東莞燒鵝，東莞燒鴨，東莞臘腸等等……

但最值得一提的是，東莞的茶文化，幾乎每家都有一個(gè)茶臺，茶臺安在茶幾上，是一個(gè)大約一米長(cháng)，四十公分寬約，五公分厚的純天然木板雕刻出，邊緣有一個(gè)小園孔，小孔連接一排水管，板面內雕刻古典花紋多為紫檀色，非常古樸高雅。

還有就是涼茶文化。涼茶可為人間瓊漿，可以根據自己不同時(shí)期，不同體質(zhì)調配草藥配方，有清熱解毒的，有滋補的等等……

時(shí)間太倉促，我在上班，只簡(jiǎn)略的寫(xiě)這么多吧。

東莞各個(gè)鎮街分別有什么特色美食？

東莞位于廣東的珠三角口岸，既有豐盈的土地山丘，又有滋潤的湖泊。改革開(kāi)放以來(lái)，東莞在海納百川，厚德務(wù)實(shí)的理念下不斷發(fā)展，已經(jīng)成為了一個(gè)集聚機會(huì )與美麗的城市。

而許多人也許不知道，東莞同時(shí)也是一個(gè)美食之城，東莞本土傳統菜系分為山區風(fēng)味菜系，水鄉菜系、浦田風(fēng)味菜系等，東莞一共有21個(gè)鎮區，每一個(gè)鎮區都有自己獨特的美食風(fēng)味。比如樟木頭的客家咸雞，大朗的欖醬炒飯、清溪的茅根黃豆坑螺湯，沙田的蓮藕煲龍骨湯，洪梅的芋合干拗蜆肉，虎門(mén)的蜜汁烤鰻魚(yú)等等。同時(shí)，由于東莞擁有的湖泊多，也面海，所以水產(chǎn)品非常豐富，海鮮也成為了不可缺少的美食之一。除了出名的膏蟹、瀨尿蝦、石斑魚(yú)，還有彈牙可口的基圍蝦。在虎門(mén)的新灣鎮，許多游客慕名而來(lái)，在海邊排開(kāi)的許多大牌檔中，臨著(zhù)海吃著(zhù)最新鮮的海鮮。還有厚街的燒鵝瀨粉，是所有來(lái)東莞的游客不可錯過(guò)的一道美食，也是讓許多東莞人魂牽夢(mèng)繞的味道。肥嫩的燒鵝，閃著(zhù)誘人色澤的脆皮，裹著(zhù)肥瘦相間的燒鵝肉，一口咬下去，鮮美的肉汁在口中迸發(fā)。用上好粘米手工制作的瀨粉爽滑不粘牙，加上清甜的青菜，濃郁醇厚的高湯，一碗令人難忘的燒鵝瀨粉就出來(lái)了。道滘的裹蒸棕和肉丸粥也非常有名，彈牙嫩滑的肉丸配上濃稠的白粥，是絕頂的美味。還有石龍的麥芽糖和糖柚皮，石碣的芙蓉肉和芋桿子，高埗的冼沙魚(yú)丸，長(cháng)安的烏頭魚(yú)等，都是令人難忘的家鄉美味。

放張網(wǎng)上的圖，感受一下，東莞好吃的是真多！不過(guò)也有很多搭配外地人一時(shí)難以適應哈哈！