美食的形成，背后總有文化的力量在推動(dòng)，一個(gè)地域的美食，見(jiàn)證著(zhù)一個(gè)地域文化的脈絡(luò )，在澳門(mén)的文化里，飲食文化占有重要的一席之地。澳門(mén)，作為一個(gè)中西方文化的交融之地，它的飲食里也深刻地烙上了這種文化交融的特色。

16至17世紀期間，葡萄牙航海事業(yè)發(fā)達，商人經(jīng)營(yíng)香料貿易，商船途經(jīng)非洲、印度沿岸、東南亞地區的馬六甲等地抵達澳門(mén)，將沿途各地的香料和飲食文化帶到了澳門(mén)，此外澳門(mén)的華人飲食還吸收了廣東地區的烹飪方法和食材，因此澳門(mén)成為了歐洲、非洲、東南亞、印度、中國內地等飲食文化的一個(gè)聚集地，所以澳門(mén)的美食非常多元化，并不是傳統的中國味道，而是集大成于一身的獨特風(fēng)味。

澳門(mén)雖小，卻美食遍地，除了粵菜和土生葡菜，這里還薈萃了東南亞、中國臺灣、日本、韓國以及歐洲、美洲、非洲等全球眾多國家和地區包羅萬(wàn)象的特色餐飲，無(wú)論是老街古巷，還是大大小小的酒店，隨處可見(jiàn)來(lái)自世界各地的美食。

澳門(mén)飲食既保留了傳統正宗的葡國菜，也誕生了像葡國雞、非洲雞等為適應本地人口味而生的土生葡菜，粵式飲食文化與葡國飲食文化發(fā)生激烈的碰撞，澳門(mén)人民以他們的包容性汲取了西方飲食文化的精華，創(chuàng )造出了獨具魅力的澳門(mén)飲食文化，是世界上獨一無(wú)二的傳統和創(chuàng )新兼備的美食。

土生葡人指的是在澳門(mén)當地土生土長(cháng)的葡裔人士及其后代，其中不少家族自明朝開(kāi)始就移居澳門(mén)，并長(cháng)期在澳門(mén)生活。土生葡人是澳門(mén)居民的組成部分，是澳門(mén)社會(huì )中一個(gè)獨特的居民群體。

土生葡人喜愛(ài)用來(lái)自非洲、東南亞及印度等地不同香料和配料來(lái)烹調菜肴，如咖哩、椰汁、丁香、肉桂等，加上中國菜的烹調技巧和口味，以葡式烹調為基礎，經(jīng)過(guò)數百年演變成今天獨特美味的澳門(mén)土生菜。

葡萄牙人于十六世紀中葉據居澳門(mén),他們將其故鄉以及曾駐足之地如非洲(東部及北部)、南美洲(巴西)以及亞洲(印度、馬六甲、日本等)的食材和調味料(包括辛香料的使用和醬汁的調制)以及烹調方法帶來(lái)了澳門(mén),并結合中國飲食文化形成了獨特的澳門(mén)土生菜。

澳門(mén)土生菜是多元文化的混合體，它最大的特色是在香料及調味醬品的使用上。不同地區的香料，如印度的姜黃、小茴香、豆蔻、小豆蔻、辣椒、丁香、肉桂等，馬來(lái)地區的蔗糖、椰子、馬拉盞等，以及馬六甲葡萄牙菜中使用的羅望子、椰奶等，都常見(jiàn)于澳門(mén)土生菜中，再結合地中海烹調和葡萄牙菜肴中慣用的橄欖油、紅甜椒粉、月桂葉、橄欖、羅勒等，成為澳門(mén)土生菜中的香料醬汁，這是外域飲食在澳門(mén)飲食文化上融合和創(chuàng )新。

以葡萄牙式烹調為基礎，土生葡人美食兼容了非洲、印度、馬來(lái)西亞以及本地華人飲食所用的物料及烹調方式，并結合各地烹調所長(cháng)，展現出一個(gè)獨特的發(fā)展形式，是經(jīng)歷數百年融會(huì )貫通而成的一種飲食文化。當中辛香料和香草的合并使用，獨具特色的醬汁調制，充滿(mǎn)變化的烹調手法，多元的飲食元素結合，令澳門(mén)土生菜有著(zhù)與正宗葡國菜明顯的不同之處。

澳門(mén)特色美食推薦一下~在澳門(mén)玩想去試試?

澳門(mén)的特色主要是葡式蛋撻、豬扒包、海鮮粥、牛雜這些，官也街那邊很多。然后我個(gè)人很喜歡去威尼斯人逛街，我發(fā)現那邊美食也不少，不過(guò)大部分都是餐廳不是小吃，大家如果小吃吃膩了想認認真真吃飯的時(shí)候可以去那里找找，對了那邊的自助餐也很不錯，比如h竹，性?xún)r(jià)比很高，東西也很新鮮~

澳門(mén)的特色美食主要有，非常著(zhù)名的澳門(mén)海底撈火鍋，也算是澳門(mén)美食的代表，很是美味。