第一章，花蛤

不管是沿海城市，還是非沿海城市，花蛤都是人們餐桌上常見(jiàn)的一種食物。產(chǎn)地不同，花蛤的味道肯定也有所不同。日照的花蛤十分肥美，且大都是在沙里長(zhǎng)大的，所以他沒(méi)有淤泥，比起在泥里生長(zhǎng)的來(lái)說(shuō)：口感更佳有彈性，味道更加鮮美，并且不會(huì)有泥沙硌牙。

日照人對(duì)于花蛤的做法有很多比如說(shuō)辣炒花蛤，蛤蜊湯等。因?yàn)榕腼兓ǜ虻姆椒ǘ急容^簡(jiǎn)單，所以菜品的味道怎樣關(guān)鍵在于花蛤的品種好不好、花蛤的新鮮程度是多少。

第二章，西施舌

有的朋友可能還不知道西施舌是什么。簡(jiǎn)單地說(shuō)一下，西施舌是一種非常罕見(jiàn)的貝殼類海鮮，他有非常悠久的歷史，并且在史書(shū)中都有相關(guān)的資料。西施舌可是個(gè)大塊頭，它的外殼通常是白色的，有點(diǎn)像加大加肥的蛤蜊。比起花蛤來(lái)說(shuō)，它的味道更加鮮美，并且西施舌屬于高端海鮮食材，因?yàn)樗谏綎|的少數(shù)地區(qū)才會(huì)出現(xiàn)，在很多地方都沒(méi)有這種貝殼類海鮮。

第三章，莒縣羊湯

在日照人民的腦海中，巨峰大集的羊肉湯可是十分美好的回憶。但近些年來(lái)，因?yàn)橐恍┰蜻@種大集上的羊肉湯已經(jīng)搬到市區(qū)的飯店里去了。

日照的羊肉湯有十分悠久的歷史，要說(shuō)喝羊肉湯，那不得不說(shuō)的是莒縣全羊湯了。巨峰全羊湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，但這道菜的關(guān)鍵是食材——莒縣小山羊。經(jīng)過(guò)小火的慢慢熬煮，湯汁濃郁，呈乳白色，并且全羊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

第四章，煎餅卷大蔥

與其說(shuō)煎餅卷大蔥是山東的特產(chǎn)，不如說(shuō)是日照、濰坊、臨沂、棗莊的特產(chǎn)，因?yàn)榧屣灳泶笫[在山東省的其他城市已經(jīng)不常見(jiàn)了。煎餅在日照人民心中的地位可是相當(dāng)高的，可以與米飯相媲美。

現(xiàn)在日照人民對(duì)煎餅的吃法花樣花樣繁多，不只有煎餅卷大蔥嗎。比如說(shuō)在著名的魯菜海鮮館前王院海鮮食府，對(duì)煎餅卷大蔥進(jìn)行了改進(jìn)，研究出了煎餅卷大蔥或者生菜，以及蝦皮，蟹黃醬等。其味道更加鮮美，深受外地游客以及日照當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

第五章，沙根子粉

這道菜在夏天比較常見(jiàn)，在其他季節(jié)是十分罕見(jiàn)的，想吃沙根子粉的朋友可以去前王院海鮮食府、德泰大酒店等地方去嘗嘗。

嚴(yán)格地說(shuō)，沙根子粉屬于一道海鮮菜品。不要看他長(zhǎng)得與涼皮很像，但是他是從海邊礁石上獲取的。日照本地人多數(shù)都會(huì)將沙根子粉涼拌著吃，其味道很不錯(cuò)，是夏天解暑降火圣品。并且這道菜對(duì)于高血壓的人有很大的好處。