解釋酶促反應中底物濃度和反應速度關系的最合理學說是中間產物學說。酶首先與底物結合生成酶與底物復合物（中間產物)，此復合物再分解為產物和游離的酶。
michaelis和menten在前人工作的基礎上，經過大量的實驗，1913年前后提出了反應速度和底物濃度關系的數學方程式，即著名的米氏方程（michaelis menten equation)。
v=vmax[s]/km+[s]
vmax指該酶促反應的最大速度，[s]為底物濃度，km是米氏常數，v是在某一底物濃度時相應的反應速度。當底物濃度很低時，[s]〈〈km，則v≌vmax/km[s]，反應速度與底物濃度呈正比；當底物濃度很高時，[s]〉〉km，此時v≌vmax，反應速度達最大速度，底物濃度再增高也不影響反應速度.