布依族人好客、熱情、大方、真誠,凡來(lái)到山寨的,親朋故舊、素不相識的,一律會(huì )以酒相待。布依人很講禮,不歡迎滿(mǎn)嘴臟話(huà)、舉止粗魯的客人。布依族家庭都是分居另住的。但盡管兄弟分居,在分配財產(chǎn)時(shí),要留給父母養老田,由兄弟輪流耕種。父母去世后,養老田轉為上墳田,供清明時(shí)節掃墓之用。使子孫后代永遠銘記長(cháng)輩們的諄諄囑托和養育之恩。 布依族的服飾很有特色。服飾多為青、藍、白幾種顏色。男子的服裝式樣各地基本相同,多包頭帕,頭帕有條紋和純青兩種;衣服為對襟短衣,一般是內白外青或藍,褲子為長(cháng)褲;老年人多穿大袖短衣或青、藍長(cháng)衫,腳上穿布統襪。現代布依族婦女的服飾各地不一,婦女著(zhù)大襟短衣,部分著(zhù)百褶長(cháng)裙。在布依族聚居的扁擔山一帶,少女喜穿滾邊短衣,系綢緞腰帶,頭戴織錦頭帕,以粗發(fā)辮盤(pán)扎頭巾,額上為織錦圖案和數圈發(fā)辮,下穿褲子,著(zhù)繡花鞋。青年女性穿蠟染百褶裙,斜襟短衣,繡花盤(pán)肩,用各種花線(xiàn)沿衣肩繡成兩排小正方形的半圓形圖案,領(lǐng)圈兩邊拋花織錦,顏色醒目;衣袖中間為織錦,上下兩段是蠟染;衣服下擺為一寸左右的織錦鑲邊,胸前戴繡花或織錦長(cháng)圍腰,系淺色綢緞腰帶;頭戴織錦頭巾,耳邊垂著(zhù)一束各色線(xiàn)做成的耍須。已婚者的頭飾戴“更考”,以竹筍殼和布匹制成,形如撮箕,前圓后矩。每逢盛大節日或宴會(huì )時(shí),婦女仍均喜佩帶各式各樣的耳環(huán)、戒指、項圈、發(fā)簪和手鐲等銀飾。 婚姻實(shí)行自主婚。接親時(shí)要對歌,俗稱(chēng)對姐妹歌。新娘到男方家的當天晚上,要舉行唱荷包歌和要荷包的活動(dòng),有“一夜荷包一夜歌”的說(shuō)法。傳統節日有三月三、四月八、六月六、吃新節、七月半等。“三月三”是布依族的傳統盛大節日,農歷三月初三稻耕開(kāi)始,要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂,制作五色花糯米飯供奉;黔西南州一帶,男女青年要聚集在“查白歌場(chǎng)”玩山對歌,參加者達數千至上萬(wàn)人。很多未婚男女青年通過(guò)吹木葉、對歌,相識、相愛(ài)、訂終身布依人閑時(shí)每日兩餐,忙時(shí)三餐。以大米、玉米為主食,小麥、高粱、薯芋和豆類(lèi)為輔。有木罐、鼎罐炊飯,油燜飯、二合飯(大米摻玉米碎,也叫包谷飯)、苞谷粑、米粉、二塊粑、豌豆粉、米豆腐等花色品種。其中,糯米制的湯圓、花米飯和芝麻油團粑最為知名,多用于祭祖或宴客。他們的肉食主要來(lái)自家畜和家禽,還愛(ài)捕食松鼠、竹鼠和竹蟲(chóng)。烹調方法多為燒、煮、爆、炸、腌、凍,一般不吃生食。布依人酷嗜狗肉,有肥羊抵不上瘦狗之說(shuō)。貴賓來(lái)家做客,殺狗款待是一種很高的禮遇。他們挑狗的標準是頭黃二黑三花班,白狗肉味最平淡。烤燉狗肉、狗灌腸、花江狗肉都馳譽(yù)一方。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶,喜用黃牛作菜。冷菜、青苔凍肉、拌豌豆涼粉等,是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備,尤以婦女最喜食用。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉,民間特有的腌菜鹽酸馳名中外。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲(chóng)加工制作的風(fēng)味菜肴。還善于調制糟辣、面辣和泡菜,以香鮮酸辣為美。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后,家家都要釀制大量的米酒儲存起來(lái),以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客,不管來(lái)客酒量如何,只要客至,都以酒為先,名為迎客酒。飲酒時(shí)不用杯而用碗,并要行令猜拳、唱歌。布依族地區有一種茶不僅味道別具一格,名字也十分好聽(tīng),這就是姑娘茶。清明(中國傳統祭祀、掃墓節日)前夕,姑娘上山采回茶尖嫩味,熱炒后保持一定的濕度,然后把茶葉一片一片疊成圓錐體,曬干,然后再經(jīng)過(guò)加工,就做成一卷一卷圓錐體的姑娘茶了。姑娘茶不僅形狀優(yōu)美,而且質(zhì)量精良,是茶葉中的精品。這種茶葉只贈親朋好友。在談戀愛(ài)或訂親時(shí),由姑娘贈送給情人。姑娘茶,姑娘采,姑娘做,這就是姑娘茶名字的來(lái)歷。
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