1、五色糯米飯

是布依族、壯族等許多民族的傳統風(fēng)味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。

每年農歷三月初三或清明節時(shí)節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

2、畬族烏米飯

在畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度“烏飯節”。傳說(shuō)，唐代畬族英雄雷萬(wàn)興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會(huì )對歌。每年農歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習俗。?

3、小蒜粑

在安徽太湖縣畈區，每年農歷三月三和清明節，有吃小蒜粑的習俗。小蒜粑主要由小蒜、臘肉和大米粉制成。

據說(shuō)在很久之前農歷三月三是中國的鬼節之一，這一天傍晚，野鬼出來(lái)游蕩。小蒜味辛性溫，吃小蒜粑能散寒殺蟲(chóng)、驅逐鬼魔。因此，人們會(huì )在三月三這天，將小蒜粑、大米飯和豬肉等祭品放在祖先墳前，以示緬懷之意。

4、蒿子粑粑

蒿子粑粑又稱(chēng)蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來(lái)的另一種做法。每年農歷三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一帶漢族民間傳統風(fēng)俗。

5、黎家竹筒飯

竹筒飯是黎族傳統美食，通常是黎家人出遠門(mén)，上山打獵或招待客人時(shí)才做的。 用山蘭稻沖的“香米”并配肉類(lèi)為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。?

參考資料來(lái)源：百度百科-三月三

1、雞屎藤

農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛(ài)的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

農歷三月初三，在僑鄉江門(mén)家家戶(hù)戶(hù)都有吃“雞矢藤”餅的習俗。先將其葉子洗凈，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團，壓成餅狀。部分還會(huì )在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字。用雞矢藤葉做出的餅甘涼可口，別有風(fēng)味。

2、春餅

三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進(jìn)去蒜泥，把薄餅卷起來(lái)吃，有的地方暖得早，已經(jīng)有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。

3、五色糯米飯

黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱(chēng)“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

傳說(shuō)古時(shí)候壯家村寨有個(gè)青年叫特儂，外出干活總是帶著(zhù)糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發(fā)現自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動(dòng)，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮，制成了黑色糯米飯。

猴子看見(jiàn)一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺(jué)得渾身是力。后來(lái)，壯家人都學(xué)著(zhù)特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。

4、蒿子粑

三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關(guān)。三月初三古稱(chēng)“上巳節”，民間又稱(chēng)為“鬼節”。傳說(shuō)這一天，人的魂魄容易被東游西蕩的鬼迷惑，樸實(shí)憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心愿代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風(fēng)俗。

做蒿子粑的蒿子，是青蒿的俗名，又名香蒿、花蒿，菊科，二年生草本植物，是一種能食用的野生天然植物。

5、薄餅

農歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣后，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來(lái)民眾就用薄餅在農歷三月初三日祭祀祖宗。

做薄餅單是餡就足夠忙活好長(cháng)時(shí)間，但是更關(guān)鍵的是需要薄餅皮做支撐。薄餅皮不但要薄更要勁道，這樣包著(zhù)餡料就不容易破裂。吃時(shí)將餡料放在薄餅皮上，卷成竹筒狀，非常味香可口。因為質(zhì)量好的薄餅皮很Q，所以也有很多人喜歡單吃薄餅皮。