松軟叉燒肉
用小火煮過(guò)后，關(guān)掉火來(lái)蒸。燉鍋可以邊蒸邊調味。

根菜炒雞翅
注：日本的根菜指一切根部可食的蔬菜，如蓮藕、土豆、芋頭等。

扇狀胡蘿卜
將胡蘿卜切成扇形，切上細縫煮進(jìn)淡味，再呈扇形放到盤(pán)子里。

正月料理的陪襯菜

青豆土豆泥丸
主要材料是芋頭、未成熟的大豆和瓊脂。

清淡日式口味 陶罐魚(yú)糕
用鮭魚(yú)生魚(yú)片做成的陶罐魚(yú)糕酥嫩可口，在清一色的咸味、甜味的茶色正月料理中，顯得尤為惹眼

日式牛肉煎鍋 [すき焼き]
很出名的一道日本料理噢~即使不懂日語(yǔ)的人應該也聽(tīng)過(guò)sukiyaki吧~很美味~)

烤雞肉串[やきとり]
雖然說(shuō)燒烤到處都有，但不同菜系的風(fēng)味都是不同的噢~要想做出正宗的日本烤雞肉串也是有技巧的呢）

蛋包飯[オムライス]
幾乎任何動(dòng)畫(huà)漫畫(huà)都能見(jiàn)到……國民級的料理）

栗子羊羹[栗蒸し羊羹]
其實(shí)現在的羊羹的概念就是用豆類(lèi)食品做成的果凍狀食品噢~）

日本料理菜式

日本料理菜式 壽司 日本紅豆飯 海鮮刺身 日式三文魚(yú)生魚(yú)片 酸辣蒸日式豆腐 東京蛋卷壽司

日本料理菜譜 雞肉篇

1、の水炊き（とりのみずたき）：雞肉汆鍋，有點(diǎn)像中國的小雞燉蘑菇的樣子，加入蔬菜，豆腐等和雞肉一起燉，湯很鮮美。

2、親子S（おやこどん）：親子S是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的S物。是平常百姓的代表性雞料理之一。

3、き鳥(niǎo)（やきとり）：就是指烤雞肉串，是日本的代表美食之一。

4、のo田揚げ（とりのたつたあげ）：炸雞塊，物美價(jià)廉面向市民的B級美食。

5、の天ぷら（とりのてんぷら）：雞肉天麩羅，日本代表性料理--天麩羅的一種。